Miért kellene a brokkolit belecsempésznie a gyermek étrendjébe

Feladva: 2016.10.24., 12:00 órakor az Embria Health Sciences

kellene

Hány önnek mondták, hogy gyermekkorában egyen a brokkolijával? Amikor tizenéves lányom óvodába járt, anyák napi projektet hajtott végre, ahol válaszoltak az anyukával kapcsolatos néhány kedvenc dolgukra. Az egyik kérdés a következő volt: „Mi a kedvenc étele, amit anyával fogyaszthat?” A gyerekek többsége olyan dolgokkal válaszolt, mint pizza, hamburger vagy fagylalt. Nem az én kislányom ... azt mondta: „Brokkoli”. Most már biztos vagyok benne, hogy ezt mondta, hogy boldoggá tegyen, bár mindig megette a brokkoliját. Mindannyian tudjuk, hogy a brokkolinak számos egészségügyi előnye van, de nem mindig könnyű rávenni gyermekeinket a zöld kis fák elfogyasztására. Anyám így kapta meg a bátyámat, hogy megegyem. Úgy tettünk, mintha óriások lennénk, akik fákat esznek. Bármi is működik ... hajrá!

Az egészségre gyakorolt ​​előnyöket érdemes játszani gyermekeikkel, hogy megegyék. Számos, az általános egészség szempontjából előnyös tápanyagot tartalmaz, például krómot, amely segít fenntartani a vércukorszintet, antioxidánsokat, amelyek segítenek megvédeni a sejtek szabad gyökeinek károsodását, és ásványi anyagokat, amelyek elősegíthetik az oszteoporózis megelőzését. A brokkoli szintén nagyon magas rosttartalommal rendelkezik, amely segít optimalizálni a vastagbél egészségét. Körülbelül 1 gramm rostot tartalmaz minden 10 kalóriára. A vastagbél szabályozásán túl a brokkoliban lévő rostnak van egy másik nagyon fontos funkciója is, ez egy prebiotikum. A prebiotikumok a tápanyagok egy csoportja, amely táplálja a bélflóra egészséges baktériumait. Mindannyian tudjuk, hogy fontos probiotikumokat fogyasztani (joghurt, kefir és erjesztett ételek), de ha nem tartalmazunk olyan ételeket és kiegészítőket, amelyek elősegítik egészséges baktériumaik virágzását, akkor is egyensúlyba kerülhetünk.

Tanulmányok azt mutatják, hogy a brokkoli hasznos az egészséges bélflóra számára. (1) A brokkoliban található rost nem emészthető meg teljesen vékonybélünkben. Az emésztetlen oligoszacharidok a bélben fermentálódnak és táplálják egészséges baktériumainkat. (2) Kimutatták, hogy magas rosttartalmú növényi ételekben gazdag étrend fogyasztása és táplálék nélküli, rost nélküli prebiotikum-szerű kiegészítők, például az EpiCor fogyasztása egészséges bélflóra egyensúly.

Tehát hogyan lehet rávenni gyermekeit arra, hogy egyenek több brokkolit, és hogyan alakítsák ki ezt az egész életen át tartó szokást? Ez volt az örök küzdelem.

Íme néhány javaslat, amelyet érdemes kipróbálni:

Próbáld meg apróra vágni a brokkolit, és add hozzá rántottához vagy leveshez. Ez segít összekeverni más ételek ízét a brokkolival, hogy vonzóbbá tegye a gyerekeket.

Próbálja ki ezt a finom receptet ... aki nem szereti a sült rizst?

Brokkoli Quinoa sült rizs

  • ½ apró apró sárga hagyma
  • ½ csésze paprika apróra vágva (minden szín finom, minden színt használunk!)
  • ½ csésze brokkoli, apróra vágva
  • ¼ teáskanál darált fokhagyma
  • 1½ csésze quinoa rizst
  • ¼ - ½ teáskanál só
  • 1 nagy tojás

Utasítás

  1. Egy serpenyőben pirítsunk meg egy hagymát kevés olívaolajjal, amíg enyhén meg nem pirul, adjuk hozzá a maradék zöldségeket, és főzzük al dente-ig (kicsit kemény, nem pépes).
  2. Adja hozzá a quinoa rizst, hogy melegedjen, és szórja meg a sóval.
  3. Hozzon létre egy mélyedést a serpenyő közepén, és adjon hozzá egy tojást, gyorsan kevergetve főzze, és jó keverést kapjon.
  4. Keverje össze a tojásokat a többi hozzávalóval, hogy összekeverje és tálalja.

Ez egy másik nagyszerű recept, amely nagy sikert aratott a házamban:

Sovány brokkoli sajt muffin

A sovány, egészséges és finom sós brokkoli sajtos muffinok szórakoztató módszerek a zöldségbevitel növelésére. A finom levesed vagy salátád mellé finoman szolgálják fel. Használjon tetszőleges sajtot vagy kombinációt. A parmezán, a cheddar, a svájci, a feta és a kecske egyaránt finom.

  • 1 csésze apróra vágott brokkoli, enyhén főzve, lecsepegtetve és szobahőmérsékletre hűtve
  • ¾ csésze plusz 2 evőkanál univerzális liszt
  • ½ csésze gyors zab
  • 1 teáskanál sütőpor
  • ¼ teáskanál só
  • 1 nagy tojás
  • ¼ csésze plusz 2 evőkanál tej
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1-1/2 teáskanál cukor
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • ¼ csésze apróra vágott mogyoróhagyma (zöld hagyma)
  • ½ csésze durván reszelt csökkentett zsírtartalmú sajt

Utasítás

  1. Helyezzen egy sütőtartót a sütő közepére, és melegítse elő a sütőt 400 F fokra.
  2. Egy 6 csésze muffinsütőt béleljen papírbéléssel.
  3. Közepes tálban keverje össze a lisztet, a zabot, a sütőport és a sót, amíg jól össze nem keveredik.
  4. Egy kis tálban keverje össze a tojást, a tejet, az olívaolajat, a cukrot és a mustárt, amíg jól össze nem keveredik. Keverje hozzá a brokkolit, a mogyoróhagyma és a csésze sajtot.
  5. Adja hozzá a tojás brokkoli keveréket a liszt keverékhez, és keverje addig, amíg csak össze nem keveredik. (A tészta nagyon sűrű lesz)
  6. A tésztát egyenlően ossza el a 6 elkészített muffinpohár között. A tetejét megszórjuk a maradék ¼ csésze sajttal.
  7. Addig sütjük, amíg a muffin közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta, 18-22 percig nem válik ki.
  8. Vegye ki a sütőből, és hagyja lehűlni a serpenyőben egy rácson 5 percig. Helyezze a muffinokat a serpenyőből közvetlenül a rácsra.
  9. Tálaljuk melegen, vagy hagyjuk teljesen kihűlni.