A szója lecitin felhasználása és egészségügyi előnyei a fogyáshoz

felhasználása

A szója lecitin a lecitin leggyakoribb forrása a szójabab és a tojás. A szója lecitin 35% szójaolaj és 16% foszfatidilkolin keveréke. Széles körben adalékként használják az élelmiszerek többségében.

A szója-lecitint alapvetően emulgeálószerként használják, ezért teazacskók, péksütemények, cukorkák, salátaöntetek, asztma inhalátorok, gyógyszerek és köhögéscsillapítók összetevőjeként adják hozzá. Néha a lecitint kiegészítésként használják a magas kolintartalom miatt, amely egy mikroelem, amely jót tesz a szív egészségének és az agy fejlődésének.

Szója lecitin használ

Emulgeáló tulajdonságai miatt adalékként is használják. A pékek szója lecitint használnak, hogy a tészta sima és puha legyen.

A szójabab erősen párás környezetben van. Ez a nedvesség fellazítja és elválasztja a babot a héjától. A szójalecitint szójaolaj extrahálásával állítják elő hexánnal, amely kémiai oldószer. Ezt feldolgozzák, szárítják és hidrogén-peroxiddal fehérítik. A szójababot ezután pelyhekké lapítják, és a szójababolajat lepárlás útján vonják ki belőlük. Ezt követően az extrahált szójaolajhoz vizet adunk, majd gőzcsapásnak vagy centrifugálásnak vetjük alá. Ez a folyamat kihúzza a szója lecitint a szójaolajból.

A szója-lecitin tehát melléktermék. Állítások szerint a feldolgozás a szója lecitinben bizonyos nyomokat hagy maga után a csúnya vegyi anyagoknak. Valószínű, hogy a szója lecitin oldószereket és növényvédő szereket is tartalmaz. Ezek a szennyeződések azonban csak keveset adnak a teljes mérgező terheléshez.

A szója lecitin előnyei

A szója lecitin egy lipid, amely foszforból, kolinból, inozitból és linolsavból áll. Noha nem elengedhetetlen tápanyag, számos egészségügyi előnye van, és az étrend-kiegészítők részeként is szerepelhet. A szója lecitinről kiderül, hogy megvédi a májat és a vesét, elősegíti az agy működését és véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen.

Erősíti a májat, megakadályozva a zsírok felhalmozódását. Úgy gondolják, hogy a szója lecitin segíti a fogyást, de ezt tudományosan nem erősítik meg.

A lecitin egy zsíremulgeálószer, amely segíti a testet a zsírok hatékony anyagcseréjében. Számos gyógyszergyártó vállalat szója lecitint használ gyógyszerekben az emulgeáló tulajdonságok miatt.

Íme néhány fő szója-lecitin előny:

1. Csökkenti a koleszterinszintet:

A szója lecitin jótékony hatással van a koleszterinszint csökkentésére és a szív- és érrendszeri egészség javítására is. Segít minimalizálni a szív- és szív-érrendszeri betegségek, például az arteriosclerosis kockázatát. Ez egy hatékony eszköz a koleszterinszint csökkentésére, és széles körben alkalmazható magas koleszterinszinttel rendelkező betegek kezelésére.

A szója lecitin előnyei megakadályozzák a zsírok felhalmozódását az artériák, a szív és az agy falában a zsírtartalékok lebontásával és a sejteken keresztüli tápanyagok áramlásának szabályozásával. Segít csökkenteni a rossz koleszterint és a triglicerideket, és növeli a jó koleszterin szintjét.

2. Védi a sejteket a károsodásoktól:

A szója lecitin foszfolipid tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek elősegítik a sejtek transzportját. Védi a sejteket azáltal, hogy elősegíti a tápanyagok, zsírok, ionok és hulladékok hatékony mozgását a sejtekben rendszeresen. Segít megőrizni a sejtek szerkezetét, megvédi a sejteket az esetleges károsodásoktól és segíti a sejtek működését és fejlődését.

3. Javítja az agy működését:

A szója lecitin fő tápanyaga a foszfatidilkolin, amely a sejtmembrán része. Testünk kolinra bontja, amely az agy létfontosságú egészségügyi tápanyaga. A szója lecitinben lévő kolin segít javítani az agy működését azáltal, hogy megakadályozza a memóriavesztést, különösen az öregedés, az amnézia, az Alzheimer-kór és a demencia miatt.

4. Segíti a fogyást:

A szója lecitin segít a fogyásban, gyorsítva a zsír lebontását és növelve az anyagcserét. Fogyasztható kiegészítőként vagy por formájában olyan ételekkel, mint gabonafélék, joghurt vagy turmixok. A szója lecitin hatékony, egészséges, fogyókúrás étrend részeként használható. Mivel a szója lecitin természetes összetevő, és hatékony módon lehetővé teszi a fogyást anélkül, hogy bármilyen súlyos fogyás elleni gyógyszer okozhat súlyos mellékhatásokat.

5. A szója lecitin zsíremulgeálószerként:

A szója lecitin segít hatékonyan feldolgozni és metabolizálni a zsírokat a szervezetben. Tételezzük fel, hogy zsír emulgeálószer, amely a szója lecitin egyik előnye.

Ez azt jelenti, hogy feloldja a zsírokat a folyadékban, és segíti a zsírok feldolgozását és mozgását a testben. Az emulgeáló tulajdonságok miatt a lecitin képes a cukorkát sértetlenül tartani, biztosítva, hogy a kakaóvajban lévő kakaó együtt maradjon és ne váljon szét.

A szója lecitint sütőipari termékekben használják, hogy megakadályozzák a tészta tapadását és hatékonyan megemelkedjenek. Kereskedelmi szempontból a szója lecitint szójababként használják, mivel olcsó növény, és ideális természetes forrás az emulgeálószerek számára az élelmiszerek feldolgozásában.

A szója lecitin erős emulgeálószer, feloldhatja a tartalék zsírokat is a szervezetben. A szója lecitin előnyei a fogyás szempontjából azonban nem sok bizonyítékot mutatnak. Lehet, hogy nem kapcsolódik a fogyáshoz, és az az elmélet, hogy a lecitin lebontja a szervezetben a fenntartott zsírokat, teljesen alaptalan lehet.

6. A szója lecitin alkalmazásának mellékhatásai:

Bár a szója lecitin számos előnye van, vannak olyan mellékhatások is, amelyekkel tisztában kell lenni.

Sok ember számára a szójalecitin előnyei nagyobb súlyúak, mint mellékhatásai. A szója lecitin jó kolinforrás, amely elősegíti az egészségi állapotot. Nem ajánlott azonban szója-lecitin-kiegészítőket használni orvosi tanács nélkül.

A szója lecitin bármilyen mellékhatásának elkerülése érdekében figyeljen a szójára, amely követi az alacsony peszticidek toxicitására vonatkozó főbb irányelveket. Használjon erjedt szóját, mivel az erjesztetlen szója fitoösztrogéneket és toxinokat tartalmaz. A genetikailag nem módosított szója szintén felhasználható, mivel ez számos egészségügyi kockázatot jelent.

A szerencsétlen mellékhatások elkerülése és a szója lecitin maximális előnyeinek elérése érdekében mindig ajánlott ellenőrizni a szója forrását.

A szójalecitin használatának néhány mellékhatása:

1. Allergiát okoz:

A szója lecitinfelesleg viszkető bőrt, kiütéseket, csalánkiütést és más allergiás reakciókat okozhat. Ezek a tünetek azért is jelentkezhetnek, mert az immunrendszer gyengülése miatt túl sok antitest szabadul fel az allergének elleni küzdelem érdekében.

2. Súlyproblémák:

A szója lecitin feltételezhetően segíti a fogyást. Bizonyos esetekben azonban súlygyarapodáshoz vezethet. Vannak olyan esetek, amikor a szójalecitin használata étvágytalanságot okozott és túlzott fogyást eredményezett.

3. Emésztőrendszeri problémák:

A szója lecitin túlzott fogyasztása bizonyos gyomor-bélrendszeri problémákat okozhat, például hasi fájdalmat, émelygést és hasmenést, amelyek akadályozhatják a tápanyagok normális felszívódását.

4. Alacsony vérnyomás:

A szója lecitin túlzott mennyiségű fogyasztása alacsony vérnyomást és kapcsolódó betegségeket eredményez, mint szinkop, légzési problémák, homályos látás, fejfájás, zavartság és szédülés, hányás és zihálás.

5. Felszívódási zavar:

Sok ember nem képes megfelelően megemészteni a szója lecitint. Ez rossz lehelethez vagy csípős testszaghoz vezethet.

6. Zavarja a hormonokat:

A szójababról gyakran kiderül, hogy zavarja a pajzsmirigy és más hormonok működését. Az erjesztetlen szója bizonyos mellékhatásokat is okozhat. A szója fitoészterogén. A szója és a szója lecitin egyaránt befolyásolhatja a tesztoszteronszintet, és társulhat az emlőrákhoz.

7. Torok- és orrfertőzések:

A szója lecitin rendszeres fogyasztása tüsszentést, orrfolyást, köhögést, nyelési nehézséget, arc- és torokduzzadást okozhat.

8. Egyéb problémák:

A szója lecitin fogyasztásának súlyos következményei lehetnek anafilaxiás sokk, túlzott izzadás vagy halálhoz is vezethetnek.

Ki kerülje el?

A szójalecitin előnyei és mellékhatásai továbbra is vitathatóak. Célszerű bizonyos személyeknek tartózkodni a szója lecitin használatától a következő okok miatt:

  • Azoknak a személyeknek, akik kerülik az olaj finomítását, tartózkodniuk kell a szója lecitin használatától.
  • A szója allergiás embereknek kerülniük kell a szója lecitin bevitelét.
  • Azoknak, akik kerülik a géntechnológiával módosított ételeket (GMO-kat), kerülniük kell a szója lecitint. Az ilyen emberek számára ajánlott olyan termékeket használni, amelyek nem GMO-k vagy az USDA szerves jelölései.
  • A szója lecitin egy általános élelmiszer-adalékanyag, amelyet széles körben alkalmaznak számos feldolgozott élelmiszerben, például süteményekben, csokoládékban és cukrászdákban. Sok szója lecitin előnye van, de számos hátránya is van. Mérje ki mindkettőt, mielőtt felhasználná, megenné vagy felvenné az étrendbe.
  • Kiváló emulgeálószerként és stabilizátorként működik. A kereskedelmi pékek a szója lecitint használják a tészta minőségének javítására, puhábbá, simabbá és puhábbá téve. A feldolgozott élelmiszerekben használt 10 leggyakrabban használt összetevő közé tartozik.

Mivel a szója és a szója lecitin allergiás állapotokat fejthet ki, javasoljuk, hogy forduljon orvoshoz vagy válasszon ki allergiás tesztet, mielőtt a szója lecitint táplálékba, kiegészítőként vagy gyógyszerekbe felvenné. Abban az esetben, ha bármilyen olyan mellékhatást tapasztal, amelyet a szója lecitin okozhat, hagyja abba a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását, és ellenőrizze a csomagolt élelmiszerek tápértékjelzőit. Legyen biztonságban a megfelelő szója-kiegészítők kiválasztásával a megfelelő szójaforrással!