A szőlőlevelek fogyasztásának egészségügyi előnyei

Valószínűleg már tudja, hogy a vörös szőlőből készült bor mérsékelt fogyasztása pozitív hatással lehet a szív- és érrendszeri egészségére. De tudta ezt is a szőlőlevél ehető és jó neked, is? Úgy van. Akár frissen szőlőből szedve, akár konzerven, a szőlőlevél számos hasznos tápanyagot kínálhat testének, az omega-3 zsírsavaktól és antioxidánsoktól a magnéziumig és a kalciumig. A szőlőlevél táplálkozási és egészségügyi előnyeinek kiaknázása érdekében ezeket az ízletes leveleket finom rizzsel, hússal vagy zöldségekkel töltött tekercsekké változtassa, vagy salátákhoz használja.

Mielőtt azonban elindulna a konyhába, hogy felfedezze ennek a görög ínyencségnek a kulináris lehetőségeit, nézzük meg közelebbről a szőlőlevél fogyasztásával járó széles körű egészségügyi előnyöket.

Vörös szőlőlevél-kivonat: A visszér természetes gyógymódja?

Kettős-vak, placebo-kontrollos crossover tanulmány, amelyet a folyóirat 2004. márciusi számában tettek közzé Kábítószer a K + F-ben megvizsgálta a vörös szőlőlevél-kivonat krónikus vénás elégtelenségben szenvedő férfiak és nők bőr mikrocirkulációjára, transzkután oxigénnyomására és lábödémájára gyakorolt hatását. A vénás elégtelenséget, amely olyan állapot, amelyben a vénáknak nehézségei vannak a vér visszaszívásában, gyakran visszér, pók vénák vagy krónikus lábduzzanat jellemzi.

Az eredmények ígéretesek voltak: A hathetes próbaidőszak után azok a betegek, akik vörös szőlőlevél-kivonatot kaptak javult a mikrovaszkuláris véráramlás, javult az oxigénszint és a láb kerületének csökkenése.

A szívegészséges omega-3 zsírsavak meglepő forrása

Mostanra mindenki tudja, hogy a tőkehal májolaj és a zsíros halak gyulladáscsökkentő, a szív egészségét védő omega-3 zsírsavakat tartalmaznak. De tudta, hogy számos olyan növényi eredetű étel van, amely jelentős mennyiségben tartalmaz omega-3 zsírsavakat? A lenmag, a chia mag, a dió és a repceolaj vezeti a legjobb növényi alapú omega-3 zsírsavforrások listáját, de van néhány zöld leveles zöldség, beleértve a szőlőleveleket is, amelyek szintén felkerülnek a listára. A friss szőlőlevél körülbelül 2% zsírt tartalmaz, ami meglepően nagy mennyiséget jelent egy zöld zöldség esetében, és ennek a zsírnak jelentős része az omega-3.

Tipp: Ha azt tervezi, hogy növeli az omega-3 bevitelét szőlőlevél hozzáadásával az étrendjéhez, erre jó módszer az, ha darált fűvel táplált marhahússal és rizzsel töltött dolmákat (szőlőlevél tekercseket) készít. Érdemes fűvel táplált marhahúst használni, mivel bebizonyosodott, hogy nagyobb koncentrációban tartalmaz omega-3 zsírsavakat, mint a gabonával etetett tehenek húsa.

Antioxidáns és antimikrobiális hatások

A teljes szőlő csodálatos antioxidáns-forrás, de kiderült, hogy a szőlőlevél gazdag antioxidáns és antimikrobiális vegyületekben is. Lenyűgöző kutatás, amelyet a International Journal of Food Properties 2013 elején összehasonlította a májusban, augusztusban és szeptemberben gyűjtött szőlőlevél antioxidáns tulajdonságait. Ez a tanulmány megállapította, hogy a a szeptemberben leszedett szőlőlevélben a legmagasabb az összes fenol-, flavonoid-, flavonol- és stilbenénszint, amelyek mindegyike erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

Ezenkívül ez a tanulmány megállapította, hogy a szőlőlevél-kivonat antimikrobiális aktivitással rendelkezik az Escherichia coli, valamint a Salmonella Infantis, a Stapylococcus aureus, a Bacillus cereus és a Campylobacter jejuni ellen.

A szőlőleveleket kalciummal és magnéziummal töltik fel

Még mindig nem vagy meggyőződve a friss vagy konzerv szőlőlevél fogyasztásának egészségügyi előnyeiről? Nos, találd ki, ezek az ízletes levelek kalciumot és magnéziumot is tartalmaznak, valamint számos más egészséget javító ásványi anyagot. Csak egy uncia nyújt A kalcium napi értékének 10% -a, a magnéziumé pedig a napi érték 7% -a.

Mind a kalcium, mind a magnézium elengedhetetlen a csontok egészségéhez, de ez az ásványi kombó kulcsfontosságú szerepet játszik az egészséges izom- és idegműködésben is.

Ne hagyd ki ezt

5 fogyasztható étel a leptin érzékenységének növelése és a fogyás érdekében
Ez az öt étel az étvágyat szabályozó leptin hormon előnyére válhat.