A „szupermálna”: Hogyan használjuk a japán borospoharat

használni

Ne féljen új gyümölcsök kipróbálásától, főleg olyan finom gyümölcsöktől, mint ez.

Szavak: Ben Gaia

Nem kell megijedni a gyümölcsöktől. A legjobb gyümölcsök közül, amiket valaha kóstoltam, furcsa, darabos, piros, gombóc dolgok voltak az ázsiai városok forgalmas piaci standjairól. Nemrég ettem az első japán borospoháramat (más néven Raspberry Bush). Latin neve, Rubus phoenicolasius, vörös hajú a málnaszerű gyümölcsöt körülvevő vonzó szőrös, ragadós csészéktől.

Önmagában is vonzó dísz, de a szederhez hasonló szőlőtőkék nyáron egyszerre hordják a narancs éretlen gyümölcsöt, az érett vörös bogyókat és a sárga csillagalakokat, ahol bogyókat szedtek. A gyümölcs íze éppen olyan, mint az édes málna, de fényesebb és narancsosabb. „Szuper-málnának” hívom.

Meglepődtem, hogy még soha nem láttam és nem hallottam róla, de úgy tűnik, hogy ritka az őshazáin kívül Észak-Kínában, Koreában, Japánban és a jó öreg Missouri USA-ban, ahol gyomként ismert.

A japán borospoharak felhasználása
A bogyókat különösen finom legelni a kertben, így csak nagyon kevesen jutnak el a konyhájáig. Ha sikerül összeszednie egy csésze teát, akkor készüljön fel úgy, mint a málnára. Tálaljuk friss desszertként eperrel, ribizlivel és tejszínnel, vagy ami a legjobb, érett szederrel keverve nyár végén.

A fényes bogyós gyümölcsökből finom és vonzó tortadísz is készül. A bogyókból készített bor állítólag a karcsúsítás segédeszköze (valószínűleg azért, mert nem is lenne szükséged ételre, most ugye?). A gyümölcsök gyulladáscsökkentők és magas C-vitamin tartalommal rendelkeznek.