A szupermarket keverése

Oké, itt egy pop-kvíz. A hét elején vásároltam a helyi nagyláncú szupermarketünkben, elővettem egy prospektus egy példányát. Az Ön feladata (ha úgy dönt, hogy elfogadja) az, hogy kitalálja, mire szolgál a brosúra, az egyik oldalán található következő felsorolási pontok alapján:

Egyél több nem feldolgozott ételt.
Fogyasszon rengeteg friss zöldséget és gyümölcsöt.
Egyél naponta egy adag babot vagy hüvelyeseket és diót.
Egyél halat hetente kétszer, különösen a vadon élő lazacot.
Ügyeljen a kalcium és a D-vitamin bevitelére az egészséges csontok fenntartása érdekében.
Válasszon sovány baromfit és húsokat, valamint alacsony zsírtartalmú tejtermékeket.
Egyensúlyozza az elfogyasztott ételeket a napi fizikai aktivitással.

Van valami tipp? Először elpirulva többé-kevésbé úgy néz ki, mint egy általános útmutató az egészséges élethez és táplálkozáshoz, igaz? Az egész sok józan ész "egészséges étrend" tanács. Talán kiemelkedik a kalcium és a D-vitamin vonal ... csak egy kicsit. Talán a brosúra a menopauza utáni nőknek szól, akik csontritkulással küzdenek?

Mi lenne, ha felfednék egy pontot, amelyet kihagytam a fenti listából:

A gluténmentes étrend megkezdése előtt konzultáljon orvosával, ha még nem kapta meg a lisztérzékenység diagnózisát.

Oké, most mit gondol a prospektusról? A címe: „Gluténmentes életet élni!” És terjesztik a King Soopers és a City Market élelmiszerboltokban. A brosúra tartalmaz részeket az összetevők felsorolásának olvasásáról, valamint arról, hogy mely bolti márkájú ételek gluténmentesek. Két okból osztom meg veletek:

Először is, a fenti pontok listájával vezetve hangsúlyozni akartam, mennyire hasonlít egy jó gluténmentes étrend egyszerűen az egészséges étrendre és az életmódra. Egyél kevesebb feldolgozott ételt. Egyél több zöldséget, gyümölcsöt, babot, diót, halat, sovány húst. Gyakorlat. Forduljon a dokihoz. Túl gyakran, amikor a lisztérzékenységről vagy a glutén intoleranciáról van szó, a hangsúly a „betegség” vagy az „intolerancia” részen van. De ez a felsorolás felsorolja ennek az egyenletnek az „egészségügyi” oldalát. Erre érdemes időről időre emlékeztetni.

Másodszor megerősíti azt a tényt, hogy a szupermarketek egyre inkább magukévá teszik a gluténmentes fogyasztókat. Természetesen vannak olyan erőforrásaink, mint a Triumph gluténmentes élelmiszerbolt-útmutatói, amelyek segítenek eligazodni a szupermarket folyosóin, és az iPhone-alkalmazások növekvő csomagja ugyanolyan hatású. De a szupermarketek is belemennek. A King Soopers/City Market brosúra csak egy példa.

A Whole Foods egy másik. Weboldalukon található egy remek oldal a gluténmentes életmódról, a celiakia megértésével foglalkozó részekkel és a WFM gluténmentes pékségével. (Ráadásul az egyes WFM-helyek listát vezetnek az adott üzletben eladott GF-élelmiszerekről ...)

Aztán ott van a ShopRite. Az Országos Celiákia-tudatossági Alapítvánnyal együttműködésben készült ShopRite sima kiadványa „Élet a lisztérzékenységgel: Útmutató a gluténmentes étrend kezeléséhez” címet viseli. Ez információkat tartalmaz a lisztérzékenységről (beleértve a prevalenciát, a hatásmódot, a tüneteket és a kezelést), a CD-vel való élet lépéseit, a GF konyha megtartását, a főzéshez szükséges tippeket, recepteket és étkezési ötleteket, valamint a ShopRite üzletekben értékesített gyártók listáját GF ételeket kínálnak.

Ha gluténmentesen eszel egy ideje, akkor valószínű, hogy ezek a brosúrák nem fognak sokat mondani, amit még nem tudsz. De ha újonnan diagnosztizálták Önt, és tágra nyílt szemmel, valamint a torkának a tetején járó szupermarketben lép be, ezek az erőforrások csodálatosak. Szűkszavúak, pontosak és hatékonyak. Segítenek a figyelem felkeltésében, nemcsak a fogyasztók, hanem a szupermarketek dolgozói között is ... akár osztályvezető, raktáros, deli pultos, akárki. A ShopRite prospektust pedig különösen úgy látom, hogy nagyszerű erőforrásként szolgálok azoknak a barátoknak, akik nem gluténmentesek, de esetleg vacsorázni velem. Amikor gyors, egyszerű válaszokra van szükségük arról, hogy mi a helyzet a lisztérzékenységgel, mit ehetek és hogyan főzhetnek nekem, ezek a brosúrák nagyszerű dolog, hogy kéznél vannak.

Nem mindig volt ez így. Azok, akik nálam sokkal több éve gluténmentesek, igazolhatják, hogy valaha milyen kevés volt a tudatosság, és hogy milyen kevés termék volt elérhető a szupermarketekben. Nem számít, milyen nehéz időnként GF-nek lenni, ebben az esetben valóban igaz, hogy „a napokban” sokkal durvább volt nálunk, mint most. És amikor legközelebb a szupermarketben leszek, a szokásos szupermarketemet a feldolgozott élelmiszerek mellett, a friss gyümölcsök és zöldségek felé keverem, de lépésemben egy kis extra tavasszal teszem meg. Nevezzük a szupermarket shuffle-jának: „Dance of Joy”, felismerve, hogy remek alkalom gluténmentességre.