A tanulmány megállapítja, hogy a dopamin, a nassoláshoz, a túlevéshez és az elhízáshoz való biológiai órakapcsolat

Newswise - 1976 és 1980 között az amerikai felnőttek 15% -a elhízott. Ma a felnőttek körülbelül 40% -a elhízott. További 33% -a túlsúlyos.

megállapítja

A súly növekedésével egyidejűleg a szívbetegségek, a cukorbetegség, a rák és az elhízás, például a magas vérnyomás okozta egészségügyi szövődmények is folyamatosan emelkednek. Még az Alzheimer-kór is részben az elhízásnak és a fizikai inaktivitásnak tulajdonítható.

"Az étrend az Egyesült Államokban és más országokban drámai módon megváltozott az elmúlt mintegy 50 évben, a magasan feldolgozott élelmiszerek könnyen és olcsón kaphatók a nap vagy az éjszaka bármely szakában" - mondta Ali Güler, a virginiai egyetem biológia professzora, mondott. "Sok ilyen étel sok cukrot, szénhidrátot és kalóriát tartalmaz, ami egészségtelen étrendet eredményez, ha hosszú évek alatt rendszeresen fogyasztják."

A Current Biology folyóiratban csütörtökön megjelent tanulmányban Güler és munkatársai bebizonyították, hogy az agy kémiai dopamint termelő szórakoztató központja és az agy külön biológiai órája összefügg a napi fiziológiai ritmusokkal, és hogy magas kalóriatartalmú ételek - amelyek örömet okoznak - megzavarják a normális táplálkozási rendet, ami túlfogyasztást eredményez. Az egereket tanulmányi modellként használva a kutatók utánozták a magas zsírtartalmú étrend 24 órás rendelkezésre állását, és kimutatták, hogy bármikor a nassolás végül elhízást és kapcsolódó egészségügyi problémákat eredményez.

Güler csapata megállapította, hogy az egerek a vad kalória- és zsírtartalmú étrendhez hasonló táplálékkal táplálták az étkezési és testmozgási rendet, valamint a megfelelő testsúlyt. De a magas kalóriatartalmú étrendet tápláló zsírokkal és cukrokkal töltött egerek minden órában "nassolni" kezdtek és elhízottak.

Ezen túlmenően, az úgynevezett "knockout" egerek, akiknek megszakadt a dopamin jeltovábbítása - vagyis nem törekedtek a magas zsírtartalmú étrend jutalmazó örömére - normális étkezési rendet tartottak, és nem lettek elhízottak, még akkor sem, ha a 24/7 magas kalóriatartalmú tápok elérhetősége.

"Megmutattuk, hogy az agyban a dopamin jelátvitel szabályozza a cirkadián biológiát, és energiasűrű élelmiszerek fogyasztásához vezet az étkezések között és a páratlan órákban" - mondta Güler.

Más tanulmányok kimutatták, mondta Güler, hogy amikor az egerek zsíros ételekkel táplálkoznak étkezések között, vagy normál pihenőidőben, a felesleges kalóriákat sokkal könnyebben zsírként tárolják, mint ugyanannyi csak a normál táplálkozási időszakban fogyasztott kalóriákat. . Ez végül elhízást és elhízással kapcsolatos betegségeket eredményez, például cukorbetegséget.

A modern emberi étrendről szólva Güler azt mondta: "A teljes étkezés kalóriái mostantól kis mennyiségben lehetnek csomagolva, például brownie vagy szuper méretű szóda. Az emberek számára nagyon könnyű túlfogyasztani a kalóriákat és nyerni túlzott súly, ami gyakran elhízást és egész életen át kapcsolódó egészségügyi problémákat eredményez.

"Az embert érintő betegségek felét súlyosbítja az elhízás. Ez azt eredményezi, hogy nagyobb orvosi ellátásra és magasabb egészségügyi ellátásra van szükség az egyének és a társadalom számára."

Güler elmondta, hogy az emberi test az evolúció több ezer éve alatt fel van szerelve arra, hogy minél több ételt fogyasszon, ameddig csak elérhető. Azt mondta, hogy ez egy régebbi történelemből származik, amikor az emberek vadásztak vagy ételt gyűjtöttek, és rövid bőséges periódusokat éltek át, például egy gyilkosság után, majd potenciálisan hosszú éhínségeket. Az emberek potenciális zsákmányként is részt vettek a nagy állatokban, és napközben olyan aktívan keresték az ételt, éjjel pedig menedéket és pihenést.

"Olyan nyomás alatt fejlődtünk, amely már nincs" - mondta Güler. "Természetes, hogy szervezetünk, mint szervezet, a lehető legtöbbet akarja fogyasztani, zsírt raktározni, mert a test nem tudja, mikor jön a következő étkezés.

"De természetesen az étel ma már bőséges, és a következő étkezésünk olyan közel van, mint a konyha, vagy a legközelebbi gyorsétterem, vagy éppen itt, az asztalunkon. Gyakran ezekben az ételekben magas a zsír-, cukor-, és ezért a kalóriákat, és ezért ízlik. Könnyű a túlfogyasztás, és idővel ez nagy terhet ró egészségünkre. "

Güler elmondta, hogy villamos energiával működő társadalmunk megjelenése előtt az emberek hajnalban kezdték a napot, egész nap dolgoztak, gyakran fizikai munkát végeztek, majd a nap lenyugvása alatt aludni mentek. Az emberi tevékenységet tehát nappal és éjszaka szinkronizálták. Ma dolgozunk, játszunk, kapcsolatban maradunk - és eszünk - éjjel-nappal. Ez Guler szerint befolyásolja a testóráinkat, amelyeket úgy fejlesztettek ki, hogy nappali aktivitásra, mérsékelt étkezésre és éjszakai pihenésre időzített alvás-ébrenlét ciklust működjenek.

"Ez a folyamatosan világító, bármikor enni képes életmód átfogja az étkezési szokásokat, és befolyásolja, hogy a test hogyan használja fel az energiát" - mondta. "Ez megváltoztatja az anyagcserét - amint azt tanulmányunk kimutatja - és elhízáshoz vezet, ami betegségeket okoz. Megtanuljuk, hogy ha eszünk, ugyanolyan fontos, mint amennyit eszünk. A kalória nem csak kalória. Az étkezések között fogyasztott kalóriák vagy páratlan órákban zsírként tárolódnak, és ez a rossz egészség receptje. "

Az Országos Általános Orvostudományi Intézet és a Virginia Egyetem Agyintézete finanszírozta a kutatást.