A tudományos áttekintés biológiai kapcsolatot talál a tejfogyasztás és az elhízás között

Az Egyesült Államokban csaknem minden ötödik (2-19 éves) gyermek elhízott - nemcsak pusztán túlsúlyos, hanem elhízott . Ez a zavaró statisztika valósággá vált a sok társadalmi tényező miatt, de néhány tanulmány kimutatta, hogy az USDA jelenlegi étrendi irányelvei nem segítenek. A tejtermékek élelmiszercsoportként való felvétele és a napi három adag tejtermék agresszív ajánlása hozzájárulhat az amerikai fiatalok (és a felnőttek) növekvő övvonalához. Egy 2012-es szakirodalmi áttekintés megpróbálta meghatározni a korai tejfogyasztás és a gyermekkori elhízás közötti biológiai összefüggést, és Bodo C. Melnik író erős bizonyítékokat talált arra utalva, hogy a tehenek tejében - és a tehenek tej alapú csecsemőtápszerében - található leucin a bűnös.

áttekintés

Akik ismerik a testépítést, ismerik a leucint, mivel gyakran izomépítő tulajdonságai miatt emlegetik. Éppen ezért a tejet vagy a csokoládé tejet olyan gyakran forgalmazzák táplálékként, mivel a tejtermék 50% -kal magasabb koncentrációban tartalmaz leucint az emberi anyatejhez képest. Noha ez az aminosav segít stimulálni az izomtömeg növekedését, sarkalatos hatással van az mTORC1-re (mTOR1) is. Egyszerűen szólva az mTOR szabályozza a sejtek növekedését, a leucin pedig stimulálja az mTOR működését. Az eredmény a felülvizsgálat szerint fokozott inzulinrezisztencia, zsírképződés és leptinrezisztencia

Amikor a leucin jelzi az mTOR-t, kölcsönhatások sora következik be, amelynek eredményeként egy foszforilcsoport adódik az inzulinreceptor szubsztrát-1-hez (IRS). Ez a további foszforilcsoport az IRS-receptort kevésbé reagál az inzulinra, és az inzulinrezisztencia megalapozza a metabolikus szindrómát és a cukorbetegséget.

Az mTOR felelős a zsírsejtek felosztásáért és az új sejtek képződéséért is. Ha leucin aktiválja, az mTOR szerepet játszik azáltal, hogy létrehozza ezeket az új zsírsejteket - ami végül észrevehető súlygyarapodást eredményezhet. A felülvizsgálat összefüggést talált az mTOR stimuláció és a lipidképzés között is, mivel az mTOR kulcsszerepet játszik a lipidek létrehozását támogató enzimek termelésében. Lényegében még akkor is, ha valaki sovány tejet fogyaszt, ez a zsírmentes tej mégis kiválthatja a zsírsejtek kialakulását.

Végül a leucin - mTOR aktiválás útján - befolyásolja a leptin expresszióját. A leptin egy hormon, amely jelzi az agyat, ha jóllakott. Míg az mTOR valójában a zsírsejtekben leptint hoz létre, a kutatók azt találták, hogy azok, akik magas zsírtartalmú étrendet fogyasztanak, valójában jobban ellenállnak a leptinnek. Figyelembe véve azt a tényt, hogy az amerikaiak több mint kétszer annyi sajtot esznek, mint az 1970-es években, nem meglepő, hogy ez az ellenállás fennáll, figyelembe véve azt a tényt, hogy a sajt a telített zsírbevitel legnagyobb forrása Amerikában. Amikor a leptint elnyomják, az éhségjelzéseink kikapcsolnak, ami miatt a teltségponton túl eszel és felesleges kalóriát veszünk fel, ami hozzájárulhat a skála felesleges fontjaihoz.

A tejforgalmazók valójában nem tévednek - a tej növekedésre késztet minket. Ha azonban a növekedés elhízássá válik, akkor érdemes letenni azt a két százalékos poharat, és azt mondani, hogy „tartsa meg a sajtot” a következő megrendelésünk során. Különösen az anyáknak érdemes megfontolniuk a szoptatást, ahelyett, hogy a tej alapú csecsemőtápszert választanák. A csecsemő számára a legjobb étel nem más fajból származik, hanem az anyjuké.