Mikor jár le a liszt, a cukor és más sütési összetevők?

Használható még az a doboz liszt a kamrád hátuljában? Lejár-e valaha a cukor? Itt van, amit tudnia kell a száraz árukról és az élelmiszerbiztonságról.

Annak ismerete, hogy mikor kell kidobni az ételt, különösen a száraz áruk esetében nehéz. A legtöbb csomagolt termékhez felhasználási, eladási és eltarthatósági dátumot jelölnek. De ha kamra kapcsokról van szó, akkor lehet, hogy több ideje lesz sütni ezeket a sütiket, mint gondolta.

Az USDA Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrzési Szolgálata, az Élelmiszer-marketing Intézet és a Cornell Egyetem mellett fenntart egy Foodkeeper nevű online forrást. Itt található egy tárolási útmutató, amely információkat tartalmaz több száz élelmiszerről, valamint az élelmiszerek frissességének és minőségének legjobb eltarthatósági idejéről. Itt található a sütéshez szükséges alapvető cikkek leírása, amelyeket valószínűleg a kamrája hátsó részében ül.

Sütőpor

A bontatlan sütőpor legfeljebb 18 hónapig tárolható, és még mindig friss és hatékony. Ezt követően valószínűleg észreveszi a potencia csökkenését, amikor sütési receptekhez használja. A nyitott sütőport 6 hónapon belül fel kell használni. Sok csomag tartalmaz egy helyet, ahova fel lehet írni a nyitás dátumát a fedélre, ami hasznos módszer a frissesség nyomon követésére.

Szódabikarbóna

A bontatlan szódabikarbóna meglepően sokáig tarthat. Valójában legfeljebb három évig jó. Ha kinyitotta a szódabikarbónáját, fél év múlva fel kell használnia vagy kidobnia. A szódabikarbóna és a por egyaránt fontos összetevője a sütésnek, és hogy a leghatékonyabbak legyenek, a frissebb mindig jobb.

A nyitott szódabikarbóna bontatlanul akár három évig is eltarthat szobahőmérsékleten.

A sütőpor és a szódabikarbóna idővel elveszíti hatékonyságát. A sütés tudományát - pontos mérést, szitálást és a dolgok pihentetését vagy felemelkedését - könnyedén szétszedheti egy rossz doboz szódabikarbóna vagy sütőpor, amely sok receptben megváltoztatja a szereket. Bár ezeket a szokásos eltarthatósági idő után hónapokig lehet enni, a frissebb mindig hatékonyabb a sütéshez.

Liszt

Többféle liszt létezik, de a leggyakoribb a teljes kiőrlésű és a fehér. A búzaliszt eltarthatósága legfeljebb hat hónap, ha bontatlanul tárolják a kamrában. Miután kinyitotta, a liszt hűtőszekrényben tartása nyolc hónapra növelheti az eltarthatóságát.

A fehér liszt bontatlanul akár egy évig is eltarthat a kamrában. Nyissa ki, és a kamra élettartama nyolc hónapra csökken. Dobja a fehér lisztet a hűtőszekrénybe, és akár egy évig is friss lisztet kap.

Kamra tisztítás: 10 dolog, amit ma fel kell dobnod

Ha hibákat talált a lisztjében, az valószínűleg azért történt, mert a lisztet nem megfelelően tárolták. A lisztet légmentesen lezárt edényben és hűtőszekrényben kell tárolni a fertőzések elkerülése érdekében. A hibák nem feltétlenül a liszt elromlásának jelei, de ha mégis felfedezed őket, mindenképpen ideje új zacskó lisztet szerezni.

A liszt arról is híres, hogy baktériumokat tartalmaz. Függetlenül attól, hogy lejárt-e a lejárati ideje, vagy sem, étkezés előtt mindig meg kell sütnie bármilyen receptet, amely lisztet tartalmaz.

Mandulaliszt

A mandulalisztet (mandulalisztnek is nevezik) és más dió "liszteket" mindig hűtőszekrényben vagy fagyasztóban kell tárolni. Ennek oka, hogy a dió olyan olajokat tartalmaz, amelyek gyorsabban gyorsítják az avasodást, mint az olajmentes gabonatermékek.

Bob vörös malmja szerint a mandulaliszt az eladás dátuma után négy-öt hónapig eltarthat, amennyiben légmentesen lezárt edényben és hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolják.

Cukor

A cukor a konyha alapanyaga. Akár sütéshez, üvegezéshez, akár nagyszerű mártás készítéséhez, még a szakácsnak is szüksége van az édes cuccokra. Valószínű, hogy hacsak nem süt süti minden héten, akkor valószínűleg egy ideig ugyanaz az 5 font-os zsák cukor marad. Mikor kéne igazán kidobni?

Kiderült, hogy a cukor veszi a tortát, ha hosszabb az eltarthatósági ideje. A granulált cukor kinyitás után akár két évig is eltarthat a kamrában. Technikailag a cukor soha nem romlik. Bár a granulált cukrot két év elteltével el kell dobni, valószínű, hogy még ezen túl is sütési célját fogja szolgálni. Ugyanezek az irányelvek vonatkoznak a barna cukorra és a cukrászati vagy porcukorra.

A sütéshez szükséges alapanyagok lenyűgöző eltarthatósága ellenére, ha valaha is bizonytalan egy cikk korában, akkor a legjobb, ha friss dobozt vásárol. Ennek ellenére, amikor legközelebb felkészül a kamra kitisztítására, és mindent a kukába dob, próbálja meg összekeverni egy adag sütivel.