A tanulmány összekapcsolja a feldolgozott szénhidrátfogyasztást a súlygyarapodással

2018. január 03. - Utolsó frissítés: 2018. január 03., 14:09 GMT

összekapcsolja

Az AACC Clinical Chemistry folyóirat elhízási számában megjelent kutatás szerint az embereknek nagyobb az elhízás veszélye, ha a feldolgozott szénhidrátok elfogyasztása után a normálnál magasabb inzulinszintet termelnek.

A Harvard Medical School Dr. David Ludwig által vezetett kutatók befejezték az első mendeli randomizációt (egyfajta genetikai elemzést) annak megállapítására, hogy a szénhidrátok által indukált inzulintermelés vezet-e súlygyarapodáshoz.

A kutatók több mint 26 000 személy adatait tanulmányozták, hogy azonosítsák a magas inzulinszinttel összefüggő genetikai variánsokat 30 perccel a glükóz beadása után (inzulin-30). Körülbelül 140 000 további ember statisztikai elemzése azt mutatta, hogy ezek a genetikai variánsok „szorosan kapcsolódnak” a magasabb testtömeg-indexhez.

Például a kutatók eredményei alapján egy 5'2 "-tól 5'9" -ig terjedő inzulin-30-as, átlagos szórással (SD) átlag alatti súlyú személy súlya 5,5-6,8 fonttal kevesebb, mint ugyanazon, átlagosnál magasabb inzulin-30 (+1 SD).

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy ez a magas inzulin genetikai hajlamára utal, miután a szénhidrátfogyasztás fokozott súlygyarapodást okoz.

"Úgy tűnik, hogy egy életen át tartó magas glükózstimulált inzulinszekréció obezogén" - mondta Dr. Ludwig. "Ezek az eredmények további támogatást nyújtanak a súlyszabályozás szénhidrát-inzulin modelljéhez, amely feltételezi, hogy a magas glikémiás terhelésű étrend elősegíti a súlygyarapodást a fokozott inzulinszekréció anabolikus hatásai révén."

A szénhidrát-inzulin hipotézis körüli vita

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend népszerűségre tett szert a fogyasztók körében, akik úgy gondolják, hogy segítenek a testsúly kezelésében.