A tanulmány pontosan megmutatja, hogy a gyorsétterem mennyi fontot tartalmaz

Mindenki tudja, hogy a gyorsétterem nem egészséges, és a súlygyarapodáshoz és az elhízási járványhoz kapcsolódik. Végül is a legtöbb gyorsétterem zsírral, cukorral, sóval és feldolgozott szénhidrátokkal van ellátva - minden olyan dolog, amit bármely orvos mondhat Önnek, hogy vágjon vissza.

pontosan

De egy amerikai és ír kutató új tanulmánya pontos számot ad rá. Megállapították, hogy egy ország minden extra gyorséttermi tranzakciójára - valahányszor valaki hamburgert vagy egy adag sült csirkét vásárolt - az átlagos BMI 0,03-mal emelkedett.

Szerintük ez azt jelenti, hogy a kormányoknak egyértelműen kevésbé gyors vonzóvá kell tenniük a gyorséttermet állampolgáraik számára.

"A hazavitel üzenete az, hogy bár a szabadpiaci politikákat nem szabad démonizálni, teljesen egyértelműnek tűnik, hogy az elhízási járvány leküzdéséhez erősebb kormányzati beavatkozásra van szükség" - mondja Dr. Roberto De Vogli a Kaliforniai Egyetem (Davis) Közegészségügyi Tanszéke, aki a tanulmány élén állt.

A testtömeg-index vagy a BMI az elhízás globálisan elfogadott mértéke. Ez a magasság és a súly számított aránya. Aki 5 láb 5 hüvelyk magas és 149 font súlyú, a BMI értéke 24, egészséges testsúlynak tekinthető. Adjon hozzá egy fontot, és ugyanazon személy BMI-értéke 25, és túlsúlyosnak tekintik. Ennek a személynek 170 font a BMI-je 40, és elhízottnak tekintik.

De Vogli csapata adatokat kapott az egy főre eső gyorséttermi tranzakciók számáról 1999-től 2008-ig 25 magas jövedelmű országban, és összehasonlította azokat ugyanazon országok átlagos BMI-jével ugyanabban az időben.

"Míg az egy főre eső éves gyorséttermi tranzakciók átlagos száma 26,61-ről 32,76-ra nőtt, az átlagos BMI 25,8-ról 26,4-re nőtt" - számoltak be az Egészségügyi Világszervezet Értesítőjében.

Az egy főre eső éves gyorséttermi tranzakciók növekedésének minden egysége a BMI 0,033 pontjának növekedésével járt - találták.

De Vogli szerint mindenféle tényezőt figyelembe vettek, például azt, hogy az emberek mennyi testmozgást végeztek az egyes országokban, az urbanizációt, az életkort és így tovább. Amint az országok meggazdagodnak, az emberek kevesebbet esznek otthon, és többet esznek ki, a gyorséttermek pedig mindig a keverék részévé válnak. Ugyanakkor az emberek többet vezetnek és kevesebbet járnak, de De Vogli szerint a számítások ezt figyelembe veszik.

Az egyik dolog, amellyel nem számolnak el, az ócskás ételek egyéb lehetséges forrásai - mondta. "Hogy teljesen tisztességes legyek a gyorsétterem, a magasan feldolgozott élelmiszerek iránt, a feldolgozott termékek mindegyike magasabb, ahol nagyobb a gyorsétterem-fogyasztás" - mondta az NBC News-nak. - Tehát ezt majd megnézzük.

Az Egyesült Államok a tanulmány megkezdésekor már tele volt gyorsétteremmel, így nem volt sok változás. Az amerikaiak több mint kétharmada túlsúlyos vagy elhízott.

Ajánlott

Egy apró dologIgyon több vizet ezekkel az intelligens termékekkel

De Vogli csapata Kanadában, Ausztráliában, Írországban és Új-Zélandon tapasztalta a leggyorsabb növekedést mind a gyorsétterem-bevitel, mind a BMI tekintetében. "Az agresszívebb piacliberalizált országokban nagyobb a gyorsételek fogyasztása" - mondta De Vogli.

A legalacsonyabb növekedés szigorúbb piaci szabályozású országokban volt, például Olaszországban, Hollandiában, Görögországban és Belgiumban. "A kereskedelem védelme nem mindig lehet jó dolog, de tanulmányunk szerint a gyorsétterem fogyasztása sokkal alacsonyabb volt azokban az országokban, ahol magasabb a szabályozás."

Kína az egyik fejlődő ország, amely nemrégiben alkalmazta a gyorséttermet, és az elhízás rohamos növekedését is észlelte, de De Vogli szerint csapata csak a Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet tagjaira nézett.

"Hacsak a kormányok nem tesznek lépéseket a gazdaságuk szabályozására, a piac láthatatlan keze továbbra is világszerte elősegíti az elhízást, és katasztrofális következményekkel jár a jövő közegészségére és a gazdasági termelékenységre nézve" - ​​mondta De Vogli.

A csapat az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének adatait is megvizsgálta, és megállapította, hogy az emberek valamivel kevesebb állati zsírt ettek - ami jót tehet az egészségnek. Az állati zsírok fogyasztása átlagosan kissé csökkent: az egy főre eső napi 212 kalóriáról 1999-ben 206-ra 2008-ban. De az emberek még mindig túl sokat ettek. Az emberek 2002-ben naponta átlagosan 3432 kalóriát fogyasztottak fejenként, és 2008-ban 3437 kalóriát ettek. De az emberek többségének csak napi 2000-2500 kalória szükséges.

"Ez a tanulmány megmutatja, mennyire fontosak az állami politikák az elhízás járványának kezelésében" - mondta Dr. Francesco Branca, a WHO Egészségügyi és Fejlesztési Táplálkozási Osztályának igazgatója.

"Az élelmiszer- és táplálkozási politikákra több ágazatban van szükség, beleértve a mezőgazdaságot, az ipart, az egészségügyet, a szociális jólétet és az oktatást" - mondta Branca.

De Vogli olyan politikákat javasol, amelyek védik a kistermelőket, és ösztönzik az embereket a helyi termékek fogyasztására. Amerikai tisztviselők olyan politikákról vitáznak, mint a cukrokra vagy szódavízekre kivetett adók, és New Yorkhoz hasonló városok betiltották az egészségtelenebb transzzsírokat az ételtől, az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal pedig ezt követi.

Egyes amerikai élelmiszer-gyártók azon dolgoztak, hogy csökkentsék az előállított kalóriák számát, és a szövetségi kormány szerint az amerikaiak egy kicsit többet esznek otthon.

Maggie Fox az NBC News és a TODAY vezető írója, az egészségpolitikáról, a tudományról, az orvosi kezelésekről és a betegségekről.