A tanulmány szerint a diétás szóda önmagában nem okozhat súlygyarapodást, de a szénhidrátokkal kombinálva igen

Sandee Lamotte, CNN | Frissítve - 2020. március 8., 20:21. | Feladva - 2020. március 3., 9:20.

NEW YORK - A diétás szódabarát szerelmeseinek rossz hírének fekete lyukában egy apró fénycsillanás látható.

Az a borongás, amely akkor következett be, amikor a tudomány kimutatta, hogy a szódabikarbóna fogyasztása metabolikus szindrómához vezethet, ami a magasabb vérnyomás és a vércukorszint csúnya keveréke, amely súlygyarapodáshoz vezet, és növeli a cukorbetegség, a szívbetegségek és a stroke kockázatát.

De egy új tanulmány azt találta, hogy amikor a közönséges mesterséges édesítőszert, a szukralózt és a szénhidrátot párosítja - önmagában nem az édesítőszert -, akkor a szervezet anyagcseréje megváltozik, ami metabolikus szindrómához vezethet.

Elméletileg ez azt jelenti, hogy élvezhetné a szukralózzal édesített diétás szódát anélkül, hogy negatívan megváltoztatná a szervezet anyagcseréjét, ha önmagát issza - ha mindez nem volt túl közel a szénhidrátfogyasztáshoz, természetesen.

"A legtöbb ember azt kérdezi tőlem:" Oké, tehát ez azt jelenti, hogy megkaphatom a diétás szódát, ha önmagában iszom, de meddig kell várnom? " Ezt még nem tudjuk "- mondta a tanulmány szerzője és Dana Small neuropszichológus, aki a Yale Egyetem Modern Diéta és Élettani Kutatóközpontját irányítja.

Most, hogy nagyok a reményei, csapódjunk vissza a valóságba.

Először is, a tanulmány csak egy mesterséges édesítőszert - a szukralózt - vizsgált. Világszerte a szukralóz leggyakoribb márkái a Splenda, Zerocal, Sukrana, SucraPlus, Candys, Cukren és Nevella.

Tucatnyi más mesterséges édesítőszer létezik, amelyek eltérően befolyásolhatják az anyagcserét.

"Ezeket az eredményeket nem lehet összes édesítőszerre általánosítani, mert az ételeinkbe és italjainkba általában beépített különféle édesítőszerek fő típusai (beleértve a szukralózt, az aszpartámot, a szacharint és az Ace-K-t) másképpen metabolizálódnak, és ezért különböző egészségügyi hatásaik lesznek" - mondta Sarah Berry. az Egyesült Királyság Science Media Center nyilatkozatában. Berry a londoni King's College táplálkozástudományának vezető oktatója, és nem vett részt a tanulmányban.

Ezután valóban nem együnk és nem isszuk a mesterséges édesítőszereket. Sok olyan snackbe, édességbe és feldolgozott termékbe sütik, amelyeket naponta felfalunk.

Itt van a vizsgálat igazán zavaró része: Az érzékeny agyi vizsgálatok segítségével a kutatók azt találták, hogy a szénhidrát és a szukralóz együttes fogyasztása tartós módon megváltoztatta az agynak azt a részét, amely szabályozza az anyagcserét.

"Az agy szabályozója, amely ellenőrzi a tápanyagok metabolizmusát, megváltozott, nemcsak akkor, amikor az alanyok fogyasztják az italt, hanem amikor éppen más édes vagy sós és sós dolguk van" - magyarázta Small.

Más szavakkal, az agyat arra oktatták, hogy félreértelmezze az édességet.

- Ez volt a jelentősége - mondta Small. "Ez azt jelenti, hogy nem csak a cukrot vagy a szénhidrátot lehet rosszul kezelni az ital során, hanem azokat a szénhidrátokat is, amelyeket aznap más étkezések során fogyasztottak."

Az eredmények olyan gyorsan - és olyan drámai módon - történtek, hogy a serdülőket vizsgáló vizsgálat egyik karját etikai okokból leállították.

"A serdülőknek természetes és fiziológiás inzulinrezisztenciájuk van, ami megváltoztathatja a dolgokat és potenciálisan ronthatja a dolgukat" - magyarázta Small. "Tehát abbahagytuk a serdülőkori tanulmányt, és elvakítottuk magunkat és megnéztük az eredményeket."

Abban az időben csak három serdülő volt kitéve a szénhidrát és az édesítőszer kombinációjának.

"Mindhármuknál nőtt az inzulinérzékenység" - mondta Small. "Közülük kettő teljesen normális szintről prediabetikus tartományba került ezen a két héten belül, ami arra utal, hogy a hatások kifejezettebbek voltak serdülőkorban."

Sokkal több kutatást kell elvégezni, de figyelmeztetni kell, szódabarát szerelmesek - nagyon is reális lehetőség van arra, hogy a sötét fénysugár eltűnik.

"Ez a kutatás alátámasztja a korábbi eredményeket, amelyek azt sugallják, hogy a diétás italokat nem szabad a cukorral édesített italok egészséges alternatívájának tekinteni" - mondta Berry.

"A cukor egészségre gyakorolt káros hatását alátámasztó bizonyítékokkal együtt el kell kerülnünk mind a cukorban gazdag, mind a mesterséges édesített italok és ételek túlzott fogyasztását" - mondta. "Ezért nem diétás italokat kell cserélnünk teljes cukoritalokra, hanem ösztönöznünk kell a vízfogyasztást."