A tanulmány szerint a rossz étrendek az összes halálozás 20% -ához kapcsolódnak világszerte. De ezek az ételek segíthetnek

A Lancet-ben megjelent új kutatási áttekintés szerint világszerte az emberek megtisztították étkezési szokásaikat, és ez minden ötödik halálesetet megelőzheti világszerte. És az egészségesebb táplálkozás kulcsa nem az, hogy megfosztja magától, a kutatás szerint - ez több egészséges ételt ad hozzá.

étrend

Az átfogó áttekintés - amely 195 ország közel 20 éves táplálkozási adatait elemezte, a táplálkozással kapcsolatos egészségügyi kockázatokról és előnyökről szóló epidemiológiai tanulmányok mellett - becslések szerint a helytelen étrend 11 millió embert ölt meg szerte a világon 2017-ben, leginkább a szív- és érrendszeri betegségekhez és a rákhoz való hozzájárulás révén. . Ez a kutatás szerint az alultáplálkozást nagyobb egészségügyi fenyegetéssé teszi, mint az olyan ismert kockázatok, mint a dohányzás.

„A diéta esélyegyenlőségi gyilkos. Az embereket - kortól, nemtől, lakóhelytől és társadalmi-gazdasági állapottól függetlenül - bizonyos mértékben befolyásolják a rossz étkezési szokások ”- mondja a tanulmány társszerzője, Dr. Ashkan Afshin, a Washingtoni Egyetem Egészségügyi méréstudományi adjunktusa. Egészségügyi mutatók és értékelés. "Az egészséges ételek alacsony fogyasztása és az egészségtelen ételek magas bevitele a halálozás legfőbb oka globálisan és sok országban."

A túl sok nátrium fogyasztása - ami összefügg a magas vérnyomással és a szívbetegségekkel - világszerte a diétával összefüggő halálozás legnagyobb oka - állapították meg a kutatók. Összességében azonban "a fő problémát az egészséges táplálék alacsony fogyasztása" jelenti, nem pedig az egészségtelen ételek magas bevitele - mondja Afshin. A nátrium- és transzzsírzsírok túlevésétől eltekintve a legfőbb étrendi kockázati tényezők többsége összefüggésben állt azzal, hogy nem fogyasztottak elegendő tápláló ételt, beleértve a teljes kiőrlésű gabonákat, a dióféléket és a magokat, a gyümölcsöket, a zöldségeket, a többszörösen telítetlen zsírokat és a hüvelyeseket - mondja Afshin.

Ez egy fontos üzenet, mondja Afshin, mivel sok egészségügyi tanácsadás az egészségtelen élelmiszerek kivágásán alapul, ahelyett, hogy az emberek tápláló ételeit hangsúlyoznák. Az emberek nagyobb valószínűséggel fognak eleget tenni a táplálkozási útmutatásoknak is, ha azt mondják nekik, hogy többet egyenek valami jóból, mintsem kevesebbet, mondja Afshin.

Töltse le egészségügyi hírlevelünket. Iratkozzon fel a legfrissebb egészségügyi és tudományos hírek, valamint a wellness kérdésekre adott válaszok és szakértői tippek megválaszolására.

Köszönöm!

A tanulmány során a kutatók 15 élelmiszer- és tápanyag-kategóriára összpontosítottak (például gyümölcsök, zöldségek, rostok és feldolgozott húsok), és a meglévő kutatások alapján megbecsülték az adott élelmiszercsoport ideális fogyasztását, a vizsgálatban részt vevő emberek tényleges fogyasztását és az étel hatását az étrenddel összefüggő betegségek kialakulásának kockázatáról és az egészségügyi kérdésekről. Ezeknek a becsléseknek a felhasználásával kiszámították az egyes rossz étkezési szokások hozzájárulását az élelmiszerekkel összefüggő halálozásokhoz és betegségekhez világszerte. Úgy döntöttek, hogy az elhízás és az alultápláltság helyett az étrend minőségével közvetlenül összefüggő egészségügyi intézkedéseket - beleértve a vérnyomást, a koleszterint és más anyagcsere-kockázati tényezőket - tanulmányozzák.

A gyenge étrend - beleértve a cukros italokban, transzzsírokban és feldolgozott húsokban túlságosan nehéz, a teljes kiőrlésű gabonákban, a termékekben és a diófélékben lévő diétákat - világszerte halálhoz és betegséghez társult. Egyetlen régió sem fogyasztotta el az optimális mennyiséget mind a 15 étrendi elem közül, és az egyik étrendi elemet sem ették megfelelő mennyiségben az egész világon. A legmagasabb étrenddel összefüggő halálesetet Óceániában találták, a legalacsonyabbat pedig a magasabb jövedelmű ázsiai-csendes-óceáni országokban találták - állítja a tanulmány. A kutatás szerint 195 ország közül az Egyesült Államokban a 43. legmagasabb az étrenddel összefüggő halálesetek aránya.

Azok számára, akik javítani akarnak étrendjükön, több teljes kiőrlésű gabona és dió hozzáadása lehet a megfelelő kiindulópont, mivel a tanulmányban részt vevő emberek nem ettek belőlük annyit, amennyit kellett volna, mondja Afshin. Világszerte az emberek csak 12% -kal, annyi diót ettek, amennyinek lenniük kellett, és csak 23% -uk annyi teljes kiőrlésű gabonát - állapították meg a kutatók. A teljes kiőrlésű gabonákat a krónikus betegségek, köztük a rák, a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb arányához kötik, míg a dió tele van szívre egészséges zsírokkal, rengeteg vitaminnal és ásványi anyaggal.

"Történelmileg a gyümölcsök és zöldségek kerültek a figyelem középpontjába" - mondja Afshin. "Bár fontosak ... a diófélék és a magvak, valamint a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztásának hiánya sokkal nagyobb." (Ez nem azt jelenti, hogy az embereknek természetesen több diót kellene fogyasztaniuk, mint zöldséget - csak annyi, hogy többen elmaradnak a diófélék és gabonák célzott fogyasztásától, mint gyümölcsök és zöldségek.)

A tanulmány megfigyelő volt, vagyis csak trendeket és mintákat képes felismerni, okokat és következményeket nem. Egyes kutatók szerint egyes országok adatai erősebbek voltak, mint mások. De e korlátozások ellenére a cikk hangsúlyozza, hogy az étel lehet gyógyszer, ha megfontoltan eszik - vagy gyilkos, ha nem.