A tápanyagok a polipban

kapcsolódó cikkek

A polip, mint szinte minden tenger gyümölcse, sovány és alacsony kalóriatartalmú. A 3 uncia adag polip kevesebb, mint 150 kalóriát és több mint 25 gramm fehérjét tartalmaz. A polip tele van számos kulcsfontosságú tápanyaggal, köztük nyomelemekkel és a B-12-vitaminnal. Tartsa egészséges a polip adagját az egészséges, alacsony zsírtartalmú főzési módszerek mellett, hogy elkerülje a túlzott zsír és kalória hozzáadását.

A polip természetesen magas vas-tartalommal rendelkezik, biztosítja az összes szükséges vasat a férfiak számára, és az ajánlott mennyiség közel felét a nők számára. A vas nyomelem, vagyis minden nap csak kis mennyiségre van szüksége. Ez az ásványi anyag oxigénhordozó és oxigént szállít a sejtekbe, szövetekbe és létfontosságú szervekbe. A vas a sejtek növekedésében is szerepet játszik. A férfiaknak napi 8 milligramm, míg a nőknek 18 milligrammra van szükségük. A polip 3 uncia része több mint 8 milligrammot kínál.

Szelén

Az Octopus többet nyújt, mint a napi ajánlott szelénmennyiség. Ez a nyomelem az emésztés során szerepet játszik a fehérje anyagcserében. A szelén antioxidánsként is működik, mivel megszabadítja testét a szabad gyökök káros hatásaitól. Amikor a szabad gyökök átjárják a rendszerét, egészséges sejtekkel táplálkoznak, és növelik a krónikus betegség kockázatát. Az antioxidánsok, mint a szelén, a szabad gyökök semlegesítésével védik a sejteket. 55 mikrogramm napi szelénre van szüksége - írja a Linus Pauling Intézet. Egy 3 uncia adag polip körülbelül 75 mikrogrammot tartalmaz.

B-12-vitamin

Az Octopus biztosítja a B-12-vitamin teljes napi szükségletét. Ez a vitamin nélkülözhetetlen az anyagcseréhez, új vörösvértestek létrehozásához és a mindennapi agyi funkciók támogatásához. Minden nap 2,4 mikrogramm B-12-vitaminra van szüksége - állítja az Étrend-kiegészítők Hivatala. Ha vacsorára 3 uncia adag polipot kínál, több mint 30 mikrogrammot kínál. A túl sok B-12 elfogyasztása nincs káros hatással, mert a test vizelettel üríti ki a felesleges mennyiséget.

Főzési tippek

A főzés előtt alaposan tisztítsa meg a polipot. Távolítsa el az ehetetlen részeket, mint a szem, a csőr, a csápok, a belek és a tintazsák. Alaposan mossa le a polipot a homokszemcsék eltávolításához. A hentes megtisztíthatja az Ön számára, ha nem biztos abban, hogy mely részeket távolítsa el. Kerülje az egészségtelen főzési módszereket, például a sütést vagy a vajban sütést, hogy a zsír- és kalóriabevitel a lehető legkisebb legyen. Ehelyett használjon nonstick főző spray-t, hogy a polip vágása ne tapadjon a grillhez vagy a serpenyőhöz.

A grillező polip gazdag, füstös ízt ad, amely jól párosul a grillezett spárgával vagy a tökkel. Egy másik alternatíva a polipdarabok megpárlása és a tenger gyümölcseinek főzése. Adjunk hagymát, póréhagymát és babérlevelet a serpenyőbe, és enyhén ízesítsük a keveréket sóval és borssal. Tálalás előtt csepegtesse le az edényt friss citromlével. Ezekkel a főzési módszerekkel könnyű és egészséges a polip adagolása.

USDA nemzeti tápanyag-adatbázis a standard referenciához: puhatestűek, polip, közönséges, főtt, nedves hő
Clevelandi Klinika: Szív- és érrendszeri egészség és megelőzés
Étrend-kiegészítők irodája: Vas
Linus Pauling Intézet: Szelén
Étrend-kiegészítők irodája: B12-vitamin
Carnegie Mellon Számítástudományi Iskolája: Gyűjtemény: Polip receptek

Melodie Anne Coffman az általános wellnessre szakosodott, különös tekintettel a nők egészségére és a személyes védelemre. Élelmiszertudományi és emberi táplálkozási mesterképzéssel rendelkezik, és az NRA-n keresztül okleveles oktató. Coffman 2015-ben folytatja személyi edzői képesítését.