A tápanyagok túlélése és alultápláltsága

Shereen Lehman, MS, egészségügyi újságíró és tényellenőr. Társszerzője két könyv a népszerű Dummies sorozatnak (Shereen Jegtvig néven).

Mia Syn, MS, RDN bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember, az emberi táplálkozás tudományának mestere. Az ABC News 4 jóvendéglőjének is a házigazdája.

tápanyagok

Az alultápláltság az a feltétel, hogy nem kapunk elegendő tápanyagot vagy túl sok tápanyagot vagy tápanyagot. Ez a legnagyobb hozzájáruló a betegségekhez világszerte.

A túl táplálkozás az alultápláltság olyan formája, amely akkor fordul elő, ha naponta több tápanyagot (vagy tápanyagot) vesz be, mint amennyire szüksége van. Az energia-alultápláltság gyakori a fejlett országokban, például az Egyesült Államokban.

Az alultápláltság az alultápláltság olyan formája, amely akkor fordul elő, ha nem kap elegendő tápanyagot (vagy tápanyagokat). Az alultápláltság az elmaradott országokban gyakoribb.

Energiatápanyagok túlélése

Ha idővel túl sok energiát fogyasztasz, hízni fogsz, hacsak nem növeled a fizikai aktivitásodat. Nem számít, hogy ezek az extra kalóriák zsírból, szénhidrátokból vagy fehérjékből származnak-e, mert a tested el tud venni mindent, amire nincs szüksége, és zsírként tárolhatja. A túlsúly vagy az elhízás a szív- és érrendszeri betegségek, egyes ráktípusok és a 2-es típusú cukorbetegség kockázati tényezője.

Az ilyen típusú túlzott táplálkozás kezelése étrend-kiigazítást igényel az általános kalória csökkentése és az étrend egyensúlyának javítása érdekében, hogy több gyümölcsöt és zöldséget, teljes kiőrlésű gabona kalciumforrásokat és egészséges fehérjeforrásokat tartalmazzon néhány zsírral. Ugyanakkor segít növelni a fizikai aktivitást és elkerülni az ócska ételeket, amelyek olyan kalóriák, amelyek magas kalóriatartalmúak, de kevés a tápértékük. Néha az olyan orvosi rendellenességek, mint a pajzsmirigy alulműködés, megnehezítik a túlsúly csökkenését.

A mikrotápanyagok túlélése

Lehetséges, hogy túl sok vitamint vagy ásványi anyagot kap, de ez általában akkor történik, ha megadózisú étrend-kiegészítőket szed. Ritkán fordul elő, hogy az ételből túl sok mikrotápanyag kerül be.

A mikrotápanyagok túlzott táplálkozása akut mérgezést okozhat, például egyszerre túl sok vas tabletta bevitele, vagy krónikus lehet, például nagy adag B-6-vitamin bevitele több hét vagy hónap alatt.

Az Orvostudományi Intézet elfogadható felső határokat állapított meg a legtöbb mikrotápanyag számára, de az ilyen típusú túlzott táplálkozás elkerülésére a legjobb módszer az étrend-kiegészítők megadózisaitól való távolmaradás, hacsak az egészségügyi szolgáltató nem utasítja.

Az energiatápanyagok alultápláltsága

Az alultápláltság az alultápláltság olyan formája, amelyet az emberek általában az „alultápláltság” szó használatakor értenek. Az energiahiány vagy a fehérje-energia alultápláltság (PEM) akkor fordul elő, ha nem kap elegendő energiát. Az alultáplált gyermekek súlycsökkenéstől, tanulási és iskolai nehézségektől szenvednek. Az alsósúlyú nők gyakran szülnek olyan csecsemőket is, akik szintén túlsúlyosak.

A PEM-nek két formája van. Az éhezés, amelyet néha marasmusnak is neveznek, a teljes energia hiánya miatt az alultápláltság súlyos formája, ami gyenge növekedést, meddőséget és akár halált is eredményez. A test a túlélés érdekében lebontja saját szöveteit, és a test megjelenésében lesoványodik. A PEM másik formája a fehérje hiányából adódik, annak ellenére, hogy az étrendben van némi szénhidrát vagy zsír. Ezt az állapotot kwashiorkor-nak hívják. A kwashiorkort szenvedő emberek karjai és lábai vékonyak, dagadt hasuk van.

Az energia táplálkozás alultápláltsága akkor fordul elő, amikor az emberek nem esznek elegendő ételt, mert nincs elegendő ételük, vagy nem tudnak vagy nem akarnak enni. Bizonyos betegségek, például a rák egyes típusai, alultápláltságot eredményezhetnek.

Az alultápláltság orvosi ellátást igényel, és gyakran speciális terápiás ételekre van szükség.

A mikroelemek alultápláltsága

Vitamin- vagy ásványianyag-hiány akkor fordul elő, ha étrendje nincs egyensúlyban, és ez megtörténhet, függetlenül attól, hogy elegendő kalóriát kap-e. A vas és a kalcium gyakran elegendő a tipikus étrendben. Bizonyos esetekben a hiányosság olyan betegségnek köszönhető, mint például a káros vérszegénység, amely a B-12-vitamin hiányát eredményezi. A tünetek általában nem jelentkeznek azonnal, de a problémák idővel felmerülnek. A mikrotápanyag-hiányok orvosolhatók az étrend korrekciójával, étrend-kiegészítők hozzáadásával vagy a mögöttes rendellenességek kezelésével.