A táplálkozási ismeretek szintje és összefüggése a fogyás viselkedésével az alacsony jövedelmű reproduktív korú nők körében

Tabassum H. Laz

Szülészeti és Nőgyógyászati Osztály, Női Egészségügyi Interdiszciplináris Kutatások Központja, Texas Egyetem Orvosi Osztálya, 301 University Boulevard, Galveston TX 77555-0587, USA

Mahbubur Rahman

Szülészeti és Nőgyógyászati Osztály, Női Egészségügyi Interdiszciplináris Kutatások Központja, Texas Egyetem Orvosi Osztálya, 301 University Boulevard, Galveston TX 77555-0587, USA

Ali M. Pohlmeier

Szülészeti és Nőgyógyászati Osztály, Női Egészségügyi Interdiszciplináris Kutatások Központja, Texas Egyetem Orvosi Osztálya, 301 University Boulevard, Galveston TX 77555-0587, USA

B. Berenson apátság

Szülészeti és Nőgyógyászati Osztály, Női Egészségügyi Interdiszciplináris Kutatások Központja, Texas Egyetem Orvosi Osztálya, 301 University Boulevard, Galveston TX 77555-0587, USA

Absztrakt

Célkitűzés

Megvizsgálni a táplálkozási ismeretek befolyását a fogyás viselkedésére az alacsony jövedelmű reproduktív korú nők körében.

Mód

egy önadagolt keresztmetszeti felmérést végeztünk a 16–40 éves nők (n = 1057) 2010. július és 2010 között Délkelet-Texasban található reproduktív egészségügyi klinikáin az egészségügyi magatartás társadalmi-demográfiai jellemzőivel, táplálkozási ismereteivel és súlycsökkentő magatartásával. 2011. február. Többféle lineáris regressziós és többváltozós logisztikai regressziós elemzést végeztek a táplálkozási ismeretek összefüggéseinek azonosítására és annak összefüggésére a különféle súlycsökkenési magatartásokkal, miután a zavarókhoz igazodtak.

Eredmények

Az átlagos táplálkozási ismeretek pontszáma alacsony volt (5,7 ± 2,8) (lehetséges pontszám 0–15). Lényegesen alacsonyabb volt az afroamerikai nők körében, mint a fehéreknél (P Kulcsszavak: Reproduktív korú nők, táplálkozási ismeretek, fogyókúrás viselkedés, egészséges fogyókúrás viselkedés, egészségtelen fogyókúrás viselkedés

Bevezetés

Az elhízás gyakorisága az Egyesült Államokban az elmúlt három évtizedben több mint kétszeresére nőtt (1, 2). Valójában az Egyesült Államokban lakó 20–39 éves nők kétharmada túlsúlyos vagy elhízott, így fiatal korban fokozott a cukorbetegség, a magas vérnyomás vagy a hiperkoleszterinémia kialakulásának kockázata (3–5). Ezenkívül a reproduktív korú nők hajlamosak a testsúly feleslegének növekedésére a terhesség és a szülés utáni időszakban (2, 3, 6–8). Az elhízás leküzdése érdekében alacsony energiafogyasztású étrend fogyasztása ajánlott megfelelő gyümölcsökkel és zöldségekkel kombinálva, valamint fokozott fizikai aktivitás (9). Ezeket az ajánlásokat azonban gyakran nem tartják be a felnőttek körében (10–12). Ezenkívül az elhízás terhe aránytalanul magas az alacsony jövedelmű és kisebbségi nők körében az Egyesült Államokban (4, 13), és táplálkozási ismereteik hiánya hozzájárulhat a tényezőkhöz (14–16).

Ennek a tanulmánynak a célja a táplálkozási ismeretek összefüggéseinek azonosítása volt, valamint annak vizsgálata, hogy ezek összefüggenek-e a különféle egészséges és egészségtelen súlycsökkenési magatartásokkal az alacsony jövedelmű, reproduktív korú, soknemzetiségű nők nagy mintájában.

Anyagok és metódusok

2010. július és 2011. február között önállóan elvégzett keresztmetszeti felmérést végeztek (angol és spanyol nyelven) az egészségmagatartásról 16–40 éves nők körében, és részt vettek a Texas állam délkeleti részén található három államilag finanszírozott reproduktív egészségügyi klinika egyikén. Ezek a klinikák alacsony jövedelmű nők ellátását nyújtják, amelyek 88% -ának családi jövedelme van 1. táblázat. Az átlagos teljes táplálkozási ismeretek pontszáma 5,7 volt (szórás ± 2,8; 0–13 tartomány). A többszörös lineáris regressziós elemzés azt mutatta, hogy a táplálkozási ismeretek pontszáma szignifikánsan alacsonyabb volt az afroamerikai nők körében a fehérekhez képest (2. táblázat). Az elhízott nők a normál testsúlyú nőkhöz képest magasabb táplálkozási ismeretekkel rendelkeztek. A középiskolai és főiskolai végzettséggel rendelkező nők magasabb táplálkozási ismeretekkel rendelkeztek, mint a középiskolából lemorzsolódók.

Asztal 1

A táplálkozási ismeretekkel kapcsolatos kérdésekre válaszoló reproduktív korú (16–40 éves) nők jellemzői

Jellemzők Összesen (N)

Életkor, év, átlag (± SD; tartomány)	1057	25,9 (± 6,1; 16–40 év)
Faj/etnikum, n (%)	1057
fehér	291 (27,5)
afro-amerikai	433 (41,0)
Spanyol	319 (30,2)
Mások a	14. cikk (1.3)
Oktatás, n (%)	1049
HS lemorzsolódás	187. (17.8.)
Beiratkozott a HS/HS diplomásba	485 (46,2)
Néhány főiskolai/főiskolai végzettség	377 (35,9)
BMI (kg/m 2) n (%)	1020
Normál súly (b

SD, szórás; HS, középiskola; BMI, testtömegindex

2. táblázat

A táplálkozási ismeretek pontszámának összefüggései a reproduktív korú nők körében (N = 1057)

JellemzőkRegressziós együttható (95% CI) P értéke a

Életkor (év)	0,01 (0,03–0,04)	.647
Faj/etnikum
fehér	Referencia
afro-amerikai	- 1,00 (−1,44 és −0,56)	*
Spanyol	−0,27 (−0,76 és 0,22)	.271
Mások b	--------
Oktatás
HS lemorzsolódás	Referencia
HS beiratkozás/diplomás	0,59 (0,06 - 1,12)	.030 *
Néhány főiskolai/főiskolai végzettség	1,42 (0,86 - 2,00)	*
BMI (kg/m 2)
Normál súly (30)	0,67 (0,25–1,09)	.002 *
Házi jövedelem/év (%)
a Többszörös lineáris regressziós elemzés alapján

Eredmény változó: táplálkozási ismeretek pontszáma

Főbb előrejelző változók: életkor, faj/etnikai hovatartozás, végzettség, BMI, jövedelem, heti ledolgozott órák, családi állapot és internethasználat

Az öt leggyakrabban gyakorolt egészséges fogyás a nők körében: elkezdett több gyümölcsöt, zöldséget vagy salátát fogyasztani (41,3%), kevesebb ételt (38,7%) fogyasztani, kevesebb cukrot, cukorkát vagy édességet fogyasztani (35,4%), kezdete gyakorolni vagy többet gyakorolni (34,6%), és áttérni kevesebb kalóriát tartalmazó ételekre (28,3%). A ritkábban gyakorolt egészséges magatartás a következőket tartalmazta: elkezdett vényköteles diétát szedni (6,3%), folyékony diétás termékeket használni (5,3%), csatlakozni egy fogyókúrás programhoz (3,7%) és segítséget kérni személyi edzőtől, dietetikustól vagy táplálkozási szakembertől (3,0) %). Egészségtelen súlycsökkentő gyakorlatok a következők voltak: vény nélkül kapható diétás tabletták, gyógyszerek, gyógynövények vagy kiegészítők szedése (9,1%), dohányzás elkezdése/újrakezdése vagy több cigaretta dohányzása (8,3%), ≥ 24 órán át tartó böjt (5,5%) és hashajtók vagy vizelethajtók, vagy evés utáni hányás (3,4%).

A különféle többváltozós logisztikai regressziós modellek mindegyik fogyókúrás viselkedéshez azt mutatták, hogy annak az esélye, hogy öt általános egészséges fogyókúrás viselkedést folytat, például kevesebb ételt fogyaszt, alacsonyabb kalóriatartalmú ételekre vált, elkezd gyakorolni vagy többet edzeni, több gyümölcsöt fogyaszt, zöldség vagy saláta, valamint kevesebb cukor, cukorka vagy édesség elfogyasztása 9–12% -kal növekedett a táplálkozási ismeretek pontszámának egy pontos növekedésével a reproduktív korú nők körében (3. táblázat). A táplálkozási ismeretek és az egészségtelen fogyókúrás viselkedés között azonban nem figyeltek meg jelentős összefüggést. A többváltozós logisztikai regressziós modellek azt is kimutatták, hogy mind a túlsúlyos, mind az elhízott nők nagyobb valószínűséggel gyakorolják az egészséges testsúlycsökkentő magatartást, mint a normál testsúlyú nők, míg csak az elhízott nők gyakorolnak ritkábban alkalmazott egészséges magatartást, például folyékony étrend-termékek használatát, fogyókúrás program, vagy vényköteles diétás tabletták szedése.

3. táblázat

A táplálkozási ismeretek pontszámának és a testsúlycsökkenés viselkedésének összefüggése a reproduktív korú nők körében (N = 1057)

Súlycsökkenési magatartás (eredményváltozók) a Korrigált esélyhányados (95% CI) P érték b

Egészséges
a. Kevesebb ételt fogyaszt	1,12 (1,06–1,18)	*
b. Átállt kevesebb kalóriát tartalmazó ételekre	1,10 (1,04–1,16)	.001 *
c. Elkezdett gyakorolni/többet gyakorolt	1,10 (1,04–1,16)	*
d. Egyél több gyümölcsöt, zöldséget vagy salátát	1,11 (1,06–1,17)	*
e. Egyél kevesebb cukrot, cukorkát vagy édességet	1,09 (1,04–1,15)	.001 *
f. Használt folyékony diétás termékek	0,93 (0,84–1,03)	.176
g. Az orvos által felírt diétás tablettákat szedett	0,99 (0,90–1,10)	.923
h. Csatlakozott egy fogyókúrás programhoz	0,94 (0,83–1,07)	.357
én. Segítséget kapott személyi edzőtől, dietetikustól vagy táplálkozási szakembertől	0,98 (0,85–1,13)	.792
Egészségtelen
a. Vény nélkül kaphatott fogyókúrás tablettákat, gyógyszereket, gyógynövényeket vagy kiegészítőket	0,98 (0,90–1,07)	.629
b. Étkezés után hashajtókat/vizelethajtókat szedett vagy hányást váltott ki	0,95 (0,83–1,08)	.410
c. Elkezdte/újraindította a dohányzást, vagy több cigarettát szívott el	1,00 (0,92–1,09)	.100
d. ≥24 órán át éheztetett	0,95 (0,86–1,06)	.373

CI, konfidencia intervallum

Fő prediktív változó: táplálkozási ismeretek pontszáma

Kor, faj/etnikai hovatartozás, végzettség és testtömegindex alapján kiigazítva

A súlycsökkentő magatartások mindegyikéhez külön logisztikai regressziós modellt alkalmaztunk