Táplálkozási profil és elhízás: az argentin Córdobában végzett, véletlenszerű mintán végzett populációalapú vizsgálat eredményei

Hovatartozások

1 Statisztikai és biostatisztikai egység, Táplálkozástudományi Kar, Orvostudományi Kar, Córdobai Nemzeti Egyetem, Enrique Barros esq. Enfermera Gordillo, Ciudad Universitaria, 5000, Córdoba, Argentína.
2 Laboratorio Epidemiologia e Biostatistica, IRCCS Saverio de Bellis, Via Turi, 70013, 27, Castellana Grotte, Bari, Olaszország.
3 Táplálkozástudományi Kar, Orvostudományi Kar, Cordoba Nemzeti Egyetem, Enrique Barros esq. Enfermera Gordillo, Ciudad Universitaria, 5000, Córdoba, Argentína.
4 Statisztikai és biostatisztikai egység, Táplálkozástudományi Kar, Orvostudományi Kar, Córdobai Nemzeti Egyetem, Enrique Barros esq. Enfermera Gordillo, Ciudad Universitaria, 5000, Córdoba, Argentína. [email protected].

Szerzői

Hovatartozások

1 Statisztikai és biostatisztikai egység, Táplálkozástudományi Kar, Orvostudományi Kar, Córdobai Nemzeti Egyetem, Enrique Barros esq. Enfermera Gordillo, Ciudad Universitaria, 5000, Córdoba, Argentína.
2 Laboratorio di Epidemiologia e Biostatistica, IRCCS Saverio de Bellis, Via Turi, 70013, 27, Castellana Grotte, Bari, Olaszország.
3 Táplálkozástudományi Kar, Orvostudományi Kar, Cordoba Nemzeti Egyetem, Enrique Barros esq. Enfermera Gordillo, Ciudad Universitaria, 5000, Córdoba, Argentína.
4 Statisztikai és biostatisztikai egység, Táplálkozástudományi Kar, Orvostudományi Kar, Córdobai Nemzeti Egyetem, Enrique Barros esq. Enfermera Gordillo, Ciudad Universitaria, 5000, Córdoba, Argentína. [email protected].

Absztrakt

Bevezetés: Az elhízás krónikus, heterogén, multifaktoriális betegség, amelynek előfordulása mind a fejlett, mind a fejlődő országokban élesen megnőtt. Ennek a tanulmánynak az volt a célja, hogy megbecsülje az elhízás prevalenciáját és azonosítsa az ezzel összefüggő szocio-demográfiai kockázati tényezőket, különös tekintettel az étrendre.

Mód: Vizsgálták a táplálkozási állapotot, a demográfiai jellemzőket, az életmód szokásait és az élelmiszer-fogyasztási szokásokat, amelyek az élelmiszer-gyakorisági kérdőívből származnak. A táplálkozási szokások leírására kimerítő feltáró elemzéseket végeztünk, és az esélyhányados becsléséhez logisztikai regressziós modelleket használtunk.

Eredmények: A vizsgálatba 4328, 18 éven felüli személy vett részt, akik Cordoba városában éltek. A túlsúly és az elhízás prevalenciája 34, illetve 17% volt, férfiaknál 60%, nőknél 45%, a BMI ≥ 25. Az elhízás kockázati tényezői a magas nátrium-, finomított szemek, keményítőtartalmú zöldségek és rágcsálnivalók voltak. A túlsúly és az elhízás alacsonyabb kockázata a húsok, tojás, alkoholos italok, cukor és édesség, tej, joghurt és hüvelyesek megfelelő, mérsékelt bevitelével járt.

Következtetések: Úgy tűnik, hogy az uzsonna, a finomított gabonafélék, a keményítőtartalmú zöldségek és a nátrium magas mennyisége, valamint a joghurt, a tej, a hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonák alacsony fogyasztása összefügg az elhízás megjelenésével és nagy gyakoriságával Cordobában (Argentína).

Kulcsszavak: Argentína; Logisztikus regresszió; Elhízottság; Esélyhányados; Túlsúly.