A táplálkozási szakember szerint a 10 legjobb ehető virág az étel díszítéséhez

A növényi alapú termékek teljesen új szintre emelése.

szakember

Nem sokkal ezelőtt ehető virágokat tartottak fenn divatos pékségeknek és Michelin-csillagos éttermeknek. És akkor történt az Instagram. Szórakoztató lehet, hogy a turmix tálak és egyéb étkezések ehető virágokkal díszítik, bár ez nem teljesen ingyenes. (Nem, egyetlen régi csokrot sem lehet salátává alakítani.)

"Az" ehető "kifejezés egyszerűen azt jelzi, hogy a virágot élelmiszerbiztonságosan termesztették, vagyis nem kezelték veszélyes növényvédő szerekkel vagy tartósítószerekkel" - magyarázza Todd Seyfarth, RD, dietetikus, szakács, a Táplálkozási Osztály elnöke és Dietetika a Johnson & Wales Egyetemen. "Ez azt is jelenti, hogy a virág természetesen nem tartalmaz olyan vegyületeket, amelyeket veszélyesnek vagy mérgezőnek találtunk."

Valójában nem minden ehető virágot érdemes megenni. "Gyakran az élénk és mély színű növények keserűek a szájban, így az [ízlésük megbecsülése] emberenként változik" - mondja Seyfarth. Ha nem rajong a keserű ízért, akkor valószínűleg el kell távolítania ezeket a mély árnyalatú szirmait az ételeiből, miután elpattintott egy képet a grammért.

Ennek ellenére a mély színű virágok gyakran a tápanyagokban a leggazdagabbak (mint minden ehető növény, az ehető virágok is fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak). "Minél színesebb a növény és mélyebb az íze, annál nagyobb antioxidáns erővel bír a növény" - mondja Seyfarth.

Ha érdekli az étel felvirágzása, mindenképpen csak ehetőként megjelölt virágokat vásároljon. "Nehezebb megtalálni őket, de az ínyenc élelmiszerboltokban általában vannak" - mondja Seyfarth.

Innentől kezdve érdemes egy kicsit másképpen elkészíteni a virágait, mint más gyümölcsök és zöldségek. "A legtöbb virág nagyon finom, és durva mosás károsítja őket" - mondja Seyfarth, aki azt javasolja, hogy az ehető virágokat mártsa tiszta tálba, és gondosan kézzel szárítsa meg.

Adjon némi virágerőt a következő étkezéséhez a következő 10 népszerű ehető szirom egyikével.