A táplálkozási szakemberek nem kerülik el a veszélyes, divatos étrend-könyveket

A táplálkozással foglalkozó szakemberek partról partra figyelmeztetik, hogy a divatos diétás könyvek közelmúltbeli kiütése nemcsak lehetőséget kínál a frusztráltak számára a pénzpazarlásra, hanem veszélyt jelent azok számára, akik valóban követik az étkezési terveket.

fogják

A dietetikusok és a szervezet egyéb szakértői azt mondják, hogy a táplálkozási információkra vonatkozó valódi elszámolóház nélkül az étrendkönyv nyomtatásához csak az szükséges, hogy pénzt keressenek.

Számos legismertebb diétás könyv - figyelmeztetnek - valószínűleg nemcsak kudarcot vallanak a súlycsökkentő küldetésük során, hanem valóban árthatnak is, ha betűvel követik az utasításokat.

"Ha elmehetnék hótanácsolni a helyes táplálkozáshoz, ahogyan az emberek megkérdõjelezhetõ táplálkozással végeznek hót, sok diéta sikeresebb lenne."

mondta Gail Frank, regisztrált dietetikus és a chicagói American Dietetic Association (ADA) szóvivője.

Az a tény, hogy az embereknek lassan le kell venniük a súlyukat. Viselkedést kell megváltoztatniuk. És némi éhséget kell tapasztalniuk, különben a test nem fogja átalakítani a zsírszövetet.

Az azonnali sikert, áldozatot nem jelentő és szinte minden halhatatlansággal kecsegtető diétás könyvek özönével szembesülve az ADA és más táplálkozási csoportok kétéves hallgatással zárultak, és konkrét címekről kezdtek beszélni.

Az ADA például számos más orvosi és szakmai szövetséghez csatlakozott, kritizálva a „Fit for Life” nevű étrendkönyvet és annak most megjelent receptkísérőjét, Harvey és Marilyn Diamond „Egy új étkezési módot”.

A „Fit for Life”, amely egyébként a történelem legtöbbet eladott fogyókúrás könyvévé vált, azon az elven alapul, hogy a szervezet egyszerre csak egyféle ételt képes kezelni, ezért egészségtelennek tűnik hús és burgonya fogyasztása, csirke és tészta vagy gabonafélék és tej egyetlen ülésen.

A szakértők arra figyelmeztetnek, hogy egy ilyen elméletet a századforduló óta elvetettek, mivel a fiziológia és a biológia tudományai jobban megértésre kerültek. Ezenkívül a könyvben szereplő menük több alapvető tápanyagban sem megfelelőek - mondta az ADA.

Martin Katahn másik rendkívül népszerű könyvét, a "The Rotation Diet" -et kritizálták azért, mert túl alacsonyan állította be a kalóriaszintet. A számítógépes elemzés szerint a könyv étrendjének tápanyagai az ajánlott napi adag 67 százaléka alá esnek.

Az a tény, hogy az ADA szerint a kiadott diétakönyvek túlnyomó többségét jobb a könyváruházban hagyni - amíg nem hoznak létre valamilyen mechanizmust, amely arra kényszeríti a kiadókat, hogy ítéljék meg tudományos legitimitásukat, mielőtt kihozzák őket.

'' Az Egyesült Államokban 110 millió túlsúlyos ember él "- mondta Frank. A segítséget kérők vagy keresők népességbázisa nagy, és csak a súlycsökkentők 3-5 százaléka tartja le.

'' Ezért folytatódik ez a ciklus. És ezért került bele az üzlet, mindenkivel és kutyájukkal együtt. "

Íme nyolc kérdés, amelyet a szakemberek javasolnak feltenni magának, mielőtt bármilyen diétás könyvet vásárolna, a lehetséges válaszokkal kapcsolatos megjegyzésekkel együtt:

1. A könyv azzal kezdődik, hogy egyetlen étel vagy egy bizonyos ételcsoport jelenti a fogyás varázslatát? Nincs mágikus kulcs. Semmi elfogyasztott vagy el nem fogyasztott étel nem változtatja meg az ember súlyát vagy életét.

2. A könyv erősen ajánlja a vitamin- és ásványi anyag-kiegészítőket? A legtöbb dietetikus úgy véli, hogy a táplálkozásnak elsősorban ételből kell származnia. Ha az elfogyasztott ételekben nincs elég mennyiség, cserélje ki ezeket.

3. A könyv megköveteli, hogy hagyja ki az étkezéseket, vagy kényelmetlen étkezési szokások szerint éljen? Az ilyen változások valószínűleg nem fognak tartani. Ráadásul bizonyos változások (köztük sok olyan, amely megjelent könyvekben jelenik meg) különféle súlyos szorongásokba sodorhatja a testet.

4. A könyv heti két fontnál nagyobb súlycsökkenést ígér? Bármely veszteség ezen túl valószínűleg víz. A heti két kilónál többet leadott táplálkozás szempontjából nagyon megkérdőjelezhető.

5. Az étkezési terv napi 1000 kalória alatti kalóriabevitelt állít be orvosi felügyelet nélkül? A táplálkozási szakemberek szerint napi 1000–1200 az alsó sor a nőknél, a férfiak esetében 1500–1 800.

6. Kizárja a könyv a négy alapvető élelmiszercsoport bármelyikét - tejtermékek, zöldségek, húsok, kenyér és gabonafélék? Világítani kell, ha bármelyik diéta figyelmen kívül hagyja ezek egyikét.

7. A könyv reflektorfénybe kerül-e a fogyás szükséges részeként?

Ha nem, akkor megalapozatlan és ellentmond a jó egészségre vonatkozó jelenlegi elfogadott gondolkodásmódnak.

8. A terméket árusító vagy olyan anyagokat reklámozó könyv, amelyeket külön kell megvásárolni, különösen azokat, amelyek megbízhatatlannak tűnnek vagy megkérdőjelezhető forrásokból származnak? Az étrend mögött meghúzódó motiváció egyre inkább megkérdőjelezhető, annál inkább a profithoz kötődik.