A táplálkozási tények címkéjének alapjai

Publikálva 2019. november 4-én

Értékelés dátuma: 2020 február

Az alábbiakban bemutatjuk a Nutrition Facts címke elolvasásának gyors útmutatóját.

1. lépés: Kezdje az adag méretével

Itt tekintheti meg az adagok méretét (az emberek általában egyszerre elfogyasztott mennyiségét) és a csomagban lévő adagok számát.
Hasonlítsa össze az adagméretet (a ténylegesen elfogyasztott mennyiséget) a panelen feltüntetett adagmérettel. A táplálkozási tények az adag méretére vonatkoznak, tehát ha az adag mérete egy csésze és két csészét eszel, akkor kétszer annyi kalóriát, zsírt és más tápanyagot kap, mint ami a címkén szerepel.

2. lépés: Ellenőrizze az összes kalóriát

Tudja meg, hány kalória van egy adagban.

3. lépés: Legyen a napi százalékos érték útmutató

Használja a napi értékek százalékát (DV) annak értékeléséhez, hogy egy adott étel hogyan illeszkedik a napi étkezési tervbe. A DV százaléka az egész napra szól, nem csak egy étkezés vagy snack. A napi értékek napi 2000 kalóriát fogyasztó személyek átlagos tápanyagszintjei. Az 5% DV zsírtartalmú élelmiszer a teljes zsír 5% -át adja, amelyet egy napi 2000 kalóriát fogyasztó embernek meg kell ennie.
Szüksége lehet több vagy kevesebb, mint 2000 kalóriára naponta. Egyes tápanyagok esetében több mint 100 százalékos DV-re lehet szüksége.
Az alacsony értéke legfeljebb 5 százalék. Céluljon alacsony telített zsír-, transz-zsír-, koleszterin- és nátriumtartalom.
A magas 20 százalék vagy több. Cél magas vitamin-, ásványi anyag- és rosttartalom.

4. lépés: Nézze meg a táplálkozási feltételeket

Alacsony kalóriatartalom: 40 kalória vagy kevesebb adagonként.
Alacsony koleszterinszint: 20 milligramm vagy kevesebb és 2 gramm vagy kevesebb telített zsír adagonként.
Csökkentett: Legalább 25 százalékkal kevesebb a megadott tápanyagból vagy kalóriából, mint a szokásos termék.
Jó forrás: Adagolásként egy adott vitamin vagy tápanyag napi értékének legalább 10–19 százalékát biztosítja.
Kiváló forrás: Adagolásként egy adott vitamin vagy tápanyag napi értékének legalább 20% -át biztosítja.
Kalóriamentes: Adagonként kevesebb, mint öt kalória.
Zsírmentes/cukormentes: Adagonként kevesebb mint ½ gramm zsír vagy cukor.
Alacsony nátriumtartalom: 140 milligramm vagy kevesebb nátrium adagonként.
Magas: Adagolásonként egy meghatározott tápanyag napi értékének legalább 20 százalékát biztosítja.

5. lépés: Válassza az alacsony telített zsírtartalmat, hozzáadott cukrot és nátriumot

Kevesebb telített zsír, hozzáadott cukor és nátrium fogyasztása csökkentheti a krónikus betegség kockázatát.
A telített zsír és a transzzsír a szívbetegségek fokozott kockázatához kapcsolódik.
Túl sok hozzáadott cukor fogyasztása megnehezíti a tápanyagigény kielégítését a kalóriaszükségleten belül.
A magas nátriumszint hozzáadhatja a magas vérnyomást.
Ne felejtse el ezen tápanyagok alacsony százalékos DV-jére törekedni.

6. lépés: Szerezz elegendő vitamint, ásványi anyagot és rostot

Egyél több rostot, káliumot, D-vitamint, kalciumot és vasat az egészség megőrzéséhez és bizonyos egészségügyi problémák, például csontritkulás és vérszegénység kockázatának csökkentéséhez.
Válasszon több gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél több ilyen tápanyaghoz jusson.
Ne feledje, hogy magasra kell törekednie ezen tápanyagok DV százalékos arányára.

7. lépés: Vegye figyelembe a további tápanyagokat

Tud a kalóriákról, de fontos tudni a tápanyag-összetevők címkéjén található további tápanyagokat is.

Fehérje: A fehérje százalékos napi értéke nem szükséges a címkén. Egyél mérsékelt adag sovány húst, baromfit, halat, tojást, alacsony zsírtartalmú tejet, joghurtot és sajtot, valamint babot és borsót, mogyoróvajat, magokat és szójatermékeket.
Szénhidrátok: A szénhidrátoknak három típusa van: cukrok, keményítők és rostok. Egyél teljes kiőrlésű kenyeret, gabonaféléket, rizst és tésztát, valamint gyümölcsöt és zöldséget.
Cukrok: Az egyszerű szénhidrátok vagy cukrok természetesen előfordulnak olyan élelmiszerekben, mint a gyümölcs (fruktóz) és a tej (laktóz), vagy finomított forrásokból származnak, például asztali cukorból (szacharóz) vagy kukoricaszirupból. A hozzáadott cukrokat a frissített Táplálkozási tények címke tartalmazza. A 2015–2020-as étrendi irányelvek az amerikaiak számára azt javasolja, hogy a napi kalória legfeljebb 10 százalékát fogyasszák hozzáadott cukrokból.

Az egynél több összetevőt tartalmazó élelmiszereknek fel kell tüntetniük az összetevők listáját. Az összetevőket súly szerint csökkenő sorrendben soroljuk fel. Elsőként a legnagyobb összegeket sorolják fel. Ez az információ különösen hasznos az ételérzékenységgel rendelkező egyének számára, azok számára, akik szeretnék elkerülni a sertéshúst vagy a kagylót, korlátozni a hozzáadott cukrot vagy a vegetáriánus étkezést kedvelők számára.

Sok gyártó már elkezdte adaptálni az új címkét termékein, és az új Táplálkozási tények címke minden élelmiszeren 2021. január 1-jéig megjelenik. Tudjon meg többet az új címkékről az FDA webhelyén.