Kalóriacsökkentés étkezés közben - egyszerűen dekódolja a menüt

A legegészségesebb menü opció kiválasztásához keresse meg ezt az öt számot az étterem által megadott táplálkozási adatokban

étkezési

Lassú kezdés után a kalóriaszámlálás az éttermi menükben (amelyeket egy új FDA-szabály sok lánc számára kötelezővé tesz) végül egyre népszerűbbek. A seattle-i székhelyű tanulmányban pedig megháromszorozódott azok száma, akik azt mondják, hogy az éttermek táplálkozási információit nézik az elmúlt két évben. Úgy tűnik, hogy a menük információinak működése ösztönzi az ügyfeleket, hogy átlagosan 143 kalóriával kevesebb ételt rendeljenek.

De ami az egészséges táplálkozást illeti, nem csak a kalória számít. És ha elkezd mérlegelni olyan tényezőket, mint a zsír, a rost és a nátrium, a táplálkozási adatok sokkal zavaróbbá válnak. Ezért Rosanne Rust táplálkozási szakértőt, a Dummies étterem kalóriaszámlálójának íróját kértük segítségért e címkék dekódolásához.

1. Először nézze meg az adag méretét. Ez a legfőbb dolog, ami felkavarja az embereket - mondja Rust. Azt gondolják, hogy ésszerűen egészségeset rendelnek, és nem veszik észre, hogy az étkezés valójában két adag (és megduplázza a kalóriákat, a nátriumot, a zsírt és a cukrot), vagy hogy a táplálkozási adatok csak a kombinált étkezés egy részét veszik figyelembe. (Ismerjen meg 5 adagszabályozási tippet a túlevés leállításához.)

2. Ezután nézze meg a kalóriákat. Célozzon valami 400 kalóriát, bár 300 és 500 között bármi megtörténik - mondja Rust. Ha snackre vágyik, fogyasszon 100-200 kalóriát. (Amikor több kalória jobb.)

3. Találja ki a zsírtartalmat. A zsírmentes nem mindig a legjobb megoldás, mivel a gyártók a hiányzó ízt más adalékokkal pótolják, például cukorral. De Rust azt javasolja, hogy helyezzen sapkát a telített zsírokra úgy, hogy étkezéseket vagy snackeket választ, anélkül, hogy adagonként 6 grammnál több zsír lenne. "Bizonyos perspektívát adva a legtöbb nőnek arra kell törekednie, hogy napi 12-20 gramm telített zsírhoz jusson" - mondja. (Valóban be kell fejeznünk a zsír elleni háborút?)

4. Ezután keresse meg a rostot. Ez könnyű, csak keressen egy nullánál nagyobb számot - mondja Rust. "Ha valaminek nulla rostja van, és nem fehérje (például a hús), akkor valószínűleg csak alacsony rosttartalmú kenyértermék." Ez azt jelenti, hogy szénhidrátot és cukrot kap belőle - és nem sok mást.

5. Végül vizsgálja meg a cukrokat. Néhány egészséges ételben (például gyümölcsben vagy tejben) viszonylag magas a cukortartalom, így ez valójában a szuper-szacharin lehetőségek kiszűréséről és az okosabb oldalak kiválasztásáról szól. "Tudja, hogy cukor van a desszertekben és a szódabikarbónákban, de mártogatós szószokba is belesimulhat, például BBQ és salátaöntet" - magyarázza Rust. Használja ítélőképességét; ha valami nem látszik (50 gramm cukor egy hamburgerben?), kormányozzon. (Ezenkívül olvassa el ezt a Könnyű méregtelenítő étrend egyszerű útmutatóját.)