Rosszul megy?

Különböző élelmiszerek tárolási és eltarthatósági információi

Tejfölt adtál a sült burgonyához vagy egy salátaöntethez, és maradt egy félig nyitott edény. Egy hét múlva már azon gondolkodik: rosszul megy a tejföl? És meddig tárolhat nyitott tejfölt?

Vagy talán túl sok konténert vásárolt egy akción, és az utolsó már túl van a címkén szereplő dátumon. Most nem biztos abban, hogy használhatja-e még, vagy ki kellene dobnia.

Talán még te is megfontolták ennek a tejterméknek a fagyasztását, de nem volt biztos benne, hogy jól megdermed-e, és hogy megfelel-e az ételeinek.

Ha ezek közül bármelyik ismerősen hangzik, akkor jó helyen jár. Ebben a cikkben átéljük tárolás, eltarthatóság, fagyás és elromlik tejtermék.

A tejföl tárolása

Mint más tejtermékek, például nehéz tejszín vagy fele-fele, a tejfölt hűtőben kell hűteni. És bár az ajtó polcai a tejföl tartásának kedvelt helyei, határozottan nem ez a legjobb választás.

A hőmérséklet a hűtőszekrény ajtajában ingadozik a legjobban, ezért jobb, ha tejfölt teszünk valahova az alsó polcokra és a hátsó részre.

Láttam online kérdéseket arról, hogy a tejföl meddig bírja ki a hűtőszekrényből, és egy ilyen kérdésre nincs jó válasz. Röviden: a lehető leghamarabb a hűtőszekrénybe kell helyezni.

Miután kinyitotta a tartályt, ellenőrizze, hogy mindig szorosan van-e lezárva. Ha nem könnyen lezárható, fontolja meg a tejföl befőttesüvegbe vagy légmentesen lezárt edénybe öntését.

Ez különösen hasznos, ha arra számít, hogy legalább néhány napig hűtőszekrényben tartja. A szoros tömítés megakadályozza a kiszáradást és távol tartja az erős szagokat.

Az alumínium fólia és a gumiszalag rögtönzött tömítésként működhet.

Mivel a legtöbb esetben nem használjuk fel azonnal a teljes tejfölös tartályt, ezért elengedhetetlen gyakorolja a megfelelő élelmiszer-higiéniát.

Ez azt jelenti, hogy mindig használjon tiszta edényt, amikor tejfölt és soha ne dupla mártással. Ha valaha szüksége van még egy vagy két teáskanálra egy recepthez, csak ragadjon meg egy tiszta kanalat, vagy mossa le a használtat.

A „piszkos” edények felhasználásával a baktériumok valószínűleg átkerülnek a tejfölbe, és ez gyakran korai romlást okoz.

Fagyaszthatja a tejfölt?

A legtöbb gyártó azt tanácsolja, hogy ne fagyassza le a tejfölt. Mint az író és sok más tejtermék, a tejföl megolvadás után elválik.

Bár finoman ostorozva visszanyerheti az állag egy részét, az eredmény közel sem lesz olyan jó, mint a friss tejföl.

Ez azt jelenti, hogy a fagyasztott tejföl csak főtt és sült ételeknél működik.

Csak fagyasztott és kiolvasztott tejfölt használjon olyan receptekben, amelyek főzést vagy sütést igényelnek.

Ha mondjuk levest készít, akkor a tejföl megváltozott állaga nem fogja annyira befolyásolni, mert a tejterméket mindkét módon megkeveri. Hasonló dolog felolvasztott tejföl sütéshez.

Ha a tejföl lefagyasztásáról van szó, fontolja meg a jégkocka tálca használatát. Így könnyen olvadj fel annyit vagy annyit, amennyire szükséged van. Ráadásul a fagyasztott kockák egy fagyasztótáskába kerülnek, ami sokkal kevesebb helyet foglal el a fagyasztóban, mint egy légmentesen lezárt edény.

Természetesen, ha nem zavarhatja a tálca használata, használhat fagyasztóban biztonságos edényt vagy edényt. Csak ne felejtsen el egy hüvelyknyi helyet hagyni, mivel a tejföl fagyasztva kissé kitágul.

Mennyi ideig tart a tejföl

A többi tej alapú termékhez hasonlóan a tejfölhöz is eladási határidő vonatkozik. Ennyi ideig kell az üzletnek eladni a csomagot. Tehát teljesen nyilvánvaló, hogy a termék legalább pár nappal tovább friss lesz.

Tejföl esetében általában körülbelül 7-10 nappal van túl ezen a dátumon. Természetesen, mint szinte az összes tejtermék, lehetséges, hogy korábban, még a címkén szereplő dátum előtt is elromlik.

Ha a tejfölje megromlik a dátuma előtt, akkor valószínűleg rosszul kezelték, mielőtt a szupermarket hűtőszekrényébe került. Általában nem a te hibád - ne aggódj miatta.

Ami a nyitott tejfölt illeti, akár két hétig is megtarthatja a frissességet. Ez természetesen akkor van, ha megfelelően tárolja. Mivel a tejföl már savanyú, általában hosszabb ideig megőrzi minőségét, mint a többi tejtermék.

Számos helyen olvastam az interneten, hogy az emberek rendszeresen tárolják egy hónapig, és még mindig teljesen rendben van. Nyugodtan tegye ezt, de kérjük, ne feledje, hogy kissé kockázatos, és jobb, ha az ennyi ideig nyitott tejfölt elveti.

Továbbá, mint általában, minél tovább ül a hűtőben, annál rosszabb a minősége.

Összegezzük mindezt.

A tejföl általában egy-két hétig tart a dátum után. Miután kinyitotta a tartályt, legfeljebb két hétig megőrzi a frissességet.

Hűtőgép

Tejföl (bontatlan)	Eladási idő + 1 - 2 hét
Tejföl (nyitva)	2 hét

Felhívjuk figyelmét, hogy a fenti időszakok csak becslések és csak a legjobb minőség érdekében.

Hogyan lehet megállapítani, ha a tejföl rossz

Hasonlóan a többi tejtermékhez, az érzékeinkkel is kiderítjük, hogy a tejfölt még mindig rendben lehet-e használni.

A romlott tejföl jelei a következők:

Penész, elszíneződés vagy a textúra jelentős változása. Ha sok vagy víz van a tartályban, vagy bármi, ami állítólag nincs ott, az rossz.
Éles savanyú vagy vicces illat. A savanyú szag normális a tejföl esetében, de ha éles és csípős, vagy bármilyen más módon kikapcsol, ideje eldobni a terméket.
Nem íz. Ha minden más rendben van, de az íze ki van kapcsolva (pl. Túl savanyú), ne használja ezt a savanyú tejet.

A tetején bizonyos szétválasztás teljesen természetes, és kanállal belekeverhetjük.

Nézze meg, hogyan néz ki ez:

Szokás szerint, ha a tejföl teljesen rendben van, de a megadott becsléseknél jóval hosszabb ideig ül a hűtőszekrényben, akkor jobb, ha kidobjuk.