A tejivás hatására a test több nyálkát termel-e?

A tejről szóló állítólagos mítosz - miszerint annak ivása több szarvas nyálkát termelhet a test légutaiban - teljesen hamis, egy új áttekintés szerint.

A mítosz annyira kitartó, hogy néhány szülő abbahagyta a tejadagolást krónikus légzőszervi megbetegedésekben, például asztmában és cisztás fibrózisban szenvedő gyermekeknek, mert aggodalomra ad okot, hogy a tejfogyasztás megnehezítheti gyermekeik légzését. [A 7 tökéletes túlélési étel]

De a tej-váladék kapcsolat egyszerűen mítosz, mondta Dr. Ian Balfour-Lynn, a londoni Royal Brompton Kórház gyermekpulmonológusa, a felülvizsgálat szerzője. És amikor az emberek ezt a mítoszt igazi orvosi tanácsnak tekintik, annak súlyos következményei lehetnek: Ha nem adnak tejet a gyermekeknek, kihívást jelenthet számukra az elegendő kalcium, vitamin és kalória beszerzése - mondta Balfour-Lynn. A vizsgálatok azt mutatják, hogy azok a gyermekek, akik nem fogyasztanak elegendő tejet, hajlamosabbak a törésekre és alacsonyabb testalkatra.

Nem világos, hogy pontosan mikor kezdődött a tejmítosz. Lehetséges, hogy Moses Maimonides (1135-1204) filozófustól és orvostól származik, aki azt írta, hogy a tej "tölteléket okoz a fejében". Sőt, a hagyományos kínai orvosi szövegek a tejfogyasztást "párásító hatással és vastagabb váladékkal" kapcsolták össze - írta Balfour-Lynn a felülvizsgálatban, amelyet tegnap (szeptember 6-án) tettek közzé az Archives of Disease in Childhood folyóiratban.

Még a befolyásos "Dr. Spock baba- és gyermekgondozási" könyve is, amelyből 1946-os megjelenése óta több mint 50 millió példány kelt el, megismétli ezt az állítást. A könyv 2011-es kiadása kimondja, hogy "a tejtermékek több nyálka szövődményt és több kellemetlenséget okozhatnak a felső légúti fertőzéseknél" - állapította meg Balfour-Lynn a mítosz kutatása közben.

Figyelembe véve a mítosz elterjedtségét, nem meglepő, hogy az ausztráliai 345 véletlenszerűen kiválasztott vásárló tanulmányában a 111 teljes tejivó közül 51 (46 százalék) "egyetértett" azzal, hogy a tej nyálkát okoz - derül ki az Appetite folyóiratban 2003-ban publikált kutatásból. . A tej típusa azonban úgy tűnik, hogy befolyásolta a vásárlók döntését: A 121 csökkentett zsírtartalmú tejivóból csupán 30 (25 százalék) és a 113 szójatejből csak 12 (11 százalék) értett egyet ezzel az állítással, a tanulmány megtalált.

A mítosz a tej egyedülálló tulajdonságai miatt fennmaradhat. A tej egy emulzió, vagyis egy folyadék cseppje van egy másik folyadékban szuszpendálva. (A tej esetében a zsírcseppek vízben szuszpendálódnak.) Amikor az ember tejet iszik, a tej összekeveredik a nyálával.

A nyálban lévő ragacsos vegyületek növelhetik a tej viszkozitását, vastagságát és térfogatát - mondta Balfour-Lynn a WordsSideKick.com-nak. Az így kapott "vastagsága a szájnak és az utóérzetnek - amikor lenyelés után kis mennyiségű emulzió marad a szájban" arra késztetheti az embereket, hogy a tejfogyasztás hirtelen nyálkás tüskéhez vezetjen - jegyezte meg.

A mítosz másik lehetséges magyarázata az, hogy amikor a tej lebomlik, felszabadít egy olyan fehérjét, amelyről ismert, hogy fokozza a nyáktermelésben részt vevő gén aktivitását. De ez a bizonyos nyálkaképződés a bélben történik, nem a légzőrendszerben - mondta Balfour-Lynn. [10 krónikus betegségben szenvedő híresség]

Ez a nyálka csak akkor befolyásolhatja a légzőrendszert, ha a bél gyengül a fertőzés hatására, ami lehetővé tenné, hogy a nyálka másutt utazzon a testben - mondta. Ez nem történne közönséges megfázás esetén, bár lehetséges, hogy a cisztás fibrózisban szenvedő embereket is érintheti, amelyet néha bélgyulladás kísér, mondta Balfour-Lynn.

Az 1948-ig visszanyúló kis tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a tejfogyasztás nem jár a légutak nyálkahártyájának növekedésével - állapította meg.

Összességében, "bár a tej textúrája bizonyosan arra késztetheti az embereket, hogy a nyálka és a nyál vastagabb és nehezebben lenyelhető legyen, nincs bizonyíték (sőt bizonyíték az ellenkezőjére), hogy a tej túlzott nyálkaelválasztáshoz vezetne" - Balfour-Lynn írta az ismertető. "Az egészségügyi dolgozóknak határozottan meg kell cáfolniuk a tej-váladék mítoszt."

A felülvizsgálat fontos, mert segít felhívni a figyelmet arra, hogy teljesen egészséges tejet inni, miközben légzési problémái vannak - mondta Dr. Corey Wasserman, a New York-i Weill Cornell Medicine gyermekorvosa, aki nem vett részt a felülvizsgálatban.

Gyakran hallani, hogy a szülők influenzás és hideg időszakban kérdezik a tejmítoszról - mondta Wasserman. Pontosan elmondja a betegeknek, hogy mit talált ez a felülvizsgálat - hogy a tej nem növeli a nyálka- vagy váladéktermelést. Ezenkívül a hideg tej segíthet hidratálni és megnyugtatni egy kalóriára szoruló beteg gyermek torkát - mondta Wasserman a WordsSideKick.com-nak.

Friss hírek

A Live Science a Future US Inc része, egy nemzetközi médiacsoport és vezető digitális kiadó. Látogassa meg vállalati oldalunkat.