A tejsavófehérje segít az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség leküzdésében
A kutatások időről időre azt sugallják, hogy a tej és tejtermékek fogyasztása megelőzheti a súlygyarapodást vagy az elhízást, vagy akár a 2-es típusú cukorbetegséget is. A tejsavófehérje az összes tejfehérje 30% -át teszi ki, a fennmaradó 70% pedig kazein. A tejsavófehérje-izolátumot és a tejsavófehérje-koncentrátumokat a testépítők általában használják.
A szerzők, D. Jakubowicz és O. Froy, az izraeli Tel Avivi Egyetem szerint, a legutóbbi vizsgálatok kimutatták, hogy a tejsavófehérje jótékony inzulinotróp és glükózszint-csökkentő tulajdonságokkal rendelkezik mind egészséges, mind pedig 2-es típusú cukorbetegségben.
A tejsavófehérje a gyomor-bél traktusban történő emésztéskor bioaktív peptideket és aminosavakat szabadít fel. Ezek az aminosavak és peptidek elősegítik számos bélhormon felszabadulását, beleértve a kolecisztokinint, az YY peptidet és az inkretinek gyomor-gátló peptidjét, valamint a glükagon-szerű 1-es peptidet, amelyek fokozzák az β-sejtek inzulinszekrécióját, és összekapcsolódnak az élelmiszer-bevitel szabályozásával.
Ezenkívül ezek a tejsavófehérjéből származó bioaktív peptidek a pripszimális bélben a dipeptidil-peptidáz-4 (DPP-4) endogén inhibitoraként is működhetnek, megakadályozva az inkretin lebomlását, ami jó a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében.
A legújabb kutatások a tejsavófehérje-hidrolizátumok DPP-4 inhibitorait azonosították, amelyek megerősítik, hogy az elhízás és cukorbetegség elleni tulajdonságok nem pusztán spekulációk vagy megfigyelések.
A tejsavófehérje tejsavófehérje-hidrolizátumok és a tejsavófehérje-koncentrátum formájában étrend-kiegészítőként kapható. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők potenciális előnyein túl ezek a termékek elősegíthetik az izmok egészségének fenntartását, beleértve a testmozgás során okozott izomkárosodások helyrehozását. Azok számára, akik nem használnak állati termékeket, mégis meg akarják őrizni az izom egészségét, használhatják elágazó láncú aminosavak, leucin, izoleucin és valin kiegészítőket. Ezek az aminosavak hasznosak, ha egy személy fehérje-korlátozott étrendet alkalmaz.
Journal of Nutritional Biochemistry, megjelent online 2012. szeptember
- A joghurt és a sajt segíthet megelőzni az elhízást és a 2-es típusú cukorbetegséget idősebb felnőtteknél; Joghurt
- Az alacsony szénhidráttartalmú, korlátozás nélküli étrend hatása a fogyásra 2-es típusú elhízott cukorbetegségben
- A fahéj hatása a II. Típusú cukorbetegek glükózára
- Az édes piros paprika segíthet az elhízás elleni küzdelemben
- Az árpa egészségügyi előnyei a 2-es típusú cukorbetegek számára