A tejtej helyettesítése szójal

A közelmúltban a családom teljesen kicserélte a szokásos két százalékos tejet szójatejre. Ez rossz? Nem kapom a szokásos tejből a kalciumot és a szükséges dolgokat? Ezenkívül a tej pótlása segít a fogyásban? Attól tartok, nem kapom meg a szükséges táplálékot!

Milyen táplálkozási különbségek vannak az szójatej és a szokásos tej között? Melyek az előnyei, és egyik jobb a másiknál?

Kedves Udderly zavart és szinte vegán,

Sokan (a tehénből származó) tejet fogyasztanak egészséges kalcium- és fehérjeforrásként. A tejtej minden nyolc unciás csészéjében nyolc gramm fehérje és tizenkét gramm szénhidrát van. Egyéb tápanyagokban is gazdag: egy csésze biztosítja a felnőtteknek a napi kalciumszükséglet körülbelül 30 százalékát, valamint a B12-vitamin és riboflavin szükségletének körülbelül 50 százalékát. Ezen előnyök ellenére néhány ember allergia, intolerancia, egészségügyi okok, meggyőződés vagy személyes preferencia miatt a nem tejszerű tejet választja, amely magában foglalja a szójatejet is. Ezzel a nem tejivóknak nem kell aggódniuk - a kereskedelemben kapható tejtej-alternatívákat általában tápanyagokkal dúsítják, amelyek majdnem ugyanolyan étrendi értéket képesek biztosítani, mint a tejtej!

Mint sejteni lehetett, a szójatej technikailag nem "tej", hanem tulajdonképpen szójababból készült ital. A szójabab áztatása, finom őrlése, majd leszűrése után visszamaradó folyadékból áll. Krémes állaga és íze hasonló a moo juice-hoz, és mint ilyen, gyakran kikapcsolják reggeli müzlikhez, turmixokhoz és tejhez szükséges receptekhez. És mivel nem tartalmaz laktózt (a tejben és tejtermékekben található cukrot), azok, akik laktóz-intoleranciában szenvednek, ízletes és megfelelő lehetőséget találhatnak a szójatejre. A vegánok és vegetáriánusok számára is gyakori tejtej-helyettesítő, mivel növényi eredetű és nem állattól származik.

A szójatej további tápanyagokat is tartalmaz, beleértve a B1 és B3 vitamint, a rostokat és a kalcium felszívódásához szükséges ásványi anyagokat. Bár a kutatás azt sugallja, hogy a szójatejben lévő kalcium nem biztos, hogy olyan könnyen felszívódik a szervezetben, mint a tejből származó kalcium, gyakran hozzáadják a szójatejhez (és más nem tejszerű tejekhez) elegendő mennyiségben ahhoz, hogy tápértéke összehasonlíthatóvá váljon. E megközelítés mentén a szinte vegán szójatej is jellemzően ugyanannyi fehérjét tartalmaz, mint a tej, kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a teljes tej, és nem tartalmaz koleszterint (ami nagyszerű a szív egészségére).

Ezt szem előtt tartva jó megjegyezni, hogy nem minden tejtej és szójatej dúsított, és nem minden márka használja ugyanazt a dúsító tápszert, ezért ajánlott megnézni a megvásárolt márka vagy fajtája tápértékjelölési címkéjét. Ha aggódik a zsírtartalom miatt, számos alacsony vagy zsírmentes változat érhető el. És a tejtejhez hasonlóan ezeknek a nem tejfajtáknak is sokféle íze van, például vanília és csokoládé. Ezektől az ízektől az ízlelőbimbók énekelhetnek, de gyakran jelzik azt is, hogy a termék hozzáadott cukrot (és további kalóriákat) tartalmaz. Ha ez a gondod, tartsa szemmel a cukrozatlan változatokat. Továbbá, bár mindketten említik a szójatejet, néhány embernek nehézségei vannak a szója megemésztésével, és a szójatej vagy más szójatermékek elfogyasztása után a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget tapasztalhat. Ha ez a helyzet az Ön esetében, akkor más, nem tejből származó tej-lehetőségeket is kipróbálhat, mint például a rizs, a zab, a mandula és a kókusztej - Ön is találhat egy keveréket! Egyesek számára ezeknek a nem tejszerű tejeknek olyan íze és szájérzéke van, amely előnyösebb vagy talán elviselhetőbb, mint a szójafajta.

Mindez azt jelenti, függetlenül attól, hogy egészségügyi okokból, vagy személyes meggyőződés miatt választja a tejtermelést, a nem tejes tej a legtöbb ember számára továbbra is kompatibilis a tápláló étrenddel (bár ajánlott, hogy a szójatej soha ne helyettesítse az anyatejet vagy anyatej-helyettesítő tápszer). Ha tejesen fejte le ezt a választ, és még mindig vannak kérdései a sajátos étrendi igényeivel kapcsolatban, fontolja meg, hogy beszéljen regisztrált dietetikus vagy tanúsított táplálkozási szakemberrel. Együtt megvitathatja, hogy a szójatej étrendbe való beépítése miként támogatja az egészségügyi céljait és életmódját.

Remélhetőleg ez a leginkább és a legtáplálóbb irányba mozdít!