A tejtermék szerepe az étrendben

A tejtermékek és az összetevők fontos táplálkozási és kulturális szerepet játszanak az emberek napi étrendjében szerte a világon. Legyen szó hagyományos viteldíjakról vagy a regionális preferenciák új kiegészítéséről, a tejtermékek egyértelmű előnyökkel szolgálnak minden korosztály számára. Kimondottan:

A tej- és tejtermék-tartalmú élelmiszerek sok nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaznak, beleértve a fehérjét, kalciumot, D-vitamint, A-vitamint, B12-vitamint, riboflavint, niacint, foszfort, káliumot és magnéziumot
A tej, a sajt és a joghurt számos országban az egészséges táplálkozási szokások és az étrend-tanácsadás ajánlásainak alapvető szempontjai
A tejösszetevők, mint a tejsavó- és tejfehérjék, támogatják az egészséges étrendet, és megtalálhatók tej alapú italokban, joghurtban, táplálkozási és energiadarabokban, fogyasztásra kész italokban, zabpehelyben, rágcsálnivalókban és porokban házi turmixokhoz és turmixokhoz.

Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet (FAO) kiemeli a tejtermelést, amely az emberek népességének segítésében segíti a szervezet kalcium-, magnézium-, szelén-, riboflavin-, B12-vitamin- és pantoténsavigényét. 1 Az Egyesült Államokban a tej a kalcium, a D-vitamin és a kálium első számú táplálékforrása a felnőttek és a gyermekek étrendjében; sajt a tej után a kalcium második legfontosabb táplálékforrása. 2,3

A tápanyagban sűrű tejtermékek - tej, sajt és joghurt - szintén az egész világon az egészséges táplálkozási szokások és az étkezési útmutatások alapvető részét képezik, beleértve az étrendi megközelítéseket a magas vérnyomás leállítására (DASH) étkezési terv, 4 szív egészségre összpontosító étkezési terv az American Heart Association 5 és a Nemzetközi Diabetes Szövetség cukorbetegség kezelésére összpontosító étkezési tervei. 6.

A Dairy tápanyagokban gazdag csomagja az egész világon elismert és ajánlott, mint a jól átfogó, egészséges étrend fontos része. Az alábbiakban áttekintjük a nemzetközi étrendi útmutató ajánlásait a kiválasztott nemzetközi piacokon.

Válassza ki a nemzetközi étrendi irányelvek ajánlásait *

Országos Napi Tejfogyasztási AjánlásokAjánlott TermékekAusztrália Kanada Kína Franciaország Japán Korea Spanyolország Egyesült Államok

4-11 év: 2 csésze megfelelője 12-18 év: 3 csésze megfelelője 19 éves és idősebb: 2 csésze megfelelője	Alacsony vagy csökkentett zsírtartalmú tejtermékek
2-8 év: 2 csésze egyenértékű 9-18 év: 3-4 egyenértékű 19-50 év: 2 csésze egyenértékű 51 éves és idősebb: 3 csésze egyenértékű	Alacsony vagy csökkentett zsírtartalmú tejtermékek
300 g egyenértékű	Tej vagy azzal egyenértékű tejtermék, beleértve joghurtot, sajtot, tejport stb. 300 g tej egyenértékű 360 g joghurttal vagy 45 g (3 kanál) tejporral
Három adag	Nem meghatározott
Két adag	Egy adag: tej, ½ csésze; egy sajték; egy sajtszelet; egy csomag joghurt, az egyszeri tejtartály fele
2 csésze (200 g) egyenértékű	Kanalas joghurt, ½ csésze (100 g); ivójoghurt, ¾ csésze (150g); fagylalt, ½ csésze (100g); egy szelet sajt (20g)
Két adag	Előnyösen alacsony zsírtartalmú tejtermékek: tej, 200-250 ml; pácolt sajt, 40-60g; friss sajt, joghurt, 200-250g)
2-3 év: 2 csésze megfelelője 4-8 év: 2½ csésze megfelelője 9 éves és idősebb: 3 csésze egyenértékű	Alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékek

*Jegyzet: A napi beviteli irányelvek országspecifikusak; kiszolgálás mérete és mérete piaconként eltérhet.

Jól ismertek az egészségügyi előnyök, például a kalcium- és D-vitamin tejtermékek a növekvő gyermekek számára. A tejtermékek egészségi és táplálkozási előnyei azonban meghaladják a gyermekkorot, és minden korosztály számára fontosak. A kutatások azt mutatják, hogy tejtermékeket fogyasztanak (beleértve a tejet, sajtot és joghurtot):

Előnyök a csontok egészségi állapotának egész életen át
Segíthet csökkenteni a magas vérnyomás kockázatát különböző populációkban 8
Segíthet csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek (CVD), a szívkoszorúér-betegség (CHD) és a stroke kockázatát különböző populációkban 9
A 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatával jár 10

A nélkülözhetetlen tápanyag-leadás mellett a tejtermékek természetesen magas fehérjetartalmúak, és fontos szerepet játszhatnak a pozitív egészségügyi eredményeknél. Hasonlóképpen, a tejtermék-összetevők, mint például a tejsavó és a tejfehérjék, különféle egészségügyi és wellness-előnyöket nyújthatnak, ha olyan termékekhez adják őket, mint például italkész kész turmixok, snack-bárok és akár ételek. A kutatások azt mutatják, hogy a magasabb fehérjetartalmú étrend, amely tejtermék-összetevők, például tejsavó és tejfehérjék étkezéshez történő hozzáadásával érhető el, segíthet az embereknek:

Elősegítse az izmok helyreállítását és helyreállítását a 11., 12., 13., 14. edzés után
Egészséges testsúly fenntartása 15, 16, 17, 18, 19, 20
Az éhség megfékezése 21, 22, 23
Építsen sovány izmokat (rendszeres ellenállási gyakorlattal kombinálva) 24, 25, 26
Javítsa a testgyakorlás helyreállítását 11, 12, 13. 14
Fenntartja az izomtömeget, amikor életkoruk 27, 28

Az alábbiakban adunk néhány tippet, amelyek fehérjefeltöltést nyújtanak sok népszerű ételhez, amelyek tejtermékeket és tejtermék-összetevőket használnak.

A joghurt alapú mártogatósokat, szószokat és önteteket zöldségekkel vagy gyümölcsökkel párosítsa a táplálék növelése érdekében.
A tejfehérjék, például a tejsavó, gazdagíthatják azokat az ételeket, amelyek általában nem tartalmaznak magas fehérjetartalmat, mint például italok, bárok, tészták és pékáruk.
A változatos sajtfajták tápanyagokat és ízt vonzanak a levesek, szószok, mártogatók és pékáruk összetevőiként.