Az igazság a fahéjról, az anyagcseréről és a fogyásról

Számos súlycsökkentő cikk és fórumbejegyzés hirdeti a fahéj erényeit, általában azt mondva, hogy húszszorosára növeli az anyagcserét, ezért hasznos kiegészítő a fogyáshoz. Sajnálom az embereket, de ez túl sok számlálásnál helytelen! A kutatás azt mutatja, hogy a fahéj jótékony hatással van a vérnyomásra és a testösszetételre, így ez jó hír, de nem drámai.

Először, tegyük csak fel a BS detektorainkat. Ha a fahéj valóban 20-szorosára növeli az anyagcserét, képesnek kell lennünk egy kis fahéj elfogyasztására, és egész nap őrülten fogynunk. Ha 2000 kalóriát éget el egy kis fahéjjal, akkor most 40 000-et éget el. Ha még 2000 kalóriát is tartana, akkor most napi öt fontot fogyna: (20 000 kcal - 2 000 kcal)/3500 kcal/font zsír = 5,14 font zsír. Nyilvánvalóan ez nem lehet így. Mivel imádok fahéjat tenni a zabpelyhemre, ebben a tempóban kevesebb, mint egy hónap múlva teljesen elvesztegetnék a nullát.

Mit mond a kutatás a fahéjról?

Richard Anderson, az USDA Mezőgazdasági Kutatóközpontjának tudósa számos fahéjban található vegyületet tanulmányozott, hogy megtudja, milyen hatással vannak a cukoranyagcserére, és 2000-ben publikálta eredményeiket. Anderson csapata megállapította, hogy egy vegyület fahéjban, metil-hidroxi-kalkon polimer (MHCP), a zsírsejtek húszszorosára fokozott cukoranyagcserét [1]. Nemrég, 2017-ben Juan Jiang, a Michigani Egyetem Orvostudományi Karán megállapította, hogy a fahéjaldehid, a fahéj ízét adó olaj segíthet a fogyásban [6,7], ami ígéretes fejlemény.

Most néhány dolog erről.

2009-től a placebo-kontrollos humán vizsgálatok legátfogóbb áttekintése azt találta

Ezek az adatok arra utalnak, hogy a fahéjnak lehet szerény hatása a plazma glükózszint csökkentésére rosszul kontrollált 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél [2].

Egy másik áttekintő tanulmány megállapította

A 2-es típusú cukorbetegséggel végzett 3 randomizált klinikai vizsgálat közül kettő erős tudományos bizonyítékot szolgáltatott arra vonatkozóan, hogy a cassia fahéj terápiás hatást mutat az éhomi vércukorszint 10,3–29% -os csökkentésében; a harmadik klinikai vizsgálat nem figyelte meg ezt a hatást [3].

Ezen tanulmányok egyike sem utal olyan egészségügyi előnyökre, amelyek ösztönöznék a fogyást, vagy különös segítséget nyújtanának a II. Típusú cukorbetegségben nem szenvedő emberek számára. Juan Jiang új kutatása szerint azonban a fahéj olyan termék forrása lehet, amely előnyös lenne a fogyókúrázóknak és elősegítené a fogyást.

Néhány jó hír fogyókúrázóknak

Az elején jó híreket ígértem, szóval itt van. Anderson újabb kísérleteket végzett emberekkel [4], és megállapította, hogy a fahéjban lévő polifenolok antioxidáns tulajdonságai mellett a fahéjban lévő vízoldható vegyületek kivonata 1,1% -kal növeli a sovány testtömeget és csökkenti a testtömeget tizenkét héten mért zsírtartalma 0,7% -kal a placebo csoporthoz képest. Jiang legfrissebb eredményei ezt alátámasztják. Ennek a hatásnak magas volt a konfidencia intervalluma, ezért valószínűleg nem véletlenszerű, de a hatás, amint láthatja, meglehetősen enyhe ahhoz az állításhoz képest, hogy az anyagcsere 20-szoros növekedése az interneten tombolt. ezt a cikket még 2009-ben írta.

Még egy megjegyzés: azért, mert Cinnulinnal, a vízoldható vegyületek kivonatával hajtották végre ezeket a vizsgálatokat, az az oka, hogy a fahéjban lévő zsírban oldódó vegyületek felhalmozódhatnak a szervezetben és kárt okozhatnak, míg a vízoldható vegyületek könnyen kiválasztódnak.

Következtetés

A fahéjnak még mindig jó íze van (ami rossz hír lehet a fogyókúrázóknak), ez a hozzáadott íz lehetővé teheti, hogy olyan ételeket készítsen, mint a zabpehely, és a palacsinta jó ízű legyen kevesebb cukorral (jó hír), mint sok fűszerben, viszonylag magas antioxidánsokban (jó hír ), lehet, hogy kisebb pozitív hatással van a testösszetételre (jó hír), de igen nem fog töltse fel az anyagcseréjét egy kalóriaégető kemencébe, amely kilóként leadja a vizet a kacsáról (sajnálom).