A teljes kiőrlésű pizza tészta tápanyagai

kapcsolódó cikkek

A Pizza zsíros, egészségtelen étel hírneve nem a kéregen alapszik. A pizza tészta viszonylag alacsony zsír- és kalóriatartalmú. Ha a tészta teljes kiőrlésű lisztből készül, összetett szénhidrátokat, rostokat és alapvető tápanyagokat nyer.

pizza

Alapok

Egy szelet teljes kiőrlésű tészta egy 12 hüvelykes pizzából 136 kalóriát, 25 gramm összes szénhidrátot és 2 gramm zsírt tartalmaz. A szénhidrátok szinte teljes mértékben összetett szénhidrátok teljes kiőrlésű lisztből. Néhány pizzatészta recept mézet igényel, de ez olyan kis mennyiség, hogy az egyszeri szeletben lévő cukor csak 1 vagy 2 gramm lenne. Egy szelet teljes kiőrlésű tésztában 5 gramm fehérje is van.

Rost

A pizzának nincs hírneve rostforrásként, de egy teljes kiőrlésű pizza tészta szelete 4 gramm. Ez a férfiak számára ajánlott napi rostbevitel 10, a nőknél pedig 15 százalékát jelenti. A teljes kiőrlésű búza jó oldhatatlan rostforrás, amely mozgatja az ételt az emésztőrendszerében, valamint megakadályozza és enyhíti a székrekedést. Csökkenti a divertikuláris betegség kialakulásának kockázatát is.

Ásványok

A pizza tésztában található teljes kiőrlésű liszt vas- és magnéziumforrás. Egy szelet sima tészta biztosítja az ajánlott napi vasfogyasztás 16 százalékát a férfiaknál és 7 százalékot a nőknél. Amellett, hogy elősegíti az oxigén szállítását a véráramban, a vas szerepet játszik az aminosavakat, a neurotranszmittereket és a hormonokat előállító kémiai folyamatokban. A magnézium serkenti az izmok relaxációját az egész testben, beleértve a szívet és az ereket is; segít fenntartani az állandó szívverést és szabályozni a vérnyomást. Egy szelet sima teljes kiőrlésű pizza tészta biztosítja az ajánlott napi magnéziummennyiség 12 százalékát.

B-vitaminok

A teljes kiőrlésű pizza tészta biztosítja az összes B-vitamint, kivéve a B-12 vitamint. A legtöbb vitamin teljes kiőrlésű lisztből származik. A tiamin, a riboflavin és a niacin elengedhetetlenek azokhoz a kémiai folyamatokhoz, amelyek az ételt energiává alakítják. A niacin a koleszterinszintet is csökkenti a Linus Pauling Intézet szerint. Egy szelet teljes kiőrlésű pizza tészta az ajánlott napi tiamin bevitel 20% -át, 12% niacint és 6% riboflavint tartalmaz. A napi B-6-vitamin szükségletének 12 százalékát, a folát 7 százalékát pedig egy szelet tésztából nyeri el. Mindkét vitamin csökkenti a homocisztein szintjét a vérben, ami csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A folát létfontosságú az új sejtek létrehozásához és növekedéséhez. Mindenkinek szüksége van megfelelő folátra, de ez különösen fontos a születési rendellenességek megelőzésében a terhesség első hónapjaiban.

Sandi Busch bölcsészdiplomát szerzett pszichológiából, majd ápolási és táplálkozási képzéseket folytatott. Megtanította a családokat speciális étrendek megtervezésére és elkészítésére, terápiás támogató szakemberként dolgozott, és most kedvenc témáiról - táplálkozás, étel, családok és gyermeknevelés - ír kórházakban és szaklapokban.