A teljes kiőrlésű kenyér táplálása

Tehát mi a nagy baj a teljes kiőrlésű kenyér táplálkozásával? Ami a kalóriákat illeti, a finomított fehér kenyér és a teljes kiőrlésű kenyér nagyon hasonló. Mindkét kenyér szeletenként körülbelül 70 kalóriát tartalmaz. A különbség az, hogy milyen kalóriákat kap. A teljes kiőrlésű kenyér sok fontos tápanyagot ad. Sok feldolgozott kenyér vitaminokat ad a liszthez, de a legjobb, ha a tápanyagokat magából a gabonából szerezzük be, és nem mesterségesen a finomítás során. Fontos megjegyezni, hogy a fehér kenyér származhat „teljes kiőrlésű búzából”, és a búzakenyér ugyanolyan feldolgozottá válhat, mint a fehér kenyér. A legfontosabb az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy olyan kenyeret vásárol, amely teljes kiőrlésű búzát tartalmaz. Ez a cikk a teljes kiőrlésű kenyér táplálkozási összetevőit tárgyalja.

A feldolgozott fehér kenyérrel ellentétben a teljes kiőrlésű kenyér korpát tartalmaz, ami hozzájárul a magas rosttartalmához. A feldolgozott fehér kenyér finomítási eljáráson ment keresztül, amely eltávolítja a rostot. A fehér kenyér szeletenként körülbelül .5 gramm rostot tartalmaz, míg a teljes kiőrlésű kenyér szeletenként körülbelül két gramm rostot tartalmaz. A rost számos okból hasznos. A rost hosszabb ideig elégedettnek érzi magát. A rost csökkenti az alacsony sűrűségű lipo-fehérje koleszterint, és hozzájárul az egészséges szív működéséhez.

Egy szelet teljes kiőrlésű kenyér alig kevesebb, mint öt gramm fehérjét tartalmaz. A teljes kiőrlésű kenyerekben a fehérjekoncentráció változó. Általános szabály, hogy minél "keményebb" a búza kenyér, annál több fehérjét tartalmaz. A feldolgozott kenyér szeletenként kevesebb, mint két gramm fehérjét tartalmaz. A teljes kiőrlésű fehérje hozzájárulhat a napi ajánlott mennyiséghez, telített zsír hozzáadása nélkül. A teljes kiőrlésű kenyér fehérje búzasikérből származik.

Szénhidrátok

A teljes kiőrlésű kenyérben lévő szénhidrátok biztosíthatják testének a szükséges energiát. Egy szelet teljes kiőrlésű kenyér körülbelül 30 gramm szénhidrátot tartalmaz. A teljes kiőrlésű kenyér szénhidrátjai valóban hozzájárulhatnak a fogyáshoz, ezért ne féljen tőlük. Ezeknek a szénhidrátoknak alacsony a glikémiás indexe, ezért nem növelik a vércukorszintet, mint sok egyszerű szénhidrát.

A teljes kiőrlésű kenyér továbbra is tartalmazza a búzacsírát. A búzacsíra a gabona magjának része. A búzacsíra sok tápanyagot tartalmaz, például E-vitamint és folátot. Ezek a vitaminok fontosak az egészséges szív számára. Az E-vitamin elősegíti az egészséges bőrt és hajat. A búzacsíra esszenciális omega 3 zsírsavakat is tartalmaz. Az Omega 3 a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentésével véd a szívbetegségektől. Az omega-3 zsírsavak szintén kimutatták, hogy hozzájárulnak az agy működéséhez.

Amint láthatja, a teljes kiőrlésű kenyér fontos táplálékforrás lehet és a kiegyensúlyozott étrend része. Ha jobban kedveli a fehér kenyér édesebb ízét, ne aggódjon. Megvásárolhatja a teljes kiőrlésű „fehér” kenyeret, amely valójában egy albínószemcséből készült búzakenyér, a vörös szem helyett, amelyből a hagyományos teljes kiőrlésű kenyér származik. Az albínó búzaszem, amely hasonlít a "fehér" kenyér ízére, annyi tápanyagot tartalmaz, mint a vörös szemű búzakenyér.