A makk tök táplálása

A makk tök hozzáadása étkezési tervéhez bizonyos táplálkozási előnyöket kínál, mivel ez a zöldség tele van tápanyagokkal. Tény, hogy az amerikai étrendi irányelvek 2010 azt javasolja, hogy napi 2 kalória elfogyasztása esetén fogyasszon 5 csésze keményítőtartalmú zöldséget, például makk tököt, és napi 2,5 csésze teljes zöldséget.

Kalóriatartalom

Egy csésze sült makk tök 115 kalóriát tartalmaz az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium (USDA) Országos tápanyag-adatbázisa szerint. Ha vajjal, margarinnal vagy növényi olajjal ízesítjük a tököt, akkor a kalóriatartalom megnő. Noha nem magas kalóriatartalmú étel, a makk tök több kalóriát tartalmaz, mint sok más zöldség - a burgonya és a hüvelyesek kivételével. Például egy csésze meggyparadicsom 54 kalóriát ad, 1 csésze uborka pedig csak 16 kalóriát tartalmaz.

Szénhidrátok és rostok

Mivel a makk tök keményítőtartalmú zöldség, gazdag szénhidrát- és rostforrás. Az USDA szerint egy csésze főtt makk tök körülbelül 30 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ebből a 30 gramm szénhidrátból kilenc élelmi rostból származik. Sok amerikai túl kevés rostot kap étrendjében, de a rost segít csökkenteni a szívbetegségek, agyvérzés, cukorbetegség, gyomor-bélrendszeri betegségek és elhízás kockázatát - állítja a Nutrition Reviews 2009-es áttekintése. A felülvizsgálat szerzői napi 28 gramm rost fogyasztását javasolják, ha napi 2000 kalóriát fogyasztanak.

Fehérje és zsír

A makk tök alacsony zsírtartalmú étel, kis mennyiségű fehérjét tartalmaz. Egy csésze főtt makk tökből alig több mint 2 gramm fehérje, de kevesebb, mint 1 gramm étkezési zsír származik. A makk tök dióval, más dióval vagy magvakkal való feltöltése azonban hozzájárul az étel fehérje- és szív-egészséges zsírtartalmának növeléséhez.

Vitaminok és ásványi anyagok

A makk tök vitaminokkal és ásványi anyagokkal van ellátva, és különösen gazdag káliumban és A-vitaminban. Ez a tápanyagban gazdag zöldség kalcium-, B-vitamin-, folát-, C-vitamin-, foszfor-, magnézium- és vasforrás is - jegyzi meg az USDA.