További információ a sör- és táplálékélesztőkről

A Fel és Fel

Aki sütéssel, főzéssel vagy erjesztéssel töltött időt, ismeri az élesztőt. A legtöbben az élesztőt olyan összetevőként ismerjük, amelyet a pékárukhoz adnak, hogy keljenek (más néven kovász), vagy a sörfőzés, borerjesztés és sajtkészítés szerves részeként.

Az élesztőgomba valójában a gombák közé sorolt mikroorganizmusok nagy csoportja, és vitathatatlanul a világ egyik legkutatottabb mikroorganizmuscsoportja. Egyes élesztőkben vannak bizonyos tápanyagok, amelyek emberi fogyasztásra hasznosak.

Élesztő valószínűleg sikerülni fog

Jóval több mint ezer élesztőfaj létezik, és nem mindegyik jó számunkra, ezért sok történelmi próbát és tévedést kellett elviselni, hogy azonosítsuk azokat, amelyek a legelőnyösebbek az igényeink számára. Ezek az erőfeszítések két különféle élesztőt eredményeztek, amelyek mind jó táplálékforrások.

Sörélesztő - Ahogy a nevében is sejtettük, a sörélesztő a sörfőzés folyamatának mellékterméke, amelyet egy adott élesztőfaj (Saccharomyces cerevisiae) termesztésével állítanak elő malátás árpán. Miután az erjedési folyamat befejeződött, az élesztőt elválasztják a sörtől, hengereken szárítják, majd emberi fogyasztásra kicsapják. A sörélesztő természetesen előforduló fehérjeforrás, valamint számos vitamin és ásványi anyag. Sörélesztőt kínálunk por (Brewer's Yeast Debittered) és tabletta (Brewer's Yeast 650 mg) formában.
Étkezési élesztő - Mi az a táplálékélesztő, kérdezed? A sörélesztőhöz hasonlóan a táplálékélesztőt is a Saccharomyces cerevisiae fermentációjával állítják elő, de a malátázott árpa helyett az élesztőt dúsított, tisztított nád- és répamelaszon gondosan ellenőrzött körülmények között termesztik. A sörélesztővel ellentétben, amely a söripar mellékterméke, a táplálékélesztőt elsődlegesen termesztett élesztőnek minősítik, és alkalmasabb lehet bizonyos egyének számára. A NOW ® tápláló élesztő porban (Nutritional Yeast Powder) és táplálékélesztő pehelyben (Nutritional Yeast Flakes) egyaránt kapható.

NOW ® élesztő termékek

Nem minden élesztő jön létre egyenlően. A NOW ® élesztő termékeket gondosan átvizsgálják azonosságuk és tisztaságuk szempontjából. Vizsgáljuk a nem kívánt mikroorganizmusok jelenlétét annak biztosítása érdekében, hogy minden prémium minőségű élesztőtermékünk biztonságos legyen a rendeltetésszerű használatra.

Érdemes megjegyezni, hogy a MOST élesztő termékek nem tartalmaznak élesztő élőlényeket. Élesztőtermékeink hő-inaktivált élesztőkkel készülnek, így nincs esély arra, hogy élesztő túlnövekedést okozzanak a szervezetben. MOST az élesztő-kiegészítők egyszerűen természetes tápanyagok.

Mivel a természetes termékek gyártója egyike a házon belüli mikrobiológiai laboratóriumnak, jól felkészültek vagyunk arra, hogy garantáljuk termékeink minőségét és biztonságát.