Kenyér nélküli olasz szendvicsek

Publikálva: 2019. április 9. Utolsó frissítés: 2020. március 1

Ragyogó alacsony szénhidráttartalmú alternatíva, amely lehetővé teszi, hogy élvezze kedvenc szendvicsét.

olasz

Imádom a szendvicseket! Van valami tökéletes abban, ha egy becsomagolt csomagot eszek, amely kedvenc húsommal, sajttal és fűszerekkel van tele. A szendvicsek lehetnek egészségesek, de a a kenyér általában tele van szénhidráttal, és felesleges kalóriákat ad a napomhoz. Szóval, alternatívákat kerestem. Nem találtam igazából semmit, ami kielégítette volna a követelményeket, amíg nem fedeztem fel a ragyogó megoldást, amelyet ezekben a kenyér nélküli olasz szendvicsekben használunk: padlizsánszeletek!

Ezt megelőzően mindent kipróbáltam: a karfiol kenyér túl omlós, és a pulyka tekercsek inkább előételnek, mint étkezésnek tűnnek. És a salátaburkolatok kiválóan alkalmasak főtt töltelékekhez, de nem elégítik ki, ha vékonyra szeletelt deli húsokkal készült szendvicsekről van szó. Ezek a padlizsánszeletek viszont tökéletesek a kenyér nélküli olasz szendvicsekhez! Szivacsos állagúak, mint az igazi kenyér, és jól bírják, anélkül, hogy szétesnének. Egyszerűen fogalmazva, tökéletesen esznek, ha lapos deli húsokkal vannak tele. Olyan ez, mint a mennyben készült gyufa!

Miért sózunk padlizsánt

Ha még soha nem dolgozott padlizsánnal, elgondolkodhatna azon, hogy miért tartalmazunk sózási lépést. Ez nem csak a szeletek fűszerezése. A só valójában megkönnyíti a padlizsán főzését .

A padlizsán húsa hasonló a szivacshoz. Felszívja az egyéb ízeket, ezért készít ilyen jó szendvics „kenyeret”. De ha nem főzik megfelelően, a padlizsán túl sok olajat képes felszívni. Ez nedves és olajos helyett könnyű és bolyhos, ami mindenképpen tönkretenné az étkezési élményt.

A szeletek megsózása kihúzza a felesleges nedvességet a zöldségből. Ez nem csak eltávolítja a padlizsán felesleges keserűségét, de egyfajta védőréteget is létrehoz. Amikor a padlizsán eltalálja a forró serpenyőt, gyönyörűen el fog szakadni, ahelyett, hogy áztatná az olajat. Az eredmény tökéletes jármű a kenyér nélküli olasz szendvicsekhez!

Nitritmentes, alacsony nátriumtartalmú deli húsok

A kenyér nélküli olasz szendvicseket sonkával, szalámival és pepperonival töltjük fel. A deli húsok tökéletes kombinációja emlékeztet a kedvenc szendvicsedre! Azt javasoljuk azonban, hogy vigyázzon a húsok kiválasztásakor, és válasszon nitritmentes, alacsony nátriumtartalmú termékeket.

A legtöbb deli hús nitriteket tartalmaz, tartósítószert, amely jellegzetesen sós ízt és vörös színű színt kölcsönöz a húsoknak. Míg ezek a tartósítószerek biztonságossá teszik ételeink fogyasztását, a rák kockázatának növekedését is előidézik. Az Országos Egészségügyi Intézet jelentése a nyelőcső és a gyomorrák megnövekedett kockázata azokban az országokban, amelyek sok sóval pácolt ételt fogyasztanak.

Ezért javasoljuk olyan nitritmentes termékek keresését, amelyek szerves vegyületeket használnak húsuk gyógyítására. A Vaddisznó-fej és a Hillshire-i gazdaságok számos alacsony nátriumtartalmú deli húst készítenek, az Applegate pedig antibiotikummentes, hormonhús nélküli termékeket készít. Ellenőrizze az összetevők címkéit, vagy kérdezze meg a deli pult alkalmazottait, hogy mely termékek alacsony nátriumtartalmúak és nem tartalmaznak nitriteket.