Testbontás: Hogyan dolgozzuk fel a tápanyagokat

Alise Robers, az arizonai Állami Egyetem legújabb táplálkozási hallgatója

Azokat a kalóriákat, amelyeket teste nem használ fel azonnal energiává, hulladékként vagy zsírként tárolják.1 Azonban a test nem kezel minden kalóriát egyformán. A rostoknak és a fehérjéknek egyaránt magas a víztartalma, ezért étkezésük után olyan kellemesen jól érezzük magunkat.1 A zsírok jóllakottságra gyakorolt hatása sokban hasonlít a fehérjéhez és a rostokhoz, ezért az alacsony zsírtartalmú étrend éhes és kimerült. A testének nem kell annyi kalóriát használnia a zsír tárolásakor, mert az képes a leghatékonyabban feldolgozni a zsírt.1 Ez azt jelenti, hogy végül többet tart. Az egyszerű szénhidrátok viszont a legkevesebb hatást gyakorolják a jóllakottságra.1,2

A fehérje olyan dolog, amelyet a testünk keményen dolgoz fel, és bár szeretnénk azt hinni, hogy az összes elfogyasztott fehérje izommá válik, és az összes elfogyasztott zsír ott tárolódik, ahol szeretnénk, ez nem így van. eszünk, zsírsá válhat, ha testünk nem használja fel energiának abban a pillanatban, amikor a belünkben felszívódik.1 Az emésztés fontos folyamat a táplálék és a tápanyagok lebontásában, a test energiaigényében, növekedés és a sejtek helyreállítása. 2 Tudva, hogy testünk mit él át, jobban megértjük, mire van szüksége. Az alábbiakban bemutatjuk, hogy testünk hogyan dolgozza fel a különböző tápanyagokat:

Összetett szénhidrátok- A komplex szénhidrátok a hüvelyesekben, a teljes kiőrlésű kenyerekben és a keményítőtartalmú zöldségekben található keményítők és rostok. nem használható, amikor felszabadul, akkor zsírokká alakul

Egyszerű szénhidrátok- Az egyszerű cukrokként is ismert, ezek a legfunkcionálisabb energiaforrások.1 Ezek magukban foglalják az olyan élelmiszerekben természetesen megtalálható cukrokat, mint a gyümölcsök és zöldségek, valamint a feldolgozott élelmiszerekhez adott cukrokat. Az egyszerű cukrok gyorsan felszívódnak a véráramba, és az emésztési folyamat során a májba kerülnek. 1,2 A máj itt hívja a lövéseket, és ha a cukrot nem lehet azonnal felhasználni energiára, akkor zsírokká alakul.

Zsírok- A zsírmolekulák nagyszerű energiaforrások, amelyek segítik a szervezetet a vitaminok és a hormonok létrehozásához szükséges zsírsavak felszívásában. 2,3 Ugyanakkor ezek a tartalék rendszerek, amikor izmainkat energiával látják el. az emésztés során kisebb darabokra, ahol a test zsírsavakká és glicerinné alakítja.2 Az olyan jó zsírok fogyasztása, mint a dió, a hal, az olívaolaj és a napraforgóolaj, segít csökkenteni a szervezet reakcióját a gyulladásra. a feldolgozott snackek növelni fogják. 1 Ezeknek a zsíroknak az elkerülése szintén csökkenti az elhízás és az ezzel járó szövődmények kockázatát.

Fehérje- Az olyan ételeket, mint a bab, a tojás és a hús, apró aminosavakra bontják, amelyeket a szervezet könnyen megemészthet. 1,2 Ezek az aminosavak a vékonybélen keresztül felszívódnak a vérbe, és a testen keresztül is eljutnak. képes segíteni a testedet a sejtek felépítésében és helyreállításában, hormonok és enzimek létrehozásában, valamint az immunrendszer erősségében. 3 Ha edz, akkor az izmaidhoz juttathatják őket, hogy elősegítsék az izomnövekedést, de ha a testednek nincs szüksége izomnövekedéshez vagy fenntartáshoz glükózzá alakulnak.1 Ha ezt nem lehet energiára használni, akkor zsírokká is átalakul.

A legjobb dolog, amit tehetsz a tested érdekében, ha kiegyensúlyozott étrendet fogyasztasz, amely mindent tartalmaz, amire szükséged van az egészséghez. Sütni is lehet egyszer-egyszer. Csak ne feledje: Mindent mértékkel!