A testzsír, amely segíthet a kilók leadásában

2014. október 22. - A felesleges kilók leadása régóta célja azoknak az embereknek, akik javítani akarnak egészségükön és megjelenésükön. De egy másik típusú zsír - az úgynevezett barna zsír - segíthet a fogyásban.

A kutatók nemrégiben azt találták, hogy a hideg hőmérséklet segíthet abban, hogy többet készítsünk ebből a „jó zsírból”, amely fokozhatja az anyagcserét és kalóriát éget.

Megkértük a szakértőket, hogy mérlegeljék a lehetséges előnyöket.

Mi a barna zsír?

Ez egyfajta testzsír, amely hőt termel. Vörösesbarna színű, mert tele van az energiatermelőkkel az úgynevezett mitokondriumokban, amelyek energiát adnak a sejteknek a kalóriák hővé alakításával.

"Mindenki barna zsírral született. A csecsemőknek rengeteg ez. Segít melegen tartani őket, amikor kilépnek az anyaméhből" - mondja Philipp Scherer, PhD. A belgyógyászat és a sejtbiológia professzora a Dallas-i UT Southwestern Medical Center-ben. "De az emberek hajlamosak a barna zsír elvesztésére, ahogy öregszenek." Miért? A kutatók még nem találták ki ezt a részt - mondja Scherer.

A barna zsír a felnőtt teljes testzsírjából kis mennyiséget tehet ki. De egyre több tanulmány mutatja, hogy egyes felnőtteknél a barna zsír a vártnál magasabb.

A fehér testzsír területei közé szórják, általában a következőkben:

Nyak
Felső mellkas
Vállak

Miben különbözik a fehér zsírtól?

A barna zsír égeti a kalóriatartalmú zsírokat, az úgynevezett lipideket.
A fehér zsír „rossz” zsír, amely ezeket a lipideket tárolja, egészségtelen hasi zsírt és vastagabb combokat hozva létre.

Honnan tudom, hogy barna zsírom van-e?

Nincs egyszerű módszer megmondani. Csak a testére nézve nem láthatja. A múltban a kutatók látták, amikor biopsziát végeztek csecsemőkön és patkányokon. De ahogy a testképalkotási módszerek előrehaladtak, a barna zsír megtekintésére is képes.

"Amikor a radiológusok elkezdték a PET [képalkotó] vizsgálatot, felnőttek olyan területeit kezdték látni, amelyeket nem tudtak rákként vagy gyulladásként azonosítani" - mondja Anastasia Kralli, PhD. "Ezek a területek felnőtteknél barna vagy bézs színűnek bizonyultak." Kralli a kémiai fiziológia és a sejtbiológia docense a Scripps Kutatóintézetben, La Jolla, Kalifornia.

Folytatás

Hogyan lehet barna zsírt hízni?

Fordítsa le a termosztátot néhány fokkal, vagy tegyen egy gyors sétát télen. A bizonyítékok azt mutatják, hogy a hőmérséklet csökkenésével nő a kalóriát égető barna zsír mennyisége. De a szakértők szerint előfordulhat, hogy nincs ajánlott hőmérséklet, és nem egyértelmű a hatása annak, hogy mennyi ideig marad a hidegben.

Az év elején egy kis tanulmány azt sugallta, hogy a hosszú távú hidegnek való kitettség ösztönözheti a barna zsír növekedését, míg a meleg elnyomja azt. A kutatók öt 19-23 éves férfit követtek 4 hónapon keresztül, és beállították a hőmérsékletet azokban a helyiségekben, ahol aludtak.

Az eredmények azt mutatták, hogy az enyhe hideg - körülbelül 66 F - 30-40% -kal növelte a férfiak barna zsírmennyiségét és a kalóriaégető aktivitást. Eközben az enyhe melegség - körülbelül 80 F - csökkentette a barna zsír mennyiségét.

Az UT Southwestern kutatói azt vizsgálták, hogy a hideg tempó egyszerűen a fehér zsírt barna zsírgá változtatja-e, vagy a test valóban képes-e több barna zsírsejtet előállítani.

"Világos, legalábbis egereknél, hogy ezek új barna zsírsejtek, nem egyszerűen sejtek, amelyek változnak" - mondja Scherer.

Ha fázol, a barna zsír idegsejtjei felszabadítanak egy bizonyos hormont, amely növeli a kalóriaégető képességüket. Ez segíthet a zsírvesztésben.

"A barna zsír a jó zsír - segít a kalóriák elégetésében, és felhasználható a felesleges kalóriák megszabadítására" - mondja Kralli. "De még mindig jobban meg kell értenünk, hogyan aktiválódik a barna zsír. Például szezonális-e? Lehet, hogy a házunk fűtése hozzájárulhat az elhízáshoz?"

A kutatások azt mutatják, hogy az otthoni hőmérséklet az elmúlt évtizedekben egyre melegebb lett az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban - írja Paul Lee, MD. Az ausztrál Garvan Orvostudományi Kutató Intézet tudományos munkatársa. Szerinte csábító feltételezni, hogy ez a hőmérséklet-változás szerepet játszhat - az egészségtelen étrenddel és a nem elegendő testmozgással együtt - az elhízás növekedésében.

Egy 2013-as kis japán tanulmányban a kutatók 12 fiatal férfit kértek az átlagosnál alacsonyabb mennyiségű barna kalóriával, amely kalóriát égetett, hogy üljenek egy 63 fokos helyiségben napi 2 órán át 6 hétig. Eleinte a férfiak átlagosan 108 extra kalóriát égettek el a hidegben a normál beltéri hőmérséklethez képest. 6 hét után további 289 kalóriát égettek el a hidegben.

Folytatás

A barna zsír segíthet a fogyásban?

Az, hogy mennyi kalóriát égethet el a barna zsír növelése, még mindig vita tárgyát képezi.

"A legjobb becslés az, hogy napi 300-400 extra kalóriát égethet el" - mondja Scherer. "Ez most jelentős, de nem feltétlenül fogja megolvasztani a fontokat. Az életmód és az étrend megváltoztatásával együtt azonban ez segíthet az embereknek a célsúly gyorsabb elérésében."

Egy 2014. októberi tanulmány szerint a barna zsír kalóriaégető aktivitásának növelése "ígéretes lehetőség az innovatív súlycsökkentő terápiák számára". A barna zsír kutatásában részt vevő tudósok remélik, hogy eredményeik új gyógyszerekhez vezetnek, amelyek kiválthatják ezeknek a "jó" zsírsejteknek a fejlődését.

"Még nem tartunk ott, így a [barna zsír megszerzésének] leghatékonyabb módja az, ha kiteszi magát a hidegnek" - mondja Scherer.

A fogyás mellett mi mást tehet a barna zsír?

A vizsgálatok arra utalnak, hogy csökkentheti a vércukorszintet. Egy 2013-as tanulmány megállapította, hogy a kalóriákat égető barna zsír megvédte a patkányokat az elhízástól és a cukorbetegséggel összefüggő inzulin- és vércukorproblémáktól.

Ha a megállapítások igaznak bizonyulnak az emberekben, az befolyásolhatja a cukorbetegség kezelésének képességét.

"Azt hiszem, a következő években sokkal többet fogunk látni ebből a kutatásból" - mondja Kralli.

Források

Anastasia Kralli, Ph.D., a kémiai fiziológia és a sejtbiológia docense, Scripps Research Institute, La Jolla, Kalifornia.

Chondronikola, M. Cukorbetegség, 2014. július.

Forner, F. Sejtanyagcsere, 2009. október.

Gantner, ML. Az Amerikai Egyesült Államok Nemzeti Tudományos Akadémiájának közleményei, 2014. augusztus.

Johnson, F. Elhízás vélemények. 2011. július.

Mössenböck, K. PLoS One, 2014. október.

Hírközlés, Joslin Diabetes Center.

Hírközlés, Scripps Research Institute.

Hírközlés, UT Southwestern, 2013. szeptember.

Hírközlés, Yale Egyetem.

Ouellet, V. A Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2011. január.

Philipp Scherer, Ph.D., a belgyógyászat és a sejtbiológia professzora és a

Touchstone Center for Diabetes Research, UT Southwestern Medical Center, Dallas, Texas.