Az adagok indoklása

Az IDF kartondobozának doboza meglepően sokféle lehetőséget kínál - állítják a katonás séfek - a hadsereg hasra menetelésére

  • 55 részvény

Katonák tízezrei tartózkodnak jelenleg a gázai határon, és várják, hogy lesz-e földi támadás vagy fegyverszünet. Működési és személyes gondjaik mellett valószínűleg sokan gondolkodnak a következő étkezésükön is.

israel

A bázistól távol és a terepen tartózkodó katonák számára a manot krav, a terepi adag az elsődleges táplálékforrás: kartondoboz konzervekből, amelyeket minden katona szeretettel ismer, akár őrségben, akár harcban.

Minden dobozban annyi étellel, hogy négy katona naponta három ételt tudjon felszolgálni, az egyes mezei adagok általában dobozokat tartalmaznak tonhalból, babból, kukoricából és gyümölcs koktélból, csomag gyümölcsízű italport, valamint ketchupot, mustárt, csokoládé kenést és lekvárt. és halva rúd, a népszerű szezám édesség.

Beszámoltak arról, hogy a masszív behívást követő logisztikai problémák miatt nincs elegendő meleg étel a bázisokban, a tartalékosoknak már a terepi adagokra kell támaszkodniuk. Ez azt jelenti, hogy az élelmiszer magas fehérjetartalmú, valamint túl sok cukrot és kémiai adalékanyagot tartalmaz, és gyorsan és csendesen el lehet sálazni, ami fontos részlet, amikor a csatatéren hunk. És ahogy egy északra felállított tartalékos hétfőn kommentálta, még nem romlottak a terepi adagok miatt, de amikor megtörténik, akkor van annyi Tabasco, hogy Damaszkuszba és vissza tudja vinni.

Két évvel ezelőtt az IDF bejelentette, hogy frissítette terepi adagját, hogy csokoládé energiadarabokat és fagyasztva szárított gulyás-, pulyka-schwarma- és húsgombócokat tartalmazzon, amelyeket vízcsomagokkal lehet főzni, mivel a katonák nem használhatják az étkezdéket. másért, mint az ivásért.

Az IDF szóvivői irodája nem volt elérhető kommentálásra, de a déli szolgálatban lévő katonák szerint a régimódi terepi adagok az, amit még mindig esznek.

"Soha nem volt nálam, csak hallottam róla" - mondta az egyik katona, aki jelenleg a tisztek képzésén vesz részt. "Azt hiszem, még mindig kipróbálják."

Ez jó dolog lehet, mert a régimódi terepi adag tartalmának átfogyasztása az átjárási rítus az izraeliek számára, akik körbejárják a konzervek kedvenc részeiről szóló történeteket, vagy a továbbfejlesztésükre és bővítésükre szánt különféle trükköket. a dobozból létrehozott lakomákat.

Van, aki nosztalgiázik a Loof, a Spam-hez hasonló konzerv kóser hús miatt, amelyet 2008-ban kivontak, de négy évvel ezelőtt még mindig katonáknak szolgáltak, pedig a lejárati idő gyakran 10 évvel korábbi volt.

Mások különösen kedvelik a tonhalkonzervet és a szardínia iránt, elmagyarázva, hogy gyakran helyeznek tiszta WC-papírt a tonhal tetejére, és gyufát gyújtanak, elégetik az olajat, és „füstölt tonhal” ízt teremtenek, ami a szokásos alternatívája. olajos ízű.

Sokan szeretik a szupermarket polcain is kapható szőlőlevelek konzervdarabját és a kukoricakonzervet, amely továbbra is izraeli konyhai vágott marad, rendszeresen friss salátákba, pizzába dobálva, és mindig csirkecsincs, rizs és sült krumpli mellett tálalják.

A területen azonban az olajos fehérjék, a szénhidrátok és a cukor napi étrendjének megőrzésének kulcsa egy bizonyos leleményesség és hajlandóság bizonyos erőfeszítésekre az egyes étkezésekben ... hacsak nem folyik csata, és valamilyen fehérje betolakodásának kérdése. és a cukor tovább.

"Kétségbeesett vagy, nincs otthon és piszkos, és valami meleg pörköltet szeretnél kapni" - magyarázta Gil Hovav szakács és ételíró, aki 25 évvel ezelőtt a hadsereg hírszerző egységében szolgált.

Emlékszik arra, hogy főzte az általuk mahbatának nevezett arab kifejezést, amelyet héberül is használnak, és amely a mahbat (arabul) vagy mahvat (héberül) szóra épül, a serpenyő szóra.

"Ha receptnek nevezzük, istenkáromlás lenne, de a mahbata olyasmi, mint egy edényes vagy egy serpenyős étel" - mondta Hovav. „Amit tesz, és ez nem fogja növelni a zsidó emberek tiszteletét, az, hogy beveszi-e mindazt az érdekes dolgot, amelyet az adagokban talál, és ez magában foglalja a cipót, a kukoricát, de a nehéz gyümölcsszirup, valamint a keksz és a halva. Bármi van, összekeveri és megfőzi. ”

Összehasonlította a chulent-kel, a sok sereg bázisán készített, régóta főzött Sabbat-pörköltvel, sejtve, hogy felhasználják a heti maradékot, majd az egészet összeforrják.

Tomer Perets számára, aki jelenleg Beersheba jól ismert Ringelblum éttermének szakácsa - jelenleg a rakéta gátja miatt zárva -, első főzési tapasztalatai a haditengerészet szolgálatában voltak, ahol három évének nagy részét csónakban töltötte társaival. újoncok, ételeket főznek egy cipőszekrény méretű konyhában.

A matrózok hetente egyszer kaptak készletet, és nem mindig engedték nekik a sütő használatát, mivel ez zavarhatja a hajó működését. A leleményesség - magyarázta Perets - elengedhetetlen volt.

- Sorra váltanánk, és felfedezed tehetségedet, amikor így főzöl - mondta kuncogva. - A lehető legkreatívabbnak kellett lenned.

Ebben a környezetben a kulináris kreativitás a kukoricapehely, nem pedig a morzsa használatát jelentette a szeletnél, amely csirkefalátákat készített, amelyek a „Haditengerészet KFC-je” voltak. De ez csak egy egyszerű helyettesítés volt. Só híján összeszednék a fedélzeten maradt tengeri sót a szélén átcsapó hullámokból, és „megsütnék” a töltött burgonyájukat a gépház motorjában, mivel ez a sütő nem volt elérhető.

A szántóföldi adagból származó kukoricakonzervet egyfajta kukoricakenyérhez használják, amelyet a gépházban a motorok tetejére állítanának, miközben a cukros italport lágy fehér sajttal kevernék, és beleragasztanák. mélyhűtő a „hadsereg fagyijához” - emlékeztetett Perets.

A haditengerészet újoncai hajlamosak bekerülni az étel barázdájába - tette hozzá, és családjuk maradék kenyérsütőit és szendvicskészítőit hozta a gyenge konyhai eszközök gyarapítására, vagy padlizsánokat ragasztottak a konyhák polcaira, mivel az elemek hajlamosak elmozdulni és a hajóra hullani.

- Annyi időt töltesz a hajón, hogy nincs más választásod; akkor sem megy az ebédlőbe, amikor visszatért a bázishoz. ”- mondta Perets, aki idejének nagy részét Észak-Libanon közelében töltötte, de a folyamatban lévő blokád miatt többször is lent volt Gázában, és már kapott egy egységének üzenete, hogy álljon ki az esetleges tartalék ügyeletért.

Ironikus módon a legjobb kulináris pillanatok azok voltak, amikor a tartalék szolgálat parancsnoka egy hetet töltött a fedélzeten, amikor mindenféle „őrült főzési mutatványt” csináltak. Az egyik különösen emlékezetes ételkészlet a vízben kézigránátok tesztelése után kifogott halakat tartalmazta.

- Ez mindig a legjobb volt - sóhajtott Perets, és egyértelműen emlékezett a klasszikus méretű étkezésre.

De ha délre hívják, az étkezés gyors és egyszerű lesz, mondta. - Csak kukoricát és tonhalat sűrít le a dobozból - mondta. - Harctéri étkezések.