Mit tesz a Cilantro a test számára?

kapcsolódó cikkek

Az étkezés ízesítéssel történő felöltözése ízt és változatosságot kölcsönöz étrendjének. Egyes ízesítők azonban sok kalóriát adnak az étkezéshez, vagy olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek negatívan befolyásolják az egészségét, például nátriumot vagy telített zsírt. A Cilantro csak 1 kalóriát tartalmaz negyed csésze adagonként, és gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt vagy sót. Ehelyett a gyógynövény hozzájárul az étkezés vitamintartalmához, és előnyös lehet májának egészségére.

tesz

A-vitamin

A korianderrel történő főzés hozzájárul a napi A-vitamin beviteléhez. A gyógynövény negyedcsésze 270 nemzetközi egység A-vitamint tartalmaz - a férfiak napi ajánlott A-vitamin-bevitelének 9, a nőknél pedig az RDA 12 százaléka - írja az Étrend-kiegészítők Hivatala. Az elegendő A-vitamin megszerzése elősegíti a vese és a tüdő működésének fenntartását, valamint táplálja bőrét, haját és szívét. Az A-vitamin szerepet játszik a retináidban, a szemed szövetében, amelyek érzékelik a fényt és a színt. A koriander fogyasztása a kiegyensúlyozott étrend részeként segít leküzdeni az A-vitamin hiányát, amely egyébként károsíthatja az éjszakai látását.

K-vitamin

Ön is élvezheti a koriander fogyasztását, annak K-vitamin-tartalma miatt. Ez a vitamin központi szerepet játszik a véralvadásban. Aktiválja azokat a vegyi anyagokat, az úgynevezett K-vitamintól függő faktorokat, amelyek kiváltják a vérsejt-aggregációt, amely folyamat elengedhetetlen a véralvadáshoz. A megfelelő vérrögképződés megakadályozza a túlzott vérzést, és azok, akik a K-vitamin-hiány miatt nem tudnak alvadékot képezni, a szövetkárosodás után orrvérzést és elhúzódó vérzést tapasztalnak, és könnyen kialakulnak zúzódások. Az elegendő K-vitamin megszerzése táplálja a vesét és a csontokat is. A NYU Langone Medical Center szerint egy negyed csésze koriander 12,4 mikrogramm K-vitamint biztosít - a férfiaknál az RDA 10 százaléka, a nőknél pedig 14 százalék.

Máj funkció

A Cilantro segíthet a máj működésének fenntartásában azáltal, hogy megvédi a májsejtjeit a méreganyagoktól. Egy állatkísérlet, amelyet a "Toxicology and Industrial Health" cikkben publikáltak 2012-ben, megállapította, hogy a korianderrel táplált patkányok kevésbé szenvednek májkárosodást a méreganyagok hatásának kitéve, mint azok, amelyek nem ettek koriandert. A tanulmány azt is megállapította, hogy a korianderlevelekben magas a polifenol-koncentráció, a vegyületek azon családja, amelyekről azt gondolják, hogy felelősek a koriander jótékony hatásáért. Bár még nem ismert, hogy a koriander mennyire hatékonyan tudja megvédeni a májat a károsodástól, a gyógynövény hozzáadása étrendjéhez némi előnyt jelenthet.

Főzési és tálalási tippek

A Cilantro éles íze ízt adhat számos ételhez. Próbálja meg a korianderleveleket taco salátába keverni - a koriander, a római saláta, az apróra vágott paradicsom, az avokádó, a fekete bab és a pirított kukorica fehérjében, egészséges zsírokban, rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag töltelékként szolgál. Adjon koriandert a szendvicséhez, vagy pürésítse a koriandert gazpachoba egy frissítő étkezéshez. Ha kreatívnak érzi magát, párosítsa a koriandert kockára vágott ananásszal és jalapenóval egy csípős és édes salsához, amely jól passzol csirkéhez vagy halhoz.

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozással, fitneszrel, életmóddal, egészségüggyel és biotechnológiával, valamint ingatlanügyekkel, mezőgazdasággal és tiszta technológiával foglalkozik.