A Tilapia rossz neked?

Miért ne fogyasszon Tilapiát, Basát és Szvájt

A tilápia, a basa és a swai legnagyobb problémája az előállításuk módja. A tenyésztett tilápia, a basa és a swai mind édesvízi hal. A Tilapia halvariánsok az egész világ édesvízi testeiben megtalálhatók. A basa és a szváj viszont a vietnami Mekong folyóban található.

észak-amerika

Honnan származnak a Tilapia halak?

Miért rossz a Tilapia az Ön számára?

A tilápiát, a basát és a szvájt általában tömegesen termelik zsúfolt akvakultúra-tartályokban, és szerencsés esetben szójaalapú ételekkel táplálják őket. Alsó adagolók és szűrőadagolók lévén ezek a halak bármilyen hulladékot vagy szennyező anyagot elfogyasztanak a vízben, és bármit is értek. Hagyom, hogy a fantáziád átvegye ezt az egyet.

  • Antibiotikumok jelenléte

Annak érdekében, hogy a halak életben maradjanak a betakarításig, és megakadályozzák az egész állományt elpusztító betegségeket, folyamatosan antibiotikumokkal táplálják őket.

Természetesen az Egyesült Államokban ökológiai termelés folyik a vad tilapia területén, de az USA-ban forgalmazott összes tilápia filé kevesebb mint egy százalékát teszi ki. Szinte lehetetlen felismerni az egyesült államokbeli vadon fogott tilápiákat is, hacsak nem megfelelően címkézik.

  • Mérgező baktériumok

2016. november 10-én egy washingtoni Bellevue-ban élő nő a Vibrio vulnificust kapta meg friss tilápiával való érintkezéstől, amelyet a helyi üzletéből vásárolt. Ez a baktérium ritka, de előfordulhat olyan szűrőtápláló halakban, mint a vörös tilápia. Megbetegedhet, ha ezek a baktériumok érintkeznek egy sebbel vagy lenyeléssel. Ebben a konkrét esetben a nő a nyers tilápia kezelése közben levágta a kezét.

Ez egy nagyon súlyos fertőzés, és olyan tüneteket okozhat, mint hányás, hasmenés és gyomorfájdalom. De ez nem áll meg itt! A Vibrio a hús nekrózisát okozhatja, a "húsevő baktériumok" becenevet adva neki. A nekrózis mellett ezek a baktériumok szepszist is okozhatnak. A kettő kombinációja nagyon súlyos, és megkövetelheti a fertőzött szövet eltávolítását vagy amputációt, és akár halálhoz is vezethet.

Mint korábban említettük, ez a fertőzés nagyon ritka, de azt a kérdést kell feltenned magadnak, hogy megéri-e a kockázatot. A húsevő baktériumok leggyakrabban az édesvízi halakban találhatók, mint például az élő tilápia, és nagyon ritkán fordulnak elő a sós vizekben. A szabály alól a nagyon kevés kivétel egyike a csípősugár, amely a fegyencek sztrájkjával okozhatja ezt a fertőzést.

A tilápia-termelésnek azonban van egy világos oldala. Annak érdekében, hogy az FDA ellenőrizze az amerikai behozatalokat, minden feldolgozó üzemnek, amely végül a halakat filézi és csomagolja, makulátlannak kell lennie. Láttam néhány termelő létesítményt és azok fertőtlenítési protokollját, és lenyűgözött. Nemcsak betű szerint követik az egyes szabályozásokat, hanem intézkedéseket is tesznek létesítményeik fertőtlenítésére az FDA követelményein túl.

Legyünk mégis őszinték. A hal-antibiotikumok egész életen át történő etetése után a feldolgozó létesítmények tisztasága csak abban segít, hogy a helyzet ne romoljon tovább, és nem teszi egészségesebbé a halakat.

Biztonságos-e a Tilápia fogyasztása?

Egészségügyi szempontból a tenger gyümölcsei lehetnek a legjobb ételek, amelyeket hozzá lehet adni étrendjéhez. Közismert tény, hogy a lazac heti legalább kétszeri elfogyasztása csökkentheti a rák és a szívbetegség kockázatát. Ennek ellenére ezeknek az információknak a ellenére is vannak komoly eltérések és szilárd okok arra, hogy miért ne szabad enni a tilápiát.

Kezdjük a gazdaságban felnevelett tilápiával Kínából. A tilápia ételek nagyjából teljesen ellentétesek a lazac ill sablefish amikor az egészségedről van szó.

A Tilapia tele van omega-6 zsírsavakkal, amelyekből modern társadalmunkban már túl sokat eszünk. Az omega-6 felesleg annyira gyulladást okozhat és súlyosbíthat, hogy a szalonna szív-egészségesnek tűnik. A gyulladás szívbetegséghez vezethet, és súlyosbíthatja az asztmában és ízületi gyulladásban szenvedők tüneteit is.

A Tilapia géntechnológiával módosított hal?

Míg a tilápia eredetileg a vadonban volt megtalálható a Közel-Keleten és Afrikában, manapság a piacon a legtöbb tilápia ipari halgazdaságokban tömegesen termelődik. Számos vállalat genetikailag módosítja a halakat, hogy gyorsabban növekvő, betegségekkel szemben ellenállóbb, jövedelmezőbb halakat állítsanak elő, amelyeket rövidebb idő alatt lehet piacra küldeni.

Mit eszik a foltos tilápia?

A vadonban a foltos tilápia főként a perifitonok különböző típusaiból (algák, cianobateria és mikrobák keverékéből) táplálkozik, amelyek a növényekhez és kőzetekhez kapcsolódnak, valamint az adott területen található mikroorganizmusok és detritusok. A fitoplankton (mikroszkópos növények) a foltos tilápia másik táplálékforrása, különösen gazdag, eutrof környezetben.

A vörös hasú tilápia gerincteleneket is eszik, amikor a vízi növényzeten találhatók, és akár halakat is, ha elhaltak vagy haldoklik. A fiatal halak életük első néhány hónapjában rákokkal is táplálkoznak.

Vannak Tilapiának fogai?

Mivel a tilápia eredetileg algákból és vízi növényekből táplálkozott a vadonban, fogaikat ezen anyagok optimális takarmányozására és fogyasztására tervezték. Általában mind az állkapcsok, mind a torokfogak nagyon kicsiek, és alaposan meg kell nézni, hogy láthassa őket.

Mi van Swai-val és Basával?

A szvájnak és a basának megvan a maga problémája. Gyakran pangasiusnak hívják, valójában irizáló cápák. Általában kisebb méretben találhatók, és akváriumi halakként árulják az állatkereskedésekben. Ez azonban csak a jéghegy csúcsa.

  • Magas mérgező szennyező anyagok

Először is, ezeknek a halaknak szinte mindegyike a Mekong folyón termelődik akvakultúra-létesítményekben. A Mekong folyó a világ egyik legszennyezettebb folyója, és nincs szabályozás az ezekben a létesítményekben használt víz szűrésére. Ez megnövekedett nehézfémeket és toxinokat okozhat a szennyezett vízből.

  • Növekedési hormonok és antibiotikumok

Mindkét halat nem táplálják a természetes táplálékhoz közeli dologgal. Halmaradványokból (gyakran swai és basa maradványok) készült szójaval és antibiotikumokkal kevert étkezési pelletet etetnek. Növekedési hormonokkal is kezelik őket, hogy sokkal gyorsabban nyereségessé váljanak.

  • Egyéb szennyező anyagok

Ezek a halak a táplálék mérgezésének számos esetéhez kapcsolódnak a származási helyükből származó szennyeződés miatt. Ilyen halat nem termelnek az Egyesült Államokban vagy Délkelet-Ázsián kívül.

Miért ne fogyasszon soha Tilapiát?

A tilápia, a basa és a swai alacsony ára (mindössze 2 dollár fontonként) sok embert csábít, különösen akkor, ha szűkös a pénz, de ne felejtsük el, hogy az ilyen típusú halak fogyasztása károsíthatja az egészségét. Pár dollár megtakarítása ma több ezer orvosi számlába kerülhet holnap.

Általában nem adunk közvetlen ajánlásokat, és kérjük, hogy saját maga döntsön. De nagyon ajánljuk, hogy ne egyen ezeket a halakat. Inkább megennénk egy Big Mac-et, mielőtt megérintenénk a tilápiát, a swa-t vagy a basát. Gondoljon egészségére, mielőtt a pénztárca legközelebb a boltban tartózkodik, vagy étkezik. Ne egyél tilápia, swai vagy basa!

Mik a Tilapia alternatívái?

A cikk első közzététele óta sok kérdésünk volt ex-tilápia, basa és swai fogyasztóktól, akik tudni akarták, mit javasolunk e halak alternatívájaként. A valóságban nem olyan könnyű megválaszolni a kérdést, mert az ízlés és a preferenciák nagyon eltérőek. Tehát a fő cikk ebben a kiegészítésében néhány halfajtát tárgyalunk, amelyek egészséges alternatívát jelenthetnek a tilápia, a basa és a swai számára.

Az alábbiakban megnevezett összes hal csak vadon található. Találhat azonban néhány előre csomagolt fajtát ezeknek a halaknak, amelyeket Kínában vagy másutt Délkelet-Ázsiában dolgoztak fel. Mindig olyan halakat válasszon, amelyeket Alaszkában vagy Kanadában fogtak és dolgoztak fel!

Alaszkai Pollock a legtöbbet fogott hal az egész világon, és a tilápia nagyszerű alternatívája. Becslések szerint évente körülbelül 3-4 millió tonna alaszkai Pollockot fognak ki a Csendes-óceánon. Sokan rendszeresen eszik az alaszkai Pollockot, és nem is tudnak róla. Az alaszkai Pollockot gyakran kávézókban és éttermekben „fehér halként” forgalmazzák. Számos halszendvics fő összetevője, és McDonald’s filé-o-hal szendvics készítéséhez is használják.

Nagy mennyiségű alaszkai Pollockot őrölnek fel, és halakként használják a surimi-ban, más néven rákimitációként. Az alaszkai Pollock vitathatatlanul a legsokoldalúbb hal a világon, ami népszerűségének egyik fő oka. Nagyon könnyű íze van, ami lehetővé teszi, hogy bármilyen módon és bármilyen módszerrel főzzük. Ez a hal mindenkinek ideális lenne, aki nem szereti az intenzív ízű halakat. Az alaszkai Pollock alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú és kiváló B-12-vitamin-forrás.

A Csendes-óceáni tőkehal egy másik nagyszerű alternatíva. Ez a hal rendkívül népszerű az egész világon, és sokféle receptben használják, beleértve a nagyon népszerű halat és chipset. Csendes-óceáni tőkehal a világ második legnagyobb halászterülete, és világszerte évente mintegy 1,5–2 millió tonna halat hoz be.

A csendes-óceáni tőkehal fehér, pelyhes, könnyű ízű húsáról ismert. Ez a hal is nagyon sokoldalú, és hatalmas választékú módszerekkel és kíséretekkel készíthető. A csendes-óceáni tőkehal alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú, tele van D-, B-12-, B6-vitaminnal és magnéziummal! Lepényhal

A Lepényhal a tilapia, a basa és a swai másik jó alternatívája. A különböző lepényhal- és nyelvtípusoknak megvan a maguk egyedi íze, ezért egyes fogyasztók számára túl intenzívnek tekinthetők, különösen azok számára, akik a tilapiát könnyű íze miatt kedvelik.

A lepényhal típusától függően az íze nagyon könnyűtől egészen intenzívig változhat. Ezenkívül a lepényhal legtöbbje meglehetősen csontos lehet, és egyes típusokban nehéz lehet eltávolítani a csontokat. A lepényhalak egyik fő előnye, hogy általában meglehetősen sokoldalúak. A lepényhal alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú, kiváló D-vitamin- és jó B-12-vitamin-forrás.

Rockfish

Rockfish a tilápia fantasztikus alternatívája. Noha nem olyan sokoldalú, mint az összes fent felsorolt ​​hal, a sziklahalak nagyszerű ízükről ismertek.

Azok az emberek, akik a könnyű ízű halakat kedvelik, nem kedvelhetik a sziklahalat, mert sokkal intenzívebb ízűek. A rockfish hús sokkal szilárdabb, mint a többi hal, de ugyanolyan pelyhes, mint a Pacific Cod. A többi halhoz hasonlóan a rockfish is sovány fehérjeforrás és jó D-vitamin-forrás.

Mint látható, sok fantasztikus alternatíva létezik a fagyasztott tilápia filé, a basa és a swai számára. Sok kiskereskedő ezeket a halakat Alaszkából és Kanadából szerzi be, mindkettőnek nagyon magas a minőségi előírása, és nem keverednek adalékokkal. Meghívjuk Önt, hogy nézze át az alaszkai Kodiakban található létesítményünkből származó tenger gyümölcseink választékát. Bármelyik neves élelmiszerbolt árulná ezeket a halakat. Csak győződjön meg arról, hogy olyan vadon kifogott halakat vásárol, amelyek nem Kínában utaztak az asztalhoz.

Találjon meg egy szilárd alternatívát a Tilapia számára!

A Global Seafoods cégnél büszkék vagyunk a vadon kifogott és egészséges tengeri ételek széles választékára. Ha remek forrást keres az alaszkai tenger gyümölcseiről, látogasson el a tenger gyümölcseit árusító üzletünkbe, hogy megtudja, mi kerülhet a tányérjára. Vásároljon vad lazacot, tőkehalat, rockfish-t és még sok minden mást a Global Seafoods-nál Online áruház !