5+ váratlan tény a DASH diéta működéséről
a kutatóktól, akik megtervezték
Beleértve a recepteket, a nyomtatható pdf-fájlokat és az étkezési terveket

1. Mi a DASH diéta? Miért nem ismertebb nevén fogyókúrás étrend?

Az eredeti DASH Diet design nem a súlycsökkentésre összpontosított, bár az étrend valóban segít a fogyásban. Valójában a DASH étrendet egy több mint 160 egészségügyi szakemberből és kutatóból álló csapat dolgozta ki, amelynek célja egy olyan étrendi „minta” felfedezése volt, amely csökkentette a vérnyomást és mégis jóízű volt. Megállapították, hogy a magas vérnyomás diétás megoldása nemcsak lehetséges, hanem nagyon sikeres is.

A "DASH" diéta az "étrendi megközelítés a hipertónia leállítására" rövidítése, ezért egyesek magas vérnyomás-diétának nevezik.

Pro tipp: Azok számára, akik elsősorban a fogyás iránt érdeklődnek, itt található a fogyás kalkulátorunk.

2. Ki dolgozta ki a DASH étrendet?

A DASH Diet Collaborative Group tagjai között világszínvonalú orvosok, regisztrált dietetikusok és PhD táplálkozási kutatók állnak. A Pennington Biomedical Dr. George Bray, Dr. Donna Ryan és Catherine Champagne, RD, LD, PhD az étrend vezető fejlesztői és kutatói között voltak. A sikeres tanulmányi eredményeket ebben az 1997-ben tették közzé New England Journal of Medicine kiadvány, amelyet más kutatók azóta csaknem 6000 alkalommal idéznek.

3. A DASH-diéta valóban működik-e?

A US News & World Report tudományos és táplálkozási szakértők csoportja a DASH étrendet évek óta az első számú étrendként sorolta fel, és közel egy évtizede a top 10 közé tartozik. Felismerték hosszú távú sikereit a magas vérnyomás csökkentésében, a cukorbetegek egészségének javításában, valamint az egészséget is javító fogyókúrás étrendként.

  • A vérnyomáscsökkenést az eredeti DASH diéta tanulmány résztvevői 27% -kal kevesebb stroke-ra és 15% -kal alacsonyabb szívbetegséghez kapcsolták.
  • A DASH-diéta vizsgálatának résztvevői az összes koleszterin- és az LDL (rossz) koleszterinszintjüket is alacsonyabbnak látták, mint a szokásos étrenden.
  • A DASH diéta nem tekinthető alacsony szénhidráttartalmú étrendnek. Ennek ellenére az étkezési terv résztvevői, akik több szénhidrátot kaptak, mint a szokásos összehasonlító étrend, nem tapasztalták a trigliceridek növekedését.

"Az étrend tudományosan bizonyítottan nagyon hatékony a vérnyomás természetes csökkentésére" - mondja Dr. Catherine Champagne. „A vérnyomáscsökkenés a magas vérnyomásban szenvedő betegeknél a vizsgálat során megegyezett az abban az időben elterjedt vérnyomáscsökkentőkkel elértekkel. Hatásos volt a férfiak és a nők számára - valójában minden felsorolható demográfiai csoportra. ”

4. Vannak-e bizonyos ételek, amelyeket a DASH-diéta javasol?

tény

A cukorral édesített italok és a nátrium csökkentése mellett a DASH diéta inkább a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és élelmi rostok növelésére összpontosít.

A DASH diéta étkezési terve a következőket tartalmazza:

  • Sok gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű gabona, sovány fehérje és alacsony zsírtartalmú tejtermék
  • Magas káliumtartalmú ételek - gyümölcsök, zöldségek és burgonya
  • Magas magnéziumtartalmú ételek - diófélék, leveles zöldségfélék
  • A só- vagy nátrium-célpontok maximum 1500 - 2300 mg/nap között vannak (és minél alacsonyabb a nátrium, annál jobb!)
  • Nincs cukorral édesített ital és nagyon kevés további "édesség" vagy desszert
  • Nem használtak kiegészítőket

5. Mennyibe kerül a DASH-diéta követése?

A diéta teljesen ingyenes. Ezek az erőforrások bárki számára elérhetőek. Valójában az US News & World Report szerint ez egy könnyen követhető étrend, részben azért, mert az élelmiszerek könnyen elérhetők a legtöbb élelmiszerboltban vagy a mezőgazdasági termelői piacon.

US News & World Report A legjobb étrend rangsor

2011-től kezdődően a DASH Diet 8 éven át az első számú étrendet rangsorolta. 2020-tól a DASH-diétát pontozták, amint az alább látható, és csak a mediterrán étrend tetejére áll az ötfokú skála 10. pontja (4,2 vs. 4,1).

  • 1. helyezett az egészséges táplálkozás legjobb étrendjeiben (döntetlen)
  • 2. helyezett a legjobb étrendekben
  • 2. helyezett a legjobb cukorbetegség-diétákban
  • # 3 a legjobb szív-egészséges étrendben
  • # 6 a legkönnyebben követhető diétákért

Huszonöt országosan elismert szakértői testület harmincöt étrendet ért el hét kategóriában. További információ a DASH Diet 2020 amerikai hírek és a World Report díjakról.

DASH diéta menük és étkezési tervek

20 oldalas DASH Diet pdf füzet, amely tartalmazza a DASH menüket és recepteket, ingyenesen letölthető.

2000 kalóriás napi menü DASH diétás receptekkel megtalálható blogunkon.

A Dash diéta étkezési terve - A Pennington Biomedical bejegyzett dietetikusok és az LSU Ag Center partnereink által kifejlesztett DASH diétás ételek négyoldalas gyors áttekintése.

Dr. Champagne ebben a rövid videóban áttekinti a DASH diéta előnyeit.

Íme két minta DASH diéta recept, amelyet a Pennington Biomedical Metabolic Kitchen, Renee Puyau, igazgató fejlesztett ki; és Catherine Champagne, RD, LD, PhD. Dr. Champagne az eredeti DASH Diet Collaborative Groupban szolgált.

NYÁRI VEGGIE PASTA

Pár ízesítés tápanyagokkal.

  • 1 1/2 - 2 font nyers cukkini, 1/2 hüvelykes darabokra vágva
  • 1 1/2 font nyers padlizsán, meghámozva és 1/2 hüvelykes darabokra vágva
  • 1/4 csésze olívaolaj, osztva
  • 1 font teljes kiőrlésű tészta, nyersen
  • 3 font nyers cseresznye vagy szőlőparadicsom, megfelezve
  • 1 3/4 csésze aprított parmezán sajt
  • Fűszeres só vagy sómentes ételízesítő és fokhagyma por ízlés szerint

9. főzési utasítás:

  1. Előmelegítse a sütőt 400 ° F-ra.
  2. A lapos serpenyőben egyenletes rétegben kenje meg a cukkinit és a padlizsánt, az olívaolaj körülbelül felét csepegtesse a zöldségekre, és szórja meg ízesítő sóval (vagy sómentes ételízesítővel) és fokhagymaporral.
  3. Sütjük a cukkinit és a padlizsánt a sütőben 20-30 percig, vagy amíg puha és megbarnul. Addig forraljon fel egy nagy edény vizet.
  4. Adja hozzá a tésztát az edénybe, és forralja al dente-ig.
  5. Drain és öblítse le a tésztát, és tegye egy nagy tálba.
  6. Amikor a zöldségek elkészültek, vegye ki a sütőből, és tegye a tálba a tésztával együtt a meggyparadicsommal.
  7. A tetejére csepegtetjük a maradék olívaolajat, és meghintjük parmezán sajttal.
  8. Dobd össze mindent, amíg össze nem áll.

SÜLT MACSKA

Louisiana-kedvenc, amelyet nem kell sütni.

  • 3 oz harcsa filé
  • 1/2 evőkanál olívaolaj
  • 1/4 teáskanál fűszerkeverék (Paul Prudhomme Seafood Magic Fűszerkeverékét használtuk)

1. főzési utasítások:

  1. Előmelegítse a sütőt 350 ° F-ra.
  2. Helyezze a harcsa filét egy lepedőre.
  3. Dörzsölje meg a filét olívaolajjal és fűszerkeverékkel, és süsse 15 percig, vagy amíg elkészül.

Köszönetnyilvánítás:

A DASH Diet tanulmányt az Országos Szív Tüdő és Vér Intézet finanszírozta.

A DASH Diet Collaborative Group az alábbi intézmények tudósaiból, regisztrált dietetikusaiból és orvosaiból áll:
Bostoni Egyetem Orvostudományi Kar, Brigham and Women's Hospital és Harvard Medical School, Duke Egyetem Orvosi Központ, Johns Hopkins Egyetem, Kaiser Permanente Egészségkutatási Központ, Országos Szív Tüdő- és Vérintézet, Pennington Biomedical Research Center, Louisiana State University, Virginia Polytechnic Institute.