5 egyszerű lépés a tiszta étkezési étrendre való áttéréshez

Nem vagyok olyan, aki étkezési szokásaimat viseli. Különböző étkezési fázisokat éltem át, a fagyasztott feldolgozott ételektől kezdve, amikor friss voltam az egyetemen, a vegetáriánus és vegán, valamint a különféle diétakönyvekben szereplő étkezési tervekig. Végül rájövök, hogy az evéshez nincs szükség címkére, inkább arra kell törekednünk, hogy az egészséges táplálkozás olyan életstílus legyen, amely magától értetődik és lehetővé teszi számunkra, hogy élvezzük az ételeket. Az „egészséges táplálkozás” azonban relatív kifejezés, és mást jelent minden megkérdezett ember számára.

A „tiszta étkezés” lehet egy divatos kifejezés, de ami a címkét illeti, ez az, ami velem a legjobban visszhangzik. Nem számít, ha húst eszik, vagy nem húst, sok szénhidrátot vagy alig egyáltalán, az egyik közös vonás az, hogy mindannyian megpróbáljunk tisztán enni. Tehát mi is az a tiszta étkezés, pontosan? Dióhéjban a tiszta étkezés csak azt jelenti, hogy teljes ételeket fogyasztunk, a lehető legközelebb a természethez. Ez azt jelenti, hogy nem eszünk sok feldolgozott élelmiszert, és kevesebb élelmiszert vásárolunk csomagokban, és több olyan ételt, amelyet a gazdák piacán találhat meg.

Könnyen hangzik, igaz? Nos, ez az, ha egyszer rájössz. Sokunk számára mégis átmenet a tiszta étkezés felé. Ezek a lépések segítenek abban, ha teljesen új a tiszta étkezés előtt. Figyelem: A lépéseket egyszerűnek, nem könnyűnek nevezem. Ne gondolja, hogy nem lesz némi ellenállás és növekvő fájdalom az úton, miközben az étkezési szokások megváltoztatására összpontosít. Ne feledje, hogy a tiszta étkezés életmód, nem pedig diéta. Ez nem valami, amit "folytatsz", hanem valami, amihez ragaszkodnod kell.

Ha szülő vagy, a jó hír az, hogy megvan a képességed, hogy segítsd gyermekeidet abban, hogy a tiszta étkezés olyan életmód legyen, amellyel felnőnek. Nem kell olyan keményen dolgozniuk, hogy felnőttek legyenek a változtatásokért, mert te alapoztad meg őket.

Ez az öt lépés ugródeszkaként van feltüntetve a tiszta étkezés útján. Olyan folyamatnak szánják őket, amely időbe telik, nem pedig egyik napról a másikra történő változás. Ez egy elkötelezettség, de nem valami, amit túl nehéz megvalósítani, ha elhatároztad.

A hideg pulyka fogyasztása néhány ember számára működik, de a legtöbb esetben ez a megközelítés elsöprő lehet. Válasszon egy ételt vagy harapnivalót, vagy akár egy ételt, amelyet tisztábbra szeretne készíteni, és menjen onnan. Például, az uzsonna ideje általában magában foglalja a feldolgozott ételeket is. Találjon néhány receptet a könnyű, tiszta étkezéshez, amelyet családja szeretni fog. (Ötletekre van szüksége? Próbálja ki ezt, ezt vagy ezt!) Ha legközelebb az élelmiszerboltban tartózkodik, ne vásárolja meg a szokásos feldolgozott snackeket. A családja tiltakozni fog. Készen áll. De végül megszokják a változást.

Tegyük fel, hogy azt szeretné elérni, hogy családja ne reggelizzen a poptortákkal. Ha elfogyott, ne vásárolja meg újra. Ismét készen áll a tiltakozásokra, de álljon szilárdan. Ezután segítsen nekik megtalálni egy új kedvenc, de tisztább reggelit.

Valószínű, hogy ez nem lesz olyan nehéz, mint gondolnád. Tegyük fel, hogy családja imádja a taco éjszakát. Vessen egy pillantást az Ön által használt összetevőkre, és használja az összetevők tisztább verzióit. A kagyló? Keressen egy organikus változatot, minimális összetevőkkel. A taco fűszerezés? Készítsen saját keveréket. (Google it - annyi recept van odakint.) Darált marhahús? Ha lehetséges, keressen organikus, füves táplálékot. Sajt? Használjon organikus, minimálisan feldolgozott márkát. Zöldségek? Bio vásárlás, ha lehetséges. Nesze! Tiszta étkezési taco éjszaka! Néha csak apró változtatások tisztíthatják meg kedvenceit.

Fehér kenyér, fehér tészta, keksz, muffin és sütemény. Ezek mind olyan ételek feldolgozott (és általában fehérített) liszttel, amelyek semmilyen tápanyagot nem tartalmaznak. A vércukorszintje szárnyalni kezd, és az ilyen finomított szénhidrátok túlevése szívrohamhoz, stroke-hoz és cukorbetegséghez kapcsolódik. Add hozzá a fehér rizst ahhoz a listához, és úgy tűnhet, hogy nincs mit enned. Nem helyeselem az összes gabona vagy szénhidrát kivágását (kivéve, ha speciális orvosi étrendet tartasz, amely ezt megköveteli).

Amit meg akar tenni, az az, hogy finomított gabonával készült ételeket kezdjen el helyettesíteni, és teljes kiőrlésűeket. Ez azt jelenti, hogy ha kenyeret vásárol, bármilyen lisztet is látsz, annak az „egész” szóval kell kezdődnie. Ha például „búzaliszt” szerepel, az azt jelenti, hogy finomított búzaliszt. Keresse meg az egész szót. Én személy szerint inkább többszemű kenyeret vásárolok 100% teljes kiőrlés helyett, mert alacsonyabb a glikémiás terhelése, ha extra szemek vannak benne.

A teljes kiőrlésű tészta némi megszokást igényel, de ha ez megvan, gyakran a dióosabb íz és a rágósabb textúra nő rád. Gyakran használunk gluténmentes tésztát is, amely quinoa lisztből és kukoricalisztből készül, ami szerintem jó lehetőség.

A barna rizs főzése sokkal hosszabb ideig tart, de tudta, hogy óriási adagot tud főzni idő előtt, és vacsora vagy ebéd nagyságú adagokban lefagyaszthatja? A kereskedő Joe's és Kroger (és biztos vagyok benne, hogy több helyen) fagyasztott főtt barna rizst is árulnak.

Nagyon sok teljes kiőrlésű gabonafélét lehet főzni és élvezni a búzán és a rizsen kívül is. Van amarant, árpa, farro, köles és teff. Jó szórakozást felfedezni az új szemeket!

Először is, jó őszinte pillantást szeretne vetni arra, hogy a családja mennyi cukrot fogyaszt. Kezdje el visszavágni. A cukor mindenütt elrejtőzik: ételízesítőiben, italaiban és a legtöbb feldolgozott ételben. Keressen olyan módszereket, amelyekkel csökkentheti az Ön és családja által fogyasztott cukor mennyiségét. Ne igyon cukros italokat, például szódát vagy gyümölcslevet, ne fogyasszon annyi desszertet, és vigye el az édességet a házból.

Miután csökkentette a napi cukorfogyasztást, kezdje el pótolni a megmaradt fehér cukrot természetes cukrokkal. Néhány jó természetes édesítőszer, amelyet szívesen használok, a juharszirup, a méz, az agavé-nektár (sok vita van erről, de még mindig úgy gondolom, hogy ez jó lehetőség mértékkel használni), a stevia, a xilit, a Szukanát és a kókuszpálma cukor. Kísérletezzen olyan receptekkel, amelyek ezeket a fehér cukor helyett használják. Meg fog lepődni, hogy fantasztikusan megkóstolhatják! A bónusz az, hogy sok ilyen édesítőszer tartalmaz néhány alapvető tápanyagot is. A fehér cukor semmilyen tápanyagot nem tartalmaz.

Egy dolgot azonban szem előtt kell tartani, hogy a természetes cukrok továbbra is cukor. A túl sok cukor fogyasztása, akár természetes, akár nem, nem tesz jót a testednek. Tehát ne őrüljön meg a természetes cukrokkal sem!

Ez egy hatalmas része a jó úton maradásnak, amikor tisztán próbálsz enni. Amikor az élet elfoglalt, szuper éhesek vagyunk, és nincs mit enni készen, hogy rossz döntéseket hozzanak. Megfogjuk a kevésbé tápláló feldolgozott ételeket, mert valljuk be: gyorsabbak és könnyebbek. Kényelmes hely. Ha ezekre a pillanatokra tervez, akkor kisebb a kísértése annak, hogy elfogyassza azokat az ételeket, amelyeket elkerülni próbál.

Tervezze meg vacsoráit, hogy tudja, mi minden este. Szánjon rá időt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy készen áll-e a tiszta étkezésre alkalmas harapnivalókkal. Sokan esküsznek a vasárnap esti étkezés előkészítésére, de nem tudtam elég motivált maradni ahhoz, hogy következetesen minden vasárnap elvégezzem. Hatalmas időblokkra van szükség az egyszerre történő elvégzéshez, és ez túlságosan nehézkesnek érzi magát. Jobban megy, ha darabokban végzem a tervezésemet és az előkészítést. Van, aki szombaton végez, van, aki vasárnap, és akkor általában a héten egyszer vagy kétszer el kell készítenem egy harapnivalót, egy előre elkészíthető reggelit vagy ilyesmit. Keressen egy módszert, amelyet fenntarthat, és végezze el!

Ez az 5 lépés segít abban, hogy sikeres legyél, amikor megpróbálsz áttérni a tiszta étkezésre. Szenvedélyesen várom el ezt az üzenetet. Ha van valaki az életében, akiről úgy gondolja, hogy hasznot húzna ezekből az egyszerű lépésekből, ossza meg ezt velük? Köszönöm, barátaim!