5 megdöbbentő transz-zsírforrás

Bár a telített zsír az utóbbi évtizedekben a gyűlölet legnagyobb részét megszerezte, kiderült, hogy létezik egy másik típusú rossz zsír is, ami miatt aggódnunk kell - a transz-zsírok. Míg a legújabb kutatások bebizonyították, hogy a telített zsír nem befolyásolja negatívan a vér koleszterinszintjét, ahogyan azt egykor gondoltuk, a részlegesen hidrogénezett növényi olajokból származó, nagymértékben feldolgozott transzzsírok kimutatták, hogy emelik az artériát eldugító LDL-t vagy "rossz" koleszterint, és csökkentik a HDL-t vagy "jó" -ot koleszterin.

Ez katasztrófát okoz a szív egészségének. Valójában az FDA annyira aggódik a transzzsírok miatt, hogy megtiltotta az élelmiszeriparnak, hogy 2018-ban hatékonyan használják termékeikben. A jó hír? Úgy tűnik, hogy a transz-zsírok étrendből való kihagyása jelentősen javítja a szív egészségét: A Journal of Health Economics tanulmánya 10 év alatt 4,5% -kal csökkentette a szív- és érrendszeri megbetegedések halálát New York megyékben, amelyek transz-zsíros tilalmat hajtottak végre azokhoz a megyékhez képest, amelyekben nincsenek zsírok tilalom.

Az USDA táplálkozási irányelvei az amerikaiak számára azt javasolják, hogy az emberek tartsák a transzzsírok bevitelét a lehető legkisebb mértékben, 0 gramm az ideális cél. És bár számos élelmiszeripari vállalat figyelembe vette az FDA figyelmeztetését és eltávolította termékeiből a transzzsírokat, egyes márkák továbbra is részben hidrogénezett olajokat - az ember által előidézett transzzsírok legfőbb forrását - használnak termékeikben. Még rosszabb: meg kell kutatnia az összetevőket, hogy megnézze, valóban fogyasztja-e az artériát eltömő zsírt, mivel a gyártóknak nem kötelező nyilatkozniuk táplálkozási prevalenciájáról, ha kevesebb, mint 0,5 gramm adagonként.

Ezért átkutattuk a címkéket és kiástuk ezeket a termékeket, amelyek még mindig a transz-zsíros sötét korban élnek. Tudja meg, hogy vannak-e ezek a transzzsírtartalmú ételek a kamrájában, ha megvizsgálja az alábbi listánkat, majd duplázza meg kardio-védelmi erőfeszítéseit azáltal, hogy elkerüli ezt a 30 ételt, amelyek szívbetegséget okozhatnak.

Duncan Hines klasszikus sárga süteménykeverék

1/10 csomagonként (43 g): 180 kalória, 4 g zsír (2 g telített zsír), 350 mg nátrium, 34 g szénhidrát (0 g rost, 19 g cukor), 1 g fehérje

A pékáruk a transzzsírok gyakori tettesei, és ez alól a Duncan Hines sárga süteménykeveréke sem kivétel. A keveréket növényi olaj rövidítéssel készítik, amely mindig vörös zászló. Valójában a rövidítést pálmaolajjal vagy részben hidrogénezett szójaolajjal hajtják végre; bármikor részlegesen hidrogénezett szójaolajat lát az összetevők listáján, tisztán kell haladnia. Annak ellenére, hogy a táplálkozási információk 0 gramm transzzsírt tartalmaznak, az FDA engedélyezheti a vállalatok számára, hogy 0 grammot soroljanak fel, ha az adag ténylegesen kevesebb, mint 0,5 gramm, ami összeadódhat.

Apple Jack

1 csészére: 110 kalória, 1 g zsír (0,5 g telített zsír), 150 mg nátrium, 25 g szénhidrát (3 g rost, 10 g cukor), 2 g fehérje

Az emberek általában úgy gondolják, hogy a gabona egészséges módja a nap kezdésének. De az összes hozzáadott cukor mellett aggódnia kell a transzzsírok miatt is. A Kellogg's szereti almával ízesített gabonapelyhét, részben hidrogénezett szójabab- és/vagy gyapotmagolajjal, amely a transz-zsírok fő összetevője. Bár a transz-zsírok hiányoznak a táplálkozási panelről, a hidrogénezett növényi olajokban rejlenek, és a tálalás után adalékot adnak.

Nabisco Chips Ahoy! Eredeti csokoládé chip sütik

3 sütire (33 g): 160 kalória, 8 g zsír (2,5 g telített), 110 mg nátrium, 22 g szénhidrát (1 g rost, 11 g cukor), 1 g fehérje

Ez a klasszikus bolti csokoládé chip süti olyan, mint a káros összetevők aknamezője. (Ezért nyert helyet a 30 legrosszabb amerikai szupermarket-süteményünkön.) A feldolgozott és gyulladásos magas fruktóztartalmú kukoricaszirup mellett, amely súlygyarapodáshoz vezethet, ezek a sütik transz-zsírokat is tartalmaznak, részben hidrogénezett pamutmag formájában. olaj. Mivel a pékáruk a transzzsírok általános forrásai, a legjobb, ha kétszer és háromszor ellenőrizzük az összetevők listáját minden csomagolt pékáruban.

Quaker azonnali zabpehely őszibarack és krém

Csomagonként (35 g): 130 kalória, 2 g zsír (0,5 g telített zsír), 180 mg nátrium, 27 g szénhidrát (2 g rost, 12 g cukor), 3 g fehérje

A zabpehely önmagában jó neked; a teljes kiőrlésű gabona segíthet a koleszterinszint csökkentésében, az éjszakai zab pedig remek reggelit kínál a fogyás elősegítésére. A probléma az ízesített zabpehely csomagokkal van, amelyek a rossz számodra összetevők kincses tárházaként olvashatók. Amellett, hogy mennyi ideig tart az összetevők listája, ami elég megdöbbentő, a Quaker őszibarack- és tejszínízében egy "krémesítőt" használnak, amelyet (kitalálta), részben hidrogénezett szójaolajból készítenek. Más durva adalékokkal, például a kukoricaszirup szilárd anyagával és a mesterséges őszibarack ízével jobb, ha saját sima zabpehelyet készít, valamint tejet és őszibarackot ad hozzá.

Lean Cuisine Comfort, mázas pulyka bélszín

Konténerenként: 270 kalória, 5 g zsír (1 g telített zsír), 530 mg nátrium, 41 g szénhidrát (3 g rost, 19 g cukor), 14 g fehérje

A "sovány" elnevezés megtévesztő, amikor erről a fagyasztott vacsoráról van szó. Habár csak 270 kalória és 5 gramm zsír van, az összetevők között szerepel a részlegesen hidrogénezett szójaolaj, a transzzsír egyik formája. Bár a csomag azt állítja, hogy kevesebb mint 2% hidrogénezett olajat tartalmaz, a transz-zsírok összeadódnak, és a legjobb, ha teljesen elkerüljük őket. Érdemes megismételni: Ha csomagolt ételről van szó, kétszer és háromszor ellenőrizze az összetevőket.