Mogyoró

Az Európában és az Egyesült Államokban termesztett mogyorót sima, kemény barna héjba burkolják, de leggyakrabban héj nélkül értékesítik. Az édes ízű, krémszínű mag kicsi és kerek, hegyes hegyű. Vékony, sötétbarna bőre halványan keserű, ezért egyesek ezt étkezés előtt szeretik eltávolítani.

A mogyoró, más néven gubó vagy filber, nyersen fogyasztott, de pörköléskor az íze lágyabb, édesebb jelleget kölcsönöz. Mint szinte minden dióé, ezeknek is magas a zsírtartalma, ami azt jelenti, hogy elég gyorsan megkopnak, ha nem hűtőben vannak.

Válaszd a legjobbat

A mogyoró a héjában jól néz ki, de gyorsabban avasodik. A héj nélküli, hermetikus dió hosszabb ideig tart.

Készítsd elő

A héjában lévő mogyoró diótörő segítségével nyitható. A sötét héj eltávolításához helyezze a diót egy tepsibe egyetlen rétegben, és közepes tűzön 10-12 percig sütje. Akkor készek, amikor a bőr elkezd hasadni, és a mag arannyá válik. Tippelje be őket egy tiszta tejes törülközőbe, és dörzsölje meg - a bőrnek elég könnyen le kell szabadulnia.

Tárolja

A bontatlan mogyorócsomagokat hűvös, száraz helyen kell tárolni - akár 3 hónapig is eltarthatnak. Kinyitás után légmentesen lezárt edényben kell tartani.

főzd meg

Nyers snackként, vagy müzlihez adva. Apróra vágva és süteményekben vagy morzsolódó öntetekben használják. Finoman őröljük, hogy lisztet készítsünk sütéshez.