A tudósok szerint a veganizmus a legegészségesebb étrend

A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia nemrégiben publikált egy papírt, amelyben ismertette álláspontját a vegán étrend fogyasztásával kapcsolatban - végül jóváhagyják minden életszakaszban élő emberek számára !

Nemcsak a vegán étrendet helyeslik, valójában kifejezetten kijelentik, hogy a vegán étrend egyszerűen jobb az egészségére és a környezetre nézve, mint a szokásos mindenevő étrend fogyasztása.

veganizmus

A vegán étrend tökéletesen képes elegendő „teljes” fehérjét biztosítani

A veganizmus rengeteg fehérjeforrást kínál, ezek többsége tele van rostokkal, egészséges szívbarát zsírokkal, és nem tartalmaz transz-zsírt, amely a húsból származó fehérjék része és része.

A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia hangsúlyozta, hogy az a feltételezés, miszerint a vegánok nem kapnak elegendő fehérjét, hamis, elutasítva azt az ókori mítoszt, miszerint a növényi eredetű fehérjék „hiányos” fehérjeforrások.

Ha a nap folyamán különféle növényi eredetű fehérjéket fogyaszt, akkor minden esszenciális aminosavat megkap, amire a testének szüksége van, és így teljes fehérjét képez. A tested egyszerűen nem érdekli, ha ezeket az esszenciális aminosavakat egyszerre, ugyanazon ételből biztosítja. Csak az számít, hogy elegendő összeget kapsz egyetlen nap alatt, következetes alapon. Ezt könnyű megvalósítani, ha egész nap sokféle zöldséget és hüvelyeset eszik.

A tested forrásától függetlenül képes felszívni az étrendi vasat

A „vas” kérdésről jó ideje heves viták folynak a vegánok körében, a fő előfeltevés az, hogy a test nem képes felszívni a nem hem vasat (növényi eredetű vas), valamint a hem vasat (amelyet az állatok izomszövete hordoz, azaz hús)

A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia által készített jelentés számos kulcsfontosságú tanulmányra mutat rá, amelyek ezt a vitát egyszer s mindenkorra pihentetik.

  • A test vasfelszívódása saját sajátos igényeitől függ, nem annyira a vas forrásától, vagyis egy vashiányos egyén nagyobb sebességgel fogja felvenni a vasat (legyen az hem vagy nem hem), mint egy vaskészült egyed ( normális vér hemoglobinszinttel rendelkező személy).

Egyszerűen fogalmazva, ha a szervezetben nincs vas, akkor megtalálja a módját, hogy kivonja az Ön által kínált ételből, mindaddig, amíg különféle hüvelyeseket, gabonákat és zöldségeket kínál, amelyeket a vegán étrend pikkelyesen biztosít.

Még az is kiderült, hogy egyesek teste annyira jártas volt ebben a vaskímélő folyamatban, hogy képesek voltak csökkenteni a vasveszteségüket a helytelen étrend ellensúlyozása érdekében, amelynek végeredménye a vér normalizált hemoglobin-koncentrációja volt.

Ennek ellenére azt javasoljuk, hogy tegyen erőfeszítéseket egy egészséges étrend összeállítására, ami azt jelenti, hogy sokféle növényi vasat tartalmazó forrást fogyaszt, és bízik abban, hogy teste képes összeszedni az összes szükséges vasat, és későbbre tárolja. használat.

Enni sokfélét ebből, és ne aggódjon a specifikus vasszint fenntartása miatt.

Nem, nem kell tej tej ahhoz, hogy erős csontja legyen

Az Akadémia megcáfolt egy másik mítoszt is - miszerint a vegánok nem kapnak elegendő kalciumot (mert nem isznak tejet), és ezért csontjaik gyengébbek. Annak ellenére, hogy a klinikai rádiós képalkotó vizsgálatok során a nem vegánok csontjainál valamivel több volt az ásványianyag-lerakódás, mint a vegánoknál, a vegán csoportoknak, akik naponta elegendő mennyiségű kalciumot fogyasztottak, a jelek szerint nem volt nagyobb a törések kockázata mindenevő társaik.

A vegánok, akik megtették nem megfelelő mennyiségű kalciumot kaptak, természetesen törések voltak kitéve. De ez vonatkozik a mindenevőkre és a vegetáriánusokra is, akik nem megfelelő mennyiségű kalciumtartalmú ételt ettek. Nagyon könnyű olyan étrendet fogyasztani, amely növényi eredetű kalciumban teljesen elegendő.

A veganizmus alkalmas gyermekek és terhes nők számára

A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a vegán étrend betartása javította a terhesség kimenetelét és csökkentette az anyák morbiditását, súlygyarapodását és cukorbetegségét, különösen az első trimeszterben.

Tisztában kell azonban lennie azzal, hogy a várandós nőket arra ösztönzik (vegán vagy más módon), hogy a terhesség alatt a test megnövekedett táplálkozási igényei miatt prenatális kiegészítőket, különösen vasat és folsavat szedjenek.

Az Akadémia arra a következtetésre jut, hogy a vegán gyermekeknél kisebb eséllyel alakul ki gyermekkori elhízás, és nagyobb valószínűséggel vannak a normális BMI-n belül. Valószínűbb, hogy felnőttkorukban is fenntartják ezt az egészséges BMI-t, így a veganizmus nagyon jó módszer lehet arra, hogy gyermekét az egész életében az egészséges táplálkozási szokások és az élelemmel való egészséges kapcsolat felé terelje.

A veganizmus megfelelő azoknak a sportolóknak, akik izomtömeg megszerzésére vagy fenntartására törekszenek

A kutatás azt is jelzi, hogy a sportolók képesek fenntartani izomtömegüket, sőt pusztán vegán étrenden is növelhetik, és hogy a növényi étrend képes kielégíteni a sportolók táplálkozási szükségleteit.

Ismét a sportolók teljesítménycéljaitól függően - kiegészítésre lehet szükség.

A veganizmus segít csökkenteni és kontrollálni a súlyt, valamint javítani az inzulinrezisztenciát

A vegán étrendet gyakran előírják azoknak az embereknek, akik megpróbálják csökkenteni a testük zsírtartalmát. A növényi étrendet követõ emberek testtömeg-indexei (BMI) alacsonyabbak, mint az általános népességé.

A magas BMI a kardiovaszkuláris betegségek és általában a krónikus morbiditás fokozott kockázatával jár. Új tanulmányok kimutatták, hogy a növényi táplálkozási szokások a zsírcsökkenéshez társulnak, még mérsékelt testedzés nélkül is.

Kimutatták, hogy a veganizmus összefügg az inzulinrezisztencia csökkenésével, ami csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát és számos szövődményét.

A veganizmus csökkenti a szívbetegség, a magas vérnyomás és a stroke kockázatát

Az olyan étrend fogyasztása, amely túlnyomórészt friss teljes ételekre, gyümölcsökre és zöldségekre támaszkodik, nemcsak vitamint, ásványi anyagokat és antioxidánsokat ad a testének, amelyek segítenek táplálni, gyógyítani és javítani annak teljesítményét. A vegán étrendről kiderült, hogy csökkenti az LDL-szintet, amelyet a vérben rossz koleszterinnek neveznek, csökkenti a vérnyomást és csökkenti a csonka zsír felhalmozódását, ami az iszkémiás szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatával jár együtt.

A vegetáriánus jobb, mint az Omni, de Vegán jobb, mint a Vegetáriánus

Egy 2017-ben közzétett nagy multinacionális, több intézményt bemutató tanulmány kimutatta, hogy a vegán étrend a legegészségesebb, összehasonlítva mindenevő, vegetáriánus és pescatárius étrenddel.

Vegetáriánus lehetõség nyílik arra, hogy szélesebb körû zöldségfélét, gyümölcsöt és gabonát fogyasszon, amelyek segítik az egészségesebb állapot felé terelni a testét, de túlságosan könnyű abba a csapdába esni, hogy a tejtermékekre és a tojásra, mint kényelmes fehérje-, vas- és vasforrásokra támaszkodunk. és a kalcium.

Ennek az az eredménye, hogy az átlagosnál nagyobb mennyiségű transz-zsírt fogyasztasz, és ha nem vagy óvatos, és nem teszel erőfeszítéseket annak érdekében, hogy az étrend nagy része friss egész ételekből származzon, akkor végül magas koleszterinszint, vérnyomás és krónikus megbetegedések kockázata lehet.

Tanulmányok kimutatták, hogy az összes csoportból nem vegetáriánusok, hanem vegánok kockáztatták a legkevésbé a krónikus szívbetegségeket, és kevésbé voltak kitéve a szívrohamok és a stroke kockázatának.

Mindenki, 50 év felett, B12-vitamin-kiegészítést szedjen

Az Akadémia által benyújtott táplálkozási jelentésben azt javasolják, hogy az atrófiás gyomorhurut néven ismert állapot miatt, amely az öregedés természetes mechanizmusa, amely a B12-vitamin felszívódásához rendelkezésre álló gyomornyálkahártya felületének csökkenéséhez vezet, minden 50 évnél idősebb embernek kiegészítő B12 vitamint kell szednie ennek az állapotnak a figyelembevételére, tekintet nélkül az étrendi választására (vegán vagy más).

A vegánok számára ez nem feltétlenül kiegészítő; előfordulhat olyan élelmiszerek formájában, amelyeket további B12 mennyiségekkel dúsítanak, például táplálékélesztő (amely önmagában nagyon magas B12-vitamint tartalmaz), és növényi tej.

A gondosan kiegyensúlyozott étrend mindig jó ötlet (és a gondosan kiegyensúlyozott vegán étrend a legjobb)

Van egy ferde nézőpont, miszerint a veganizmus valahogy megegyezik a táplálkozási hiányosságokkal, amelyekkel számolni kell. Mintha a mac és a sajt, a chips és a koksz szokásos étrendje valahogyan ellátná az összes nélkülözhetetlen tápanyaggal. Nos, kiderült, hogy az emberek általában, függetlenül a húsevési hajlandóságuktól, táplálkozási hiányosságok egész sorától szenvednek. Ennek oka az, hogy egyszerűen nem eszünk úgy, hogy egészséges és táplálja a testünket.

A modern élet megnehezíti az egészséges táplálék elérését, amikor elfoglalt vagy, folyamatosan olyan reklámok bombázzák, amelyek agresszíven egészségtelen, ha kényelmes, étkezési lehetőségeket nyomnak az arcodba, és mindent megtesznek annak érdekében, hogy a lehető legkönnyebben elérjék túlzottan feldolgozott élelmiszerek és nem a jó dolgok.

A helyzet a következő: egészségesnek lenni nehéz; Munkára, tervezésre és tudatos odaadásra van szükség ahhoz, hogy betartsa az egészsége érdekében hozott döntését. Tökéletesen lehetséges vegánnak lenni, és mégis olyan étrendet fogyasztani, amely táplálkozási szempontból hiányos sok kulcsfontosságú tényező szempontjából.

Igen, a vegán étrendre való áttérés kihívást jelenthet. De kritikus, hogy ne engedje meg senkinek, hogy úgy érezze, mintha áldozatot hozna azzal, ha vegán lesz. Ha van valami, a kiegyensúlyozott, jól megtervezett vegán étrend fenntartásával segít a testét a lehető legjobb formában tartani, a lehető leghosszabb ideig.

A veganizmus, hasonlóan a többi étkezési stílushoz, lehet egészséges vagy más, attól függően, hogy milyen erőfeszítéstől, tudatos gondolkodástól és tervezéstől kezdesz bele, ami a testedbe kerül. De ha mégis megteszed az erőfeszítéseket, a veganizmus a lehető legjobb utat állítja be az egészségesebb élethez, hosszabb ideig.