A turmixok egészségesek? Itt van, amit a szakértők mondanak

A turmixok egészségi állapotában ragyognak. Gyakran szerves részét képezik a tisztításoknak, és mindenütt megtalálhatók az egészséges élelmiszerboltokban és az egészségközpontú éttermekben. És a turmix trend továbbra is erős. Az edzésstúdiók a tanórák után szolgálják ki őket, a dietetikusok hirdetik erejüket, és a hírességek illik táplálkozási képességeikhez.

egészségesek

De vajon egészségesek-e a turmixok? Itt van, amit tudnia kell az italról, függetlenül attól, hogy felvesz egyet, vagy saját maga készíti el.

Hogyan készítsünk egészséges turmixokat

Szinte bármit beletesz egy turmixba. De a legtöbb folyékony (például víz, nem tejszerű tej vagy kefir), gyümölcsök, zöldségek, magvak, diófélék (vagy vaj vaj), kiegészítők, például fehérjepor, maca vagy matcha, valamint öntetek (például granola, kókusz és kakaó hüvelyek) ), mondja Ryan Andrews, bejegyzett dietetikus és az A Guide to Plant-Based Eating című könyv szerzője.

Az egészséges életmód kulcsa a zöldségek, gyümölcsök, fehérjék és zsír megfelelő egyensúlyának megteremtése - mondja Miranda Hammer, New York-i székhellyel rendelkező bejegyzett dietetikus és természetes ételek szakács. "A turmix nagyon jó módja annak, hogy bekerüljön ezekbe a kulcsfontosságú élelmiszerekbe" - mondja Hammer. Amikor ilyen típusú turmixot készít, „megvan az alapja az egészséges reggelinek vagy snacknek”.

A fehérje származhat cukrozatlan dióvajból, chia-, kender- vagy lenmagból, sima joghurtból vagy diótejből. És a zsír, amely segít feltölteni Önt, a turmix másik kulcsfontosságú tényezője. "A turmixok jó zsírforrásai a só és cukormentes dióvaj, chia, len, szezámmag vagy kendermag, lenolaj, kókuszhús, kókuszjoghurt vagy teljes zsírtartalmú bio joghurt" - mondja Hammer.

A táplálék további növelése érdekében olyan összetevők hozzáadását javasolja, mint a maca, az acai por, a lucuma, a kakaó, a spirulina, a gyógynövények, mint a koriander vagy a petrezselyem, valamint a fűszerek, mint a fahéj, szerecsendió, gyömbér vagy a kurkuma.

És vegye át a változatosságot. „Próbálja meg összekeverni az összetevőket. Az étrendi sokféleség valóban hasznos lehet a megfelelő tápanyagbevitel biztosításához ”- mondja Andrews. Ha például egy héten kelkáposztát, kefirt és áfonyát használ, a következőben próbáljon meg spenótot, kendertejet és ananászt.

A gyümölcs turmixok egészségesek?

Míg a gyümölcsök antioxidáns és gyulladáscsökkentő előnyökkel járnak, a turmixok gyakran hiperkoncentrált gyümölcscukorforrásokká válnak, mondja Andrews. Kiegyensúlyozza egy sötét leveles zöld, például spenót, kelkáposzta vagy svájci mángold (amely rostot, kalciumot, A-, C- és K-vitamint, valamint erőteljes fitokemikáliákat tartalmaz) és fehérje hozzáadásával a vércukorszint kordában tartásához, a vágyak és az éhség ellenőrzéséhez.

Csak óvakodjon a vásárolt turmixoktól. "A bolti turmixokkal elveszíti a teljes kontrollt a felhasznált alapanyagok minősége és mennyisége felett" - mondja Hammer. A bolti fajták mesterséges édesítőszereket, gyümölcsleveket, nagy mennyiségű zsírt vagy édesített tejtermékeket használhatnak, hozzájárulva a magasabb cukor-, zsír- és kalóriamennyiséghez. A turmix tálak nagy mennyiségű cukros granolát és édesített kókuszreszeléket is tartalmazhatnak, mondja.

"Időnként ezek nem jelentenek nagyobb gondot" - mondja Andrews. De ha az ilyen típusú turmixokat rendszeresen forgatja, túlzott cukorbevitelhez vagy emésztési zavarhoz vezethet, mondja.

A zöld turmixok egészségesek?

Igen. Hammer egyik szabálya az, hogy az összes turmixja tartalmaz egy sötét leveles zöldet, például spenótot, kelkáposztát vagy svájci mángoldot, amely rostot, kalciumot, valamint A-, C- és K-vitamint, valamint erős fitokemikáliákat tartalmaz.

A zöld turmixok nagyszerű módja a nagyon szükséges zöldségek megszerzésének. Az amerikaiak mindössze 9% -a kapja az ajánlott napi zöldségmennyiséget (2-3 csésze), annak ellenére, hogy a kutatások szerint a növényi étrend csökkenti a krónikus betegségek és a rák kockázatát.

Különösen a zöld, leveles zöldségek kapcsolódnak a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának alacsonyabb kockázatához, valamint az életkorral összefüggő lassabb kognitív hanyatláshoz. Egy-két maréknyi zöldség általában a legjobb ízű turmixot eredményezi.

A turmixok jók a fogyáshoz?

A turmixokat gyakran diétás ételként és a szervezet méregtelenítésének egyik módjaként emlegetik. De amikor a „méregtelenítésről” van szó, a legtöbb szakértő egyetért abban, hogy a turmixok (vagy bármilyen más étel, ami azt illeti) nem jelent megoldást - és hogy az emberi test rendelkezik saját erőforrásokkal (nevezetesen a máj, a vesék és a GI rendszer), hogy magától természetes módon megtisztuljon. Nincsenek olyan szilárd tudományos bizonyítékok sem, amelyek arra utalnának, hogy az általános egészségi állapot vagy a közérzet méregtelenítő lenne.

Ami a fogyást illeti, a fogyókúrára való összpontosítás helyett - és hogy milyen ételek lehetnek ennek a diétának a részei - a legjobb, ha figyelembe vesszük az egészséges testet támogató összes viselkedést - mondja Andrews. A turmixok elfogyasztása egyike lehet ezeknek a súlycsökkentő magatartásoknak, a kiegyensúlyozott étrend mellett, rengeteg fizikai aktivitással, megfelelő alvás biztosításával, a társadalmi kapcsolatok kiépítésével és a stressz kezelésével. De nem ez az egyetlen része a rejtvénynek.

Helyettesítheti a turmix az étkezést?

Míg a turmix étkezésként egészséges lehetőség lehet, annak érdekében, hogy tápláló legyen, fontos, hogy a turmix olyan ételeket tartalmazzon, amelyek hasonlóak lennének egy étkezéshez - mondja Andrews. "Ha valaki csak kever egy kis gyümölcsöt, akkor nem mondanám, hogy ez megfelelő étkezés" - mondja. De adjon hozzá zöldséget, magot vagy diót, kefirt vagy joghurtot és esetleg valamilyen fehérjeport, és „ez hasonló lenne az ételeket alkotó ételekhez”.

Egy jól lekerekített turmix általában 1-2 evőkanál zsírt, 1 csésze gyümölcsöt, egy-két marék zöldet és 1 csésze fehérjét tartalmaz, mondja Hammer. Az, hogy mennyit eszel, attól függ, hogy mit eszel még azon a napon, valamint az, hogy miként eszel a turmixodon - étkezésként vagy snackként - jegyzi meg Andrews.

Andrews egyik kedvenc reggeli turmixjának elkészítéséhez keverjen össze 1 csésze fagyasztott áfonyát, 1/2 fagyasztott banánt, 1/2 csésze fagyasztott karfiolt, 1-2 leveles kelkáposztát, 1-2 csésze cukrozatlan, nem tejszerű tejet, 1-2. kanál vegyes mag (chia, kender, len), 1 gombóc kenderfehérje por és néhány granola.

Mi a legegészségesebb módja a turmix fogyasztásának?

"Amikor gyümölcsöt vagy zöldséget eszik, annak eredeti formájában, a tested mindent lebont maga" - mondja Hammer. Az emésztés a rágás folyamatával kezdődik - teszi hozzá Andrews. A turmixok nem járnak rágással. Lényegében a turmixgép rád rágja, mondja.

Ez azt jelenti, hogy egyesek észrevehetik, hogy kissé dagadtnak érzik magukat, amikor gyorsan turmixot isznak. A turmixok sok kalóriát tartalmazhatnak, mondja Andrews, és minél kalóriasűrűbb egy ital, annál hosszabb ideig marad a gyomorban - mondja. A lelassulás elősegítése érdekében Andrews azt javasolja, hogy egy turmixot egy kanállal fogyasszon, akárcsak egy teljes ételt.