9 A vadrizs fontos előnyei

által John Staughton (BASc, BFA) utoljára frissítve - 2020. július 01. ✓ Bizonyítékokon alapuló

A vadrizs legfontosabb egészségügyi előnyei közé tartozik az emésztés és a szív egészségének javítása, a növekedés és a test egész területén történő helyreállításának ösztönzése, az öregedés jeleinek lassítása, a krónikus betegségek elleni védelem, a csontok erősítése, az immunrendszer fellendítése és a fogyás elősegítése.

Mi a Vad Rizs?

A vadrizs a Zizania nemzetségből négy különböző fűfajt ír le (valamint a betakarítható jótékony gabonát), amelyek közül három Észak-Amerikában, egy pedig Kínában, Ázsiában honos. A vadrizs indiai rizs, kanadai rizs és vizes zab néven is ismert. Annak ellenére, hogy a „rizs” neve szerepel a címben, a vad rizs nem áll szoros kapcsolatban a hagyományos „ázsiai” rizzsel, amely általában kisebb, kevésbé tápanyag-sűrű és más színű.

A vadrizs népszerűsége Észak-Amerikában nőtt, de a világ számos más részén csökkent, egyszerűen az elérhetőség miatt. A vadrizs rágós külső burkolattal rendelkezik, amely a tápanyagban sűrű gabonát tartja belül, és sekély vízben rövid szárakon nő. Fogyasztásra betakarítják, és különféle vízi állatok táplálékául szolgál.

Rendkívül értékes szelektív hozzáférhetősége és magas tápértéke, valamint a növény állaga miatt. A szemek betakarításakor sok közülük a víz alatti sáros talajba esik, és a következő évre megnő. Manapság a vadrizs számos fajtája nagy figyelmet kapott magas antioxidáns-, fehérje-, ásványi anyag-, vitamin- és élelmi rosttartalma miatt, amelyek szinte mindegyikük lényegesen magasabbak, mint a hagyományos fehér rizs. Alacsony a glutén- és a zsírtartalma.

A vadrizs ízletes, diós ízű. Fotó: Shutterstock

A vadrizs egészségügyi előnyei

Vizsgáljuk meg közelebbről a vadrizs fontos egészségügyi előnyeit.

Optimalizálja az emésztést

Mint fent említettük, a vadrizs lenyűgöző mennyiségű élelmi rostot tartalmaz. A koleszterin egyensúlyának optimalizálásán kívül a rostok is feldobják a székletet és megkönnyítik az emésztési folyamatot. A perisztaltika megkönnyítésével az élelmi rostok segíthetnek megszüntetni a székrekedést, a hasmenést, a puffadást, a görcsöket, a túlzott puffadást, valamint a súlyosabb gyomor-bélrendszeri problémákat, a gyomorfekélyeket és az aranyereket. Judith A Marlett, Ph.D., RD és mtsai. azt sugallják, hogy a rostokban gazdag étrend pozitívan kapcsolódik a vastagbélrák alacsonyabb kockázatához is (Journal of the American Dietetic Association, Issue 2002).

Védi a szívet

A vadrizs jelentős módon növeli a szív egészségét. A vadrizsben nincs nátrium, ami segít csökkenteni a vérnyomást. Magas a rostszint, amely köztudottan kitisztítja az LDL-koleszterint (a rossz koleszterint) a szív- és érrendszerből, és csökkenti az érelmeszesedés kialakulásának esélyét. A vad rizs egyértelmű választás azok számára, akik meg akarják védeni a szívüket, a szív megterhelésének kiküszöbölésével, valamint a magas C-vitamin szintjének javításával és károsodásának fokozásával.

Fokozza az immunitást

Az immunrendszer egészségének javítása az egyik legjobb módszer az általános egészségi állapot növelésére. Az immunitás fokozásának egyik legjobb módja a C-vitamin, amely jelentősen jelen van a vadrizsben. A C-vitamin serkenti a fehérvérsejtek termelését, a szervezet első védelmi vonalát az idegen kórokozókkal, kórokozókkal és mikrobákkal szemben. Ezenkívül a C-vitamin a kollagén kritikus összetevője, amelyre szükség van a sejtek, szervek, szövetek és az erek falainak létrehozásához és helyreállításához, elősegítve a betegségek felépülését.

Javítja a csont szilárdságát

Az életkor előrehaladtával a testünk elkezd lebomlani, beleértve a csontjainkat is. Az erős csontok fenntartása érdekében a foszforban gazdag ételek, például a vadrizs bevitele nagyon hasznos lehet. A foszfor és a cink fontosak a csont ásványianyag-sűrűségének fenntartásában, valamint az öregedéskor az erős csontok és ízületek biztosításában. Ha hajlamos a csontritkulásra, vagy már kezdi érezni ezeket a fájdalmakat a csontjaiban, váltson át vadrizsre és tartsa fenn az erejét!

Fogyás

Alacsony kalóriatartalmú és gluténmentes ételként a vadrizs segíthet azoknak, akik fogyni próbálnak és megakadályozzák az elhízást. Ellentétben a fehér rizzsel, amely fel tudja tölteni az étrendet, és valóban hozzájárul a súlygyarapodáshoz, a vadrizs magas rost- és tápanyagtartalma miatt megakadályozza a túlevést. Teszi ezt anélkül, hogy magas szintű kalóriát juttatna a szervezetbe. A vadrizs az esszenciális ásványi anyagok megfelelő egyensúlyát is biztosítja étrendünkben.

Megakadályozza az öregedést

Az egyik legfontosabb előny, amelyet a vadrizsből nyerhet, lenyűgöző antioxidáns-szintjének köszönhető, és ezt az amerikai Minnesotai Egyetem kutatói is megerősítették. A fehér rizs általában nem rendelkezik antioxidáns kapacitással, de a vad rizs 20-30-szor több antioxidánst tartalmaz. Az antioxidánsok semlegesítik a szabad gyököket, a sejtanyagcsere veszélyes melléktermékeit, amelyek az egészséges sejtek mutációjává vagy rákos megbetegedéssé válhatnak. Ide tartoznak a szabad gyökök, amelyek felhalmozódnak a bőrben, és hozzájárulhatnak az öregedés jeleihez, például ráncokhoz, öregségi foltokhoz és a foltok lassabb gyógyulásához. Ez a szemsejtekre is igaz, és az antioxidánsok megakadályozhatják a makula degenerációját és a szürkehályog kialakulását. Ha éveken át fiatalabbnak akarod érezni magad és cselekedni akarsz, akkor add hozzá a vad rizst az étrendhez!

Megelőzi a krónikus betegségeket

Bár a krónikus betegségek kutatása évekbe telik, amíg a szilárd eredményeket nyilvánosan elfogadják, a vadrizsben található antioxidánsok bizonyítottan csökkenthetik bizonyos állapotok, köztük a szívvel kapcsolatos rendellenességek, sőt egyes ráktípusok esélyét . Ennek oka a veszélyes szabadgyökökre gyakorolt azonos semlegesítő hatása.

Elősegíti a növekedést és javítást

A vadrizsben található magas fehérjetartalom az izomtömeg növelésére, a megfelelő növekedésre és testünk kiegyensúlyozott fejlődésére is jó lehet. A fehérjék aminosavakból állnak, ezért a megfelelő fehérjeszint elengedhetetlen az általános egészséghez, és a vad rizs erre kiváló lehetőség, különösen vegetáriánusok számára, akik nem fogyasztanak állati fehérjét étrendjükben.

Megakadályozza a születési rendellenességeket

A vadrizs jelentős vitaminszintet tartalmaz, beleértve a B9-vitamint, más néven folátot vagy folsavat, és ez bizonyítottan csökkenti az újszülöttek idegcsőhibáit. A kismamáknak vad rizst kell adniuk étrendjükbe, annak minden fontos egészségügyi előnye miatt, különösen, ha nem kapnak minden nap megfelelő B-vitamint.

Vigyázat: A vadrizsnél nincsenek ismert egészségügyi problémák, de mint minden ételt, mindent mértékkel kell fogyasztani. A nitrogén-oxid aggályai, amelyek gyakran felmerülnek a fehér rizs miatt, nem vonatkoznak a vad rizsre.