Intuitív étkezés Mimivel: Miért nem hiszem, hogy az „elhízási járvány” probléma

Hogyan dolgozza fel a test a tápanyagokat és a sok hozzájárulót a súlyhoz

vanderbilt

Az egyik jelenség, amelyben az emberek többsége egyetért, az, hogy „elhízási járvány” söpört végig hazánkban. A közvélemény hazánk nagyobb testeinek járványának gyökerének tulajdonítja a szabadban töltött idő hiányát, a testmozgás csökkenését és a megnövekedett „ócska étel” fogyasztását. Úgy gondolom azonban, hogy ez az „elhízási járvány” valójában egy erkölcsi, amely egyes embereket testük alapján értékel másokkal szemben. Az emberek egészségének és jellemének semmi köze a testükhöz, és a zsír valójában számos hasznos funkciót tölt be a testben.

Az orvosok által az egészség mérésére általánosan használt testtömeg-index (BMI) skála nagyon elavult, és nem vesz figyelembe olyan tényezőket, mint a csontsűrűség és az izomtömeg. A BMI skála még egyik napról a másikra megváltozott, amikor 1998-ban a normák eltolódtak, ami miatt az egykor normál testsúlyúnak tartott személyeket másnap túlsúlyosnak tekintették. Valójában a National Health Interview Survey (NIHS) segítségével egy személyek százezreit vizsgáló longitudinális kutatás során a kutatók megállapították, hogy a túlsúly alacsonyabb halálozással jár, és valójában védő tényező a halál ellen.

A diétakultúrában telített az a felfogás, hogy az egyének egyszerűen „helyesen” étkezhetnek és könnyen fogyhatnak. Hamis tévhitek vannak arról, hogy a tömeg hogyan határozható meg és hogyan dolgozza fel a szervezet az ételt. Súlycsökkentő tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a fogyás fenntartása és a személyes anekdoták általában nem veszik figyelembe a hosszú távú (5 évnél hosszabb) nyomon követést, a súly megbélyegzését, a súlykerékpározást és a később visszatérő súlycsökkentést. Ezek a tanulmányok nem veszik figyelembe a krónikus fogyókúrát és a rendezetlen étkezést sem, amelyek mind az étkezési rendellenességek kialakulásához kapcsolódnak. A legfontosabb tényező az optimális egészség érdekében az egészségmagatartás megváltoztatása (azaz tápanyagban gazdagabb élelmiszerek hozzáadása ahelyett, hogy kivonna vagy korlátozna; fenntartható és örömteli mozgásformákat tartalmaz), súlytól függetlenül, mivel a fogyókúrázók 95 százaléka visszanyeri a lefogyott súly, és még inkább vissza.

Az az elképzelés, hogy ha csak elfogyasztja, amit elfogyaszt, fogyni fog, egyszerűen hamis érzést kínál az embereknek a súlyuk felett. Amikor kalóriát vagy energiát fogyasztunk joule/kilojoule formájában. Ezt az energiát különböző módon dolgozzák fel és tárolják testünkben. A zsír fogyasztása nem hízik meg valakit; a testben arra használják, hogy szerveink jól működjenek, melegen tartson és elősegítse a jóllakottság elérését. A test különféle tápanyagokat használ, és tudja, mit kezdjen velük. Bízhatunk testünkben abban, hogy az elfogyasztott ételeket energiaszükségleteink támogatására, valamint a kognitív, mentális és érzelmi működésre fordítja.

Az ember súlyának több olyan közreműködője van, amelynek kevés köze van az étrendhez és a testmozgáshoz. A különféle élelmiszerekhez való hozzáférés korlátozott lehet az élelmiszer-sivatagokban, a társadalmi-gazdasági helyzet befolyásolhatja a különféle tápanyagokban gazdag ételek megvásárlásának képességét, és az anyagcsere arányára vonatkozó genetikai hajlam mind hozzájárul a súlyhoz. Nem a testünk jelent problémát. Az intuitív étkezés nyolcadik alapelve a testtömeg tiszteletben tartása. Akkor esik le a beállított ponton, vagy azon a súlyon, amelynél az optimális működés a test számára megtörténik, amikor megtanulja tisztelni testének éhség és teltség homeosztatikus jelzéseit. Bízhat a testében, hogy elmondja, mire és mikor van szüksége, ezért ne aggódjon a súlya miatt, ha tiszteletben tartja a testre adott figyelmeztetéseket.

Tehát mit jelent ez számodra egyetemistaként? A nagyobb testű egyének ugyanolyan méltók, mint a kisebb testűek; ez a szemlélet úgy tájékoztatja nyelvünket, ahogyan beszélünk saját és mások testéről. Ez azt jelenti, hogy kezdjük abbahagyni az emberek megszégyenítését a testükön lévő zsír miatt, vagy mások lekicsinyítését súlya miatt. A mások testének tiszteletlensége az általunk használt szavakkal gyakran annak tükröződése, hogy mit érzünk saját testünkkel kapcsolatban, és negatív következményekkel járhat társadalmunkra nézve, amikor a nagyobb testűeket kizárjuk. Ez azt jelenti, hogy ha orvosnak és/vagy politikusnak tanulsz, akkor a súlyt befogadó egészségügy mellett állsz. Az Egészség minden méretben paradigma társadalmi igazságosság mozgalom, amely elfogadja és megtanulja értékelni a nagyobb testű embereket, és ez itteni tanulmányainkkal kezdődik. Meg kell vizsgálnunk a zsírok iránti saját elfogultságunkat, valamint a nagyobb testben élő emberek értékével kapcsolatos elbeszéléseinket, és törekednünk kell az egyenlő bánásmódra az emberekkel szemben minden testben.