A vegán étrend biztonságos a gyermekek számára? Növényi alapú gyermekorvos mérlegel

Annak ellenére, hogy a vegán és a növényi étrend egyre népszerűbb a szülők körében, akik gyermekeiket ilyen étrendi megközelítéssel nevelik, néhány gyermekorvos kritikusan viszonyul a gyermekek vegán étrendjének gyakorlatához. A vegán étrenddel kapcsolatos legnagyobb gondjuk a táplálkozás elégtelenségével függ össze, mivel úgy vélik, hogy a tej- vagy hús nélküli növényi étrend nem biztosít elegendő vitamint és ásványi anyagot a gyermekek növekedéséhez.

A legfrissebb kutatások azt mutatják, hogy a vegán étrendet követő bármely életkorú egyéneknél fennáll a D-vitamin, a kalcium, a vas, az Omega-3 zsírsavak és a B12-vitamin hiányának veszélye, mivel ezek a teljes tápanyag, a növényi alapú tápanyagok diéta, és megköveteli, hogy egyél több ételt, hogy minden tápanyagot naponta kapjon. Új kutatások Franciaországból azt sugallják, hogy a vegán étrend biztonságos lehet a gyerekek számára, mindaddig, amíg a gyerekek mind ezeket a tápanyagokat táplálékkal vagy kiegészítőkkel kapják meg.

Ez a tanulmány kifejezetten kimondta: "A rendszeres étrend-ellenőrzés elengedhetetlen, [annak biztosítása érdekében, hogy a növekvő gyermek kapjon] B12-vitamint és D-vitamint. A tanulmány azt is elmondta, hogy gyakran pótlásra van szükség, mivel a gyerekeknek vasra, kalciumra, [omega-3] zsírosra van szükségük savak és cink. Tehát a gyermekeik növényi étrendben tartása iránt érdeklődő szülőknek figyelemmel kell kísérniük őket hiányosságokra, és előfordulhat, hogy ezeknek a mikroelemeknek eseti alapon segíteni kell a kiegészítőkkel együtt.

A Nutrients folyóiratban közzétett 2018-as tanulmány azt ajánlja az egészségügyi szolgáltatóknak, hogy ösztönözzék a vegán étrendet és hangsúlyozzák a szükség szerint dúsítható táplálék-kiegészítők fogyasztását.

Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia, valamint a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia a növényi étrendet biztonságosnak ítélte a gyermekek számára. Kutatások kimutatták, hogy a növényi étrend egészséges módja lehet a gyermekeknek és serdülőknek abban, hogy életre szóló egészséges étkezési szokásokat hozzanak létre sok gyümölcs és zöldség mellett. A Nutrition Reviews folyóiratban közzétett 2018-as tanulmány megállapította, hogy a gyermekkori növényi étrend felnőttkorban csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, elősegítve a hosszú élettartamot és a jó egészséget.

A növényi étrendről és a gyermekek biztonságáról többet megtudva Dr. Jackie Busse-val, a FAAP igazgatósági képesítéssel rendelkező orvossal beszélgettünk, aki szakértelemmel rendelkezik a bizonyítékokon alapuló életmód és a megelőző orvoslás területén. A @plantbasedpediatrician platformon arra törekszik, hogy másokat oktasson a gyermekek növényi táplálkozásának erejéről, miközben finom recepteket és saját fiataljainak pillanatait osztja meg. Ebben az exkluzív interjúban,

Dr. Busse mérlegeli a gyermekek számára készült növényi étrend biztonságosságát, tanácsokat a szülőknek a gyermekek növényi táplálkozásra való áttérésének elősegítéséről, valamint ajánlásait arról, hogy a gyerekek minél több tápanyag-sűrűbb ételt fogyasszanak.

A répa: Hogyan befolyásolta a növényi életmód az orvos szerepét?

Dr. Busse: A férjemmel 9 évvel ezelőtt átálltunk a növényi étrendre, körülbelül egy évvel azután, hogy befejeztem a gyermekgyógyászati rezidencia képzésemet. Teljesen megváltoztatta az orvostudomány gyakorlati gyakorlatát, a hangsúlyt az étrend és az életmód hatalmára helyezve a betegségek megelőzésére és visszafordítására. Láttam, hogy több diabéteszes beteg teljesen elhagyta gyógyszerét, krónikus magas vérnyomás gyógyult, krónikus ízületi fájdalmak oldódtak, migrén, pattanások, allergiák és asztma jelentősen javult, és székrekedés gyógyult. A betegek fokozott energiát, jobb alvást, kevesebb szorongást és depressziós tüneteket tapasztalnak. Ezek a betegek nem rendellenességek. Ezt láttam újra és újra az évek során, amikor növényi táplálkozást tanítottam. Soha nem csodálkozom azon, hogy mennyi jót tehet.

Azóta két növényi terhességet éltem át, és két egészséges és virágzó növényi gyerekem van, most 4 és 6 évesek. A teljes táplálékú, növényi étrendnek az egészséges életmód megváltoztatásának sarokköve kell, hogy legyen a gyermekek és a felnőttek számára. Ez a legerősebb változás, amelyet megtehetünk.

TUBERKULÓZIS: Mit mondanak a gyermekorvosok a gyermekek számára készült növényi étrend biztonságosságáról?

JB: A gyermekorvosok mind azt akarják, ami a legjobb a gyerekeknek gondoskodnak róla, de sokuknak nincs ismerete és képzettsége ahhoz, hogy megfelelő tanácsokat adjon a családoknak a vegán és a vegetáriánus étrendről. A kollégáktól a leggyakoribb aggályok a kalcium, a D-vitamin, a fehérje és a zsír kapcsolatosak. Ezek a tápanyagigények mind könnyen kielégíthetők növényi eredetű ételekkel.

Valójában a tanulmányok azt mutatják, hogy a növényi étrendet fogyasztó gyermekek szinte minden vitamint és ásványi anyagot, valamint rostot és ételek sokféleségét nagyobb mértékben fogyasztják. Megfelelő mennyiségű kalóriát és fehérjét fogyasztanak, és alacsonyabb a telített zsír- és koleszterinszint-bevitel - mindez egészséges különbség!