A vegán étrend egészséges a gyerekeknek?

A rövid válasz igen, megfelelő tervezés és tudás birtokában a gyermek mindent megszerezhet, amire szüksége van egy vegán étrend követésével. A korai gyermekkorban a vegán étrenddel kapcsolatos legnagyobb gond a táplálkozás elégtelensége. A szülőknek ezért nagyon tájékozottnak kell lenniük, különben fennáll annak a kockázata, hogy egyes tápanyagok elmaradhatnak, például D-vitamin, kalcium, vas, omega-3 zsírsavak és esetleg B12-vitamin hiány.

vegán

Tehát melyek a szülők legfontosabb emlékei, amikor növényi étrendet táplálnak gyermeküknek. Olvasson tovább, hogy többet megtudjon.

A vegán étrendről bővebben a BBC Future-vel működtünk együtt - alább olvashat bővebben:

Szoptatás

A szoptatást legalább az első hat hónapban ösztönözni kell, mivel a tej gazdag tápanyagforrás. Sok szülő egyéves koráig vagy annál tovább folytatja a szoptatást. Az anyatej azonban nem lehet az egyedüli táplálékforrás, és az elválasztást hat hónaptól kell kezdeni. Ha a szülők hat hónap múlva úgy döntenek, hogy abbahagyják a szoptatást, ajánlott egy vas, kalcium, B12 és D vitaminokkal dúsított tápszer. Megfelelő ajánlásért forduljon háziorvosához, dietetikusához vagy egészségügyi látogatójához.

A szója- és zabtej nem alkalmas az egy évnél fiatalabb csecsemők számára, mivel nincs megfelelő szénhidrát-, fehérje- és zsírarányuk. Hiányzik a növekedéshez és fejlődéshez szükséges létfontosságú tápanyag is. A rizstejet is el kell kerülni minden 5 év alatti gyermek számára, alacsony a fehérje- és zsírtartalma, és ezek a termékek arzéntartalmúak.

Vegán elválasztás

Érdemes szem előtt tartani, hogy mivel csecsemője csökkenti az anyatej vagy tápszer fogyasztását, előfordulhat, hogy fontolóra kell vennie a pótlást - beszéljen háziorvosával vagy egészségügyi látogatójával az Egészségügyi Minisztérium öt évnél fiatalabb gyermekek számára ajánlásaival.

Enni energiaért

A vegán étrend általában kevésbé energiasűrű, ezért a gyerekeknek nagyobb mennyiséget kell enniük ahhoz, hogy elegendő energiát kapjanak. Tudjuk, hogy a gyermekeknek általában kicsi az étvágyuk, ezért a napi kalóriaigény elérése kihívást jelenthet. Kulcsfontosságú az egészséges olajok, például a szójabab vagy a hidegen sajtolt repce hozzáadása az ételekhez, mivel több kalóriát adnak az ételekhez, és ösztönzik az agy fejlődéséhez szükséges fontos zsírsavak termelését.

Koncentráljon a következő tápanyagokra egy éves kortól:

Fehérje

A fehérje a növekedés és fejlődés kulcsfontosságú tápanyaga, és elengedhetetlen minden gyermek étrendjében. Rengeteg fehérjében gazdag étel alkalmas vegán étrendre, ezek közé tartoznak a különböző hüvelyesek, bab és lencse, amelyek biztosítják az aminosavak jó keverékét. A gabonaszerű ételek, például a quinoa, valamint a dió és a vaj jó fehérjeforrás, feltéve, hogy gyermekének nincs allergiája. Tojáspótlók kaphatók egészséges élelmiszerboltokban és néhány szupermarketben, felhasználhatók főzéshez és sütéshez. A megfelelő táplálkozás biztosítása érdekében törekedjen napi három adag növényi fehérje bevitelére.

Kalcium és tej alternatívák

A kalcium kulcsfontosságú az egészséges csontok fenntartásában, és a csonttömegünk hozzávetőlegesen 45% -a nyolc éves kor előtt halmozódik fel. További 45% -ot a következő nyolc évben, a fennmaradó 10% -ot a következő 10 évben fedeznek. Ezért elengedhetetlen, hogy a vegán étrendet fogyasztó gyermekek teljesítsék a kalciumszükségletet.

A kalciummal és a D-vitaminnal dúsított növényi tej (kb. 300 ml naponta) jó választás, és érdemes szójajoghurtokat és kalciumban gazdag gabonaféléket is belefoglalnia gyermeke étrendjébe. A zab és a kókusztej egy másik lehetőség - mindkettő dúsított formában kapható kalciummal (de nem mindegyik D-vitaminnal dúsított - ezért ellenőrizze a címkéket). A dúsított rizstej gyermekek számára fő italként használható, de csak ötéves kortól.

Növényi alapú kenhetőség alkalmazható. A mandula, a kalciumtartalmú tofu, a bab és a zöld leveles zöldségek szintén jó kalciumforrások, ezeket rendszeresen be kell vonni a gyermek étrendjébe. Fontos, hogy a szülők ellenőrizzék gyermekük kalciumjavaslatait, mivel az életkoruktól függően változik.

A kalciumigény a gyermekek életkorától függően változik:

  • 1 éves kor alatt - napi 525mg kalcium

  • Egy-három éves - 350 mg kalcium naponta
  • Négy-hat éves - 450 mg kalcium naponta
  • 7-10 éves - 550mg kalcium naponta

  • 11-18 éves nők - 800mg kalcium naponta
  • 11-18 éves férfiak - napi 1000mg kalcium

A vas elengedhetetlen a vörösvértestek képződéséhez. Jó vasforrásokat, például hüvelyeseket (beleértve a babot is), lencsét és borsót, sötétzöld leveles zöldségeket (például brokkolit, okrát, vízitorma vagy tavaszi zöldet), teljes kiőrlésű kenyeret és lisztet, diót, teljes kiőrlésű gabonát és dúsított gabonaféléket kell rendszeresen tartalmazni. diéta. Szárított gyümölcsök, például sárgabarack, aszalt szilva és füge szintén jó választás. A vasban gazdag étel és a C-vitaminban gazdag étel kombinációja növeli gyermeke vasfelvételét; próbálja meg a narancsszeleteket egy dúsított reggeli gabonapelyhen vagy paprikát lencsével egy zöldséges rakottban.

D-vitamin

A kalcium felszívódásához szükséges az erős csontok és fogak fenntartásához. A D-vitamin nagyon korlátozott mennyiségű ételben található meg, a legjobb forrás a napfény által felszívódó bőr. A vegánok étrendi forrásai korlátozottak, ezért a dúsított növényi tej, a kenhető zsír és a gabonafélék a legjobb lehetőségek. Az Egészségügyi Minisztérium azt javasolja, hogy minden fél év és öt év közötti gyermek vegyen be D-vitamin-kiegészítést. Az adag a gyermek életkorától függ. De nem minden D-vitamin-kiegészítő alkalmas a vegánok számára, ezért vásárlás előtt ellenőrizze a címkét.

Omega-3 zsírsavak

Ezek az esszenciális zsírok létfontosságúak az agy fejlődéséhez, és segítenek az agy egészséges és optimális működésében. Fontosak a látás és a szív egészsége szempontjából is. A növényi források közé tartozik a chia mag, a lenmag, a kender és a dió. Mivel azonban a növényi élelmiszerek nem a leggazdagabb forrásai ezeknek az esszenciális zsíroknak, egyes vegánok, beleértve a terhes és szoptató anyákat is, úgy döntenek, hogy kiegészítik a mikroalgákból származó omega-3 zsírsavakkal.

B12-vitamin

A vörösvértestek képződéséhez elengedhetetlen, hogy a B12-vitamin kulcsfontosságú legyen az agy és az idegrendszer kialakulásában. Széles körben elismert tény, hogy a B12-vitamin természetesen csak állati eredetű forrásokban található meg, de a dúsított reggeli gabonafélék és néhány alacsony sótartalmú élesztő-kivonat B12-et tartalmaz, csakúgy, mint a dúsított növényi tej és szójatermékek. Fontos, hogy a gyermek étrendjében szerepeljen egy kombináció. Ha nem, akkor B12-kiegészítőre lehet szükség. Megbízható jódforrás is fontos, és általában kiegészítést javasolnak.

Rost

A magas rosttartalmú ételek általában nagyon telítőek, és gyakran a gyermekek jóllakásához vezethetnek, mielőtt megkapják az összes szükséges kalóriát és táplálékot. Válasszon tápanyag-sűrű, rostot is tartalmazó ételeket, például avokádót, diót és szárított gyümölcsöt. Ne feledje: jó gyakorlat arra ösztönözni a gyermekeket, hogy szárított gyümölcsök elfogyasztása után mossanak fogat, hogy minimalizálják a fogszuvasodás esélyét.

Összefoglalva: a vegán étrend mindaddig biztonságos lehet a gyermekek számára, amíg a szülők és gondviselők jól tájékozottak a növekedéshez és fejlődéshez szükséges legfontosabb tápanyagokról. Ezenkívül a vegán gyermekek szüleinek fokozott óvatossággal kell rendelkezniük, hogy kiegyensúlyozottan táplálkozhassanak, és szükség esetén szakszerű útmutatást kell kérniük.

Esetleg ezek is érdekelhetnek:

Vegánként neveli gyermekét vagy gyermekeit? Az alábbi megjegyzésekben tudassa velünk, hogy állsz.

Emer Delaney BSc (Hons), RD, az Ulsteri Egyetemen szerzett kitüntetést az emberi táplálkozás és dietetika területén. Dietetikusként dolgozott London egyik legfontosabb oktató kórházában, és jelenleg Chelsea-ben található. Ezt a cikket utoljára 2020. január 22-én tekintette át Kerry Torrens táplálkozási terapeuta. Kerry bejegyzett táplálkozási terapeuta a Royal Society of Medicine, a kiegészítő és a természetes egészségügyi tanács és a brit alkalmazott táplálkozási és táplálkozási terápia egyesületének (BANT) tagja.