A gyerekek egészséges táplálkozás elsajátítása - lazítson!

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

Az anyák, akik megpróbálják elfogyasztani a gyerekeiket, olyan univerzális sztereotípia, biztos vagyok benne, hogy ez minden női agyban bekötött.

Jóval azelőtt, hogy az emberek tanyáztak volna, vadászó-gyűjtögetők voltunk. Így közel 2 millió évig voltak közvetlen őseink, a Homo erectus is. Abban is nagyon biztos vagyok, hogy a táplálék-bizonytalanság minden korában a nők arra kényszerítették a gyerekeiket, hogy minél többet egyenek, amikor csak volt étel.

1939-ben Dr. Clara Davis, kanadai gyermekorvos bemutatta a kisgyermekek önkiválasztó étrendjével foglalkozó longitudinális vizsgálatának eredményeit. A közelmúltban elválasztott csecsemőként bekerült a tanulmányba 33 egészséges ételt kaptak, amelyeket több éven át választhattak az étkezés során.

Míg a gyerekek különböző ételeket választottak egymástól (és eltérnek az akkori ajánlott étrendtől), mindannyian hasonló arányban ettek fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat. A túlsúlyos gyerekek karcsúsodtak, az alacsony testsúlyú gyerekek híztak. Egy súlyos, angolkórban szenvedő gyermek úgy döntött, hogy a tőkemájolajat issza.

Az elvitel? Mutassa be gyermekeinek egészséges étkezési lehetőségeket, és kiegyensúlyozottan táplálkoznak. Talán nem minden nap, de idővel.

Kisgyerekek

Az anyatejet vagy tápszert leválasztó csecsemők számára minden étel új. Első babámmal 6 hónapos korában vezettem be rizsgabonát. Nem volt hajlandó megenni, vagy bármi mást, és kizárólag éves koráig szoptatott.

Ezután kalandvágyó fiatalfaló lett. Dél-ázsiai barátaim csodálkoztak azon, hogy Claude kisgyermek csípős curry-t eszik, amelyet saját gyermekeik nem próbálnak ki. (Az indiai főzés továbbra is Claude kedvence, és sok éven át a Sáfrány tapaszhoz vittük születésnapjára.)

Néhány kisgyerek rátámad egy ételre, amelyet élvez, majd folyamatosan akarja. Hónapokig Jules kisgyermek csirkét szeretett volna. Mindig vékony voltam, Jules-et „légi páfrányomnak” hívtam, mert olyan keveset evett. Ha csirkét akart, csirkét készítettem belőle. Aztán átállt a tojásra, és hónapokig ez volt az elsődleges fehérje.

A zöldségeket nehéz eladni a legtöbb gyerekkel. Kisgyerekkorban bepihentethetjük beléjük, de örökké nem fognak enni bébiételt. Ismét keresse meg, milyen zöldséget szeretnek, és menjen mélyre. Lyra jelenleg szereti a brokkolit. Szinte minden nap odaadjuk neki.

Iskoláskorú gyermekek

Minden gyerek, akivel valaha találkoztam, szereti a szénhidrátokat. Íme néhány trükk arra, hogy elfogyasszanak valamit, ami nem fehér és feldolgozott:

Adj nekik hamis döntéseket. Például: „Van zöldbab vagy brokkoli a hamburgerjéhez.” És akkor ne mondjon nekik desszertet, amíg a zöldségek elkészültek. Ha bármit is hagynak a tányéron, akkor inkább a fehérjét, mint a zöldséget.

Adj nekik először zöldséget. Hugo volt a legkiválóbb evőm. Gyakran késztettem rá, hogy megegyen öt babarépát vagy mogyoróvajjal töltött zellert, mielőtt az ebéd többi részét odaadnám neki.

Elrejteni a zöldségeket. A gyerekeim szerint a spagetti szósz sűrű és pörkölt. A mieink mindig tartalmaznak pirított hagymát és fokhagymát, reszelt cukkinit és bármi más zöldséget, amit elég kicsibe tudok kockára vágni, így nem tudják, hogy ott van. Még az univerzálisan gyerekektől irtózatos gombák is észrevétlenül csúszhatnak el, ha elég kicsiek.

Vásároljon egészséges szénhidrát-alternatívákat. Az Acme-nál Ronzini SuperGreens tésztát kapunk. Íze finom, de alacsonyabb a glikémiás indexe és több rostja van, mint a fehér tésztának. A teljes kiőrlésű tészta szintén egészségesebb lehetőség, de nem szeretem, hogy milyen nyúlós.

Mindig legyen gyümölcs. A konyhapultunkban van egy tál mosott alma (Jules könnyen megehet 10 font almát hetente) és egy második tál egyéb gyümölcs. A klementinek azért remekek, mert a kis kezek önmaguktól lehámozhatják őket.

Gyermekeimnek soha nem kell kérniük, hogy gyümölcsöt fogyasszanak, bár szeretném, ha mindig befejeznék. Néha a tálban találok egy almát, amelynek nyomát egy kis száj alkotja. Jött, zabált, visszatette az almát rokonságába.

Tinédzserek

Eddig az összes tinédzser fiú volt. Amikor Claude és Hugo nagyon kicsi voltak, egy nő, aki sok szülői ismeretet tanított nekem, figyelmeztetett: Tinédzserként nem fogod elhinni, hogy egy liter tej el fog menni egy délután.

13 éves kor körül a legtöbb fiú nagy növekedési rohamot tapasztal. Kétszer, egyszer Claude-tal és egyszer Jules-szel magasabbra jöttek reggelizni, mint amikor előző este lefeküdtek. Fájhatnak a csontjaik, gyakran több alvásra van szükségük. És vau, esznek-e.

Amikor Claude középiskolába járt, „tátongó pofának” hívtuk. A legtöbb receptet megduplázom vagy meghárom, nemcsak hogy egy étkezéshez elegendő legyen, hanem a maradékra is. Amikor Claude nőtt, soha nem volt maradék.

A tizenéves fiúk egyik előnye, hogy ritkán dobunk el ételt. Az egészet megeszik.

Bár 17 éves, Jules még mindig növekszik. Az egykori légi páfrányom, akinek olyan könnyű csontjai voltak, 6 éves koráig csípőn vittem, most 6 lábos. Nagyon jó gyerek, de nem bízhatok benne étellel, nem akarom, hogy egyen . Még akkor is, ha azt mondom neki, hogy ne egye meg, és még ha megígéri is, hogy nem fog, akkor is meg fogja. És ott volt Malley's Bordeaux doboza, amelyet Max adott nekem Valentine-ért.

Nyolcadikos korában a válogatós Hugo abbahagyta a szénhidrátfogyasztást. Adatai kisebbek lettek, és ritkán fejezte be azt, ami a tányérján volt. Aggódni kezdtem, hogy étkezési rendellenességei vannak, de ezt hevesen tagadta.

Elvittem gyermekorvosunkhoz, és egy étkezési rendellenességgel foglalkozó szakemberrel is találkoztam. Hugo áthúzódott, majd később beismerte, hogy egészségtelenül böjtölt, de nem hitte el, hogy evészavar van.

Becslések szerint az Egyesült Államokban az étkezési rendellenességekkel küzdőknek csak 5-15 százaléka férfi. Mivel fiúknál és férfiaknál annyira ritka, nehezebb felismerni, mert a szülőnek esetleg nem jut eszébe, hogy a fiának étkezési rendellenessége van.

Ha valamilyen gyanúja van annak, hogy gyermekének étkezési zavara van, azonnal forduljon egészségügyi szakemberhez.

Ma Claude és Hugo többnyire maguknak főznek, és rendszeresen felhívnak különféle ételek receptjeire, amelyeket felnőttként ettek. Középiskolás korában Jules mesés szakács és pék lett. Első lazac-almandinját 12 évesen készítette. Most túl elfoglalt ahhoz, hogy bonyolult ételeket főzzen.

Hiányolom azokat a napokat, és remélem, hogy visszatérnek.