Igyanak-e tejet a vegánok?

A tej megértése a vegán étrendben

Bár a vegán étrend egyre elterjedtebb, mégis nehéz lehet megérteni az összes szabályt és korlátozást. A legfontosabb, hogy ne felejtsük el, hogy a vegánok nem vesznek részt semmilyen állati termékben, formától függetlenül. Az első dolog, ami eszünkbe jut, amely nem engedélyezett, lehet olyan hús, mint a marha, sertés és csirke, de ez a korlátozás azt is jelenti, hogy a vegánok nem ihatnak tejet, mivel a tej tehenekből származik.

A vegán étrend egyszerű megnézése az, hogy a vegánok szigorúan ragaszkodnak az olyan ételekhez, amelyek gyümölcsökből, zöldségekből, diófélékből, hüvelyesekből és gabonából készülnek - tehát alapvetően növényi étrend. Ezért nem engedélyezett minden tejtermék (tehéntejből nyert étel), beleértve a joghurtot, a tejfölt és a sajtot.

E szigorú paraméterek miatt gyakran sok kérdés merül fel a veganizmussal kapcsolatban, például arról, honnan veszik fehérjéjüket, ehetnek-e a vegánok csokoládét, és ugyanolyan gyakran miért nem engedélyezett a tej. De miután tiszta képe van arról, hogy mi is a vegán étrend, egyszerűen meg kell tudni, mit ehetnek a vegánok.

Vegán étrend és tejtermék

Mivel a tej tehenekből származik, a tej nem engedélyezett a vegánok számára, még akkor sem, ha organikus vagy közvetlenül a gazdaságból származik. A tej elfogyasztásának okai valójában meglehetősen hasonlóak azokhoz az okokhoz, amelyek miatt az emberek vegetáriánussá válnak: állatjogok és jólét, környezeti okok és egészségügyi problémák. Annak ellenére, hogy az állat él, amikor fejik, a vegánok arra hivatkoznak, hogy a tejelő teheneket nem megfelelően kezelik, ideértve a szteroidokat és a kényszerű impregnálást. Ha a döntés egészségre épül, akkor előfordulhat, hogy a tejüzem negatívan befolyásolhatja az emésztést és a koleszterint, és tartalmazhat hormonokat vagy egy olyan fehérjét, amely nem ért egyet velük.

A vegánok tej, tejszín, joghurt, sajt és vaj helyett a rendelkezésre álló számos tejpótlót használják fel növényi és szója alapú termékekből. Feltétlenül olvassa el az összetevők címkéit, mivel egyes "tejmentes" termékek, például a margarin és a nem tejszínkészítmények, még mindig tartalmaznak kis mennyiségű tejterméket.

Vegán étrend és egyéb tiltott ételek

Talán a hús és a tejtermék kissé nyilvánvaló, de vannak más ételek is, amelyek megkérdőjelezik, hogy vajon lehetnek-e vegán étrend részei, vagy sem, például a hal. Mivel a vegánok nem esznek állati eredetű termékeket, akár szárazföldről, akár tengerről, ez azt jelenti, hogy tartózkodnak a halaktól és a kagylótól is. A tojások is szerepelnek a "nem" listán, mivel csirkékből származnak. A vegánok a mézet is kiküszöbölik, mivel méhekből származik, egy élő állatból.

De vannak olyan "rejtett" állati termékek is, amelyek általában más élelmiszerek összetevői. A mályvacukorban, gumicukorban és ízesített földimogyoróban található zselatin ló patából és állati porcból származik, ezért nem megengedett. A Worcestershire-i mártás és a Caesar-salátaöntet szardellát tartalmaz, ezért kerülni kell őket. Egy másik étel, amelyet át kell vizsgálni, az újrapirított bab, mivel ezek gyakran tartalmaznak zsírt.

Vegán étrend és fehérje

A fehérje a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen része. Sok amerikai azonban többet kap, mint amire szükség van a magas húsfogyasztás miatt. Ehhez hozzátesszük a magas fehérjetartalmú étrend népszerűsítését, és az az uralkodó gondolat, hogy a vegánok nem kapnak elegendő fehérjét. De ez nem lehet távolabb az igazságtól. A diófélék és hüvelyesek több mint elegendő fehérjét kínálnak a vegánok számára, valamint sok zöldséget, különösen burgonyát, borsót és leveles zöldséget. Vannak bizonyos szemek, mint a barna rizs és a quinoa, amelyek rengeteg ilyen tápanyagot szolgáltatnak.