A vegetarianizmus különféle típusainak megértése

Zavarban van a különféle zöldségdiéták miatt? Paulának megvannak a válaszai.

Mi a vegetáriánus? A felszínen ez könnyű kérdésnek tűnik. Vegetáriánus az, aki nem eszik húst. De pontosan hol húzod a határt? A halat vagy más tenger gyümölcseit húsnak tekintik? Mi a helyzet a tojással és a tejtermékekkel? Ezek és hasonló kérdések némi zavart okozhatnak abban, hogy mi is a vegetáriánus étrend.

Általánosságban elmondható, hogy a vegetáriánusokra leggyakrabban a következők vonatkoznak:

Vegetáriánusok

A legtöbb ember, aki egyszerűen vegetáriánusnak minősíti magát, nem hajlandó semmilyen állati húst enni, beleértve a vörös és fehér húst, halat és tenger gyümölcseit, valamint az állatok testéből származó termékeket, például a zselatint. Alapszabályként, ha egy állatnak el kellett pusztulnia ahhoz, hogy előállítsák az árut, akkor a vegetáriánusok számára nem tartozik az étlapra. Ennek alapján a tojás és a tejtermékek elfogadhatók.

Fél-vegetáriánusok

Ezt a kifejezést néha olyan embereknél használják, akik nem esküsznek a húsevésre, de kerülik bizonyos típusú állati termékeket. Például előfordulhat, hogy csak fehér húst esznek, például baromfit, tenger gyümölcseit vagy halat, miközben kerülik a marhahúst, sertéshúst és más vörös húsokat. Vagy egy fél vegetáriánus ritka alkalmakra korlátozhatja húsfogyasztásukat.

Néhány "igazi" vegetáriánus megveti a fél-vegetáriánus kifejezést, azon az alapon, hogy vagy vegetáriánus, vagy nem. Mások azzal érvelnek, hogy a húsfogyasztás csökkentésére irányuló minden kísérletet meg kell tapsolni, és ösztönözni fogják a fél-vegetáriánus étrendet azok körében, akik nem hajlandók az egész utat megtenni.

Ovo-Lacto vegetáriánusok

Az ovo-lakto vegetáriánusok olyan emberek, akik nem esznek semmiféle húst vagy halat, de tojást és tejtermékeket, köztük sajtot, vajat és tejet fogyasztanak. Néhány vegetáriánus ennek a kategóriának csak egy részére szorítkozik: az ovo-vegetáriánusok tojást esznek, de tejterméket nem, míg a laktovegetariánusok ennek ellenkezőjét teszik.

Vegánok

A vegánok semmilyen állati terméket nem esznek. Még az olyan termékek is, mint a méz, amelyet a méhek állítanak elő, nincsenek az asztalon. A vegánokat néha "szigorú vegetáriánusoknak" nevezik, de ez a kifejezés kissé félrevezető, mivel minden olyan vegetáriánusra is alkalmazható, aki különösen lelkiismeretes választott étrendjének betartása mellett.

Nyers étel diéta

Egyes vegetáriánusok egy lépéssel messzebbre viszik táplálkozási elveiket, és csak nyers ételeket fogyasztanak. Az elképzelés az, hogy az ételekben sok fontos vitamin és tápanyag megsemmisül a főzési folyamat során. A nyers ételekből álló étrendet (amelyet néha élő étel-étrendnek is neveznek) úgy gondolják, hogy a nyers gyümölcsök, zöldségek, diófélék és magvak fogyasztása egészségesebb és jobb a környezet számára.

Gyümölcsösök

A gyümölcsösök csak nyers gyümölcsöt és magot fogyasztanak. A nyers ételeket követőkkel ellentétben még zöldséget sem esznek, abban a hitben, hogy a zöldségtermesztés a mezőgazdaság révén hozzájárul a környezet pusztításához.

Miért választják az emberek a vegetáriánus étrendet?

Sok oka van annak, hogy az emberek úgy döntenek, hogy diétájuk során kerülik a húst. Tartalmazzák:

Erkölcsi vagy etikai szempontok. Sok vegetáriánusnak egyszerűen kellemetlen a gondolat, hogy egy állatnak szenvednie és meghalnia kellett étkezésének biztosításához. Mások vegetáriánusként tiltakoznak az állatok táplálékra nevelésének módja ellen. Ezért vannak olyan emberek, akik etikai okokból vegetáriánusok, kerülik azokat az ételeket, amelyek nem ölik meg az állatokat, például a tejet és a mézet, mert attól tartanak, hogy az ilyen termékek előállítását körülvevő nagyvállalkozások ártanak az állatoknak.
Vallási okok. Egyes vallások, mint például a buddhizmus és a hinduizmus, arra ösztönzik híveiket, hogy kerüljék az állati eredetű termékek fogyasztását. Az elsődleges ok, amiért egyes vallások népszerűsítik a vegetarianizmust, az erőszakmentesség ideáljának követése az állatok és az emberek számára egyaránt, valamint a spiritualizmus és a tiszta gondolkodás ösztönzése.
Egészségügyi problémák. Sokan fordulnak a vegetarianizmushoz, mert egészségesebbnek tartják, mint a hús alapú étrendet. Másoknak (ritkábban) az orvosok azt tanácsolják, hogy kerüljék a húst és húskészítményeket.

2008. február

Kérjük, vegye figyelembe: Sem a Veg World, sem közreműködői nem képesek orvosi vagy táplálkozási tanácsokat adni. Ha kétségei vannak, mindig forduljon megfelelő képesítéssel rendelkező szakemberhez.

Ha hasznosnak találta ezt a cikket, kérjük, mondja el barátainak: