"A vegetáriánusok kevesebb rákot kapnak"

2009. július 1., szerda

Több újság szerint a vegetáriánusoknak ritkábban alakul ki rák, mint a húsevőknek. Beszámoltak egy tanulmányról, amely szerint a vegetáriánusoknak 45% -kal ritkábban alakul ki vérrák (például leukémiák és limfómák), és 12% -kal ritkábban alakul ki rák.

Az eredmények két nagy tanulmány összesített eredményeiből származnak, amelyek 61 566 ember rákos megbetegedéseit és táplálkozási szokásait vizsgálták. A résztvevők a vizsgálat kezdetén információkat szolgáltattak étrendjükről, a kutatók pedig 26 évig követték őket, hogy megvizsgálják a rák kialakulását. 20 vizsgált rák közül a gyomor-, hólyag- és vérrák kockázata csökkent a vegetáriánusoknál, míg a hal fogyasztása, de hús nélkül csökkentette a petefészekrák kockázatát.

E négy rák előfordulása azonban a teljes mintában alacsony volt (különösen a gyomor- és hólyagrák esetében), ami csökkenti a kiszámított kockázati adatok megbízhatóságát és a lakosság klinikai jelentőségét. A tanulmánynak van néhány más korlátja, amelyek azt a következtetést jelentik, hogy "vegetáriánusnak lenni csökkenti a rák kockázatát" nagy körültekintéssel kell megtenni, ha kizárólag a tanulmány eredményei alapján.

Honnan jött a történet?

T J Kay, az Oxfordi Egyetem munkatársai, valamint az Egyesült Királyság és Új-Zéland más intézményeinek munkatársai végezték ezt a kutatást. A tanulmányt a Cancer Research UK finanszírozta. A fő szerző kijelentette, hogy tagja a Vegetáriánus Társaságnak. A tanulmányt a lektorált British Journal of Cancer publikálta.

Milyen tudományos tanulmány volt ez?

Ez a tanulmány a rák előfordulását vizsgálta a vegetáriánusok körében, ezt a területet korábban még nem vizsgálták alaposan. Ehhez a szerzők két egyesült királyságbeli kohorszvizsgálat eredményeit egyesítették: az oxfordi vegetáriánus tanulmány és az EPIC-oxfordi kohorsz.

Az oxfordi vegetáriánus tanulmány 11 140 résztvevőt toborzott az Egyesült Királyság egész területéről 1980 és 1984 között. A vegetáriánusokat médiahirdetések útján toborozták, és elmondták, hogy meghívhatják részvételre nem vegetáriánus barátaikat és rokonaikat is. A beiratkozáskor a résztvevők kitöltöttek egy étkezési gyakorisági kérdőívet, és információkat nyújtottak a dohányzás állapotáról, az alkoholfogyasztásról, a testmozgási szokásokról, a társadalmi osztályról, a súlyról, a testmagasságról és a reproduktív állapotról.

Az EPIC-Oxford kohorsz az Egyesült Királyságból toborzott résztvevőket háziorvosi gyakorlatok és postai meghívó útján, amely kifejezetten vegetáriánusokat és vegánokat célzott meg. Kérdőívet küldtek közvetlenül a Vegetáriánus Társaság, a Vegán Társaság minden tagjának és az oxfordi vegetáriánus vizsgálat összes túlélő résztvevőjének. A válaszadók barátokat és rokonokat is toborozhattak.

Összesen 7423 résztvevőt toboroztak háziorvosi praxisokkal, 58 042 résztvevőt pedig postai módszerrel. A kérdőív tartalmazott egy élelmiszer-gyakorisági kérdőívet, és ugyanolyan kiegészítő életmóddal és egészséggel kapcsolatos információkat gyűjtött össze, mint az oxfordi vegetáriánus tanulmány.

Mindkét tanulmány résztvevőit 2006 végéig követték nyomon az Országos Egészségügyi Szolgálat központi nyilvántartásának nyilvántartásai, amelyek információkat nyújtanak a rák és az összes haláleset diagnózisáról. Azok a résztvevők, akik eredetileg az oxfordi vegetáriánus vizsgálatban vettek részt, és később bekerültek az EPIC-oxfordi kohorszba, nyomon követési adatokat szolgáltattak az oxfordi vegetáriánus tanulmányhoz egészen az átutalásig.

A résztvevőket kizárták, ha a felvételkor nem voltak 20 és 89 év közöttiek, ha a vizsgálat előtt rosszindulatú daganatuk volt (rák), vagy ha egy vagy több tényezőre, például életkorra, nemre, dohányzásra, nem voltak információik. és diétás csoport. Mindkét vizsgálat során összesen 61 566 résztvevő maradt (15 571 férfi és 45 995 nő). Ezek közül 2842 hozzájárult adatokhoz mindkét tanulmányhoz.

A kutatók étrendi kategóriák szerint számolták ki a 20 rák kockázatát és a rák teljes kockázatát. Kiigazítottak más lehetséges zavaró kockázati tényezőkhöz is. Az étrendi kategóriák a következők voltak: „húsevők”, „halevők” (akik nem ettek húst), „vegetáriánusok” (akik nem ettek húst és halat sem) vagy „ismeretlen”, ha ez nem volt egyértelmű.

Mik voltak a vizsgálat eredményei?

A résztvevők egyharmada vegetáriánus és 75% nő volt. A teljes minta kevés jelenlegi dohányzót tartalmazott. További különbségek mutatkoztak más tényezőkben, például a BMI-ben, az alkoholfogyasztásban és a reproduktív állapotban a különböző táplálkozási kategóriákba tartozó emberek között.

A vizsgálatok jelentős eredményei a következők voltak:

Vegetáriánusnak lenni csökkentette a gyomorrák kockázatát, mint a húsevő (relatív kockázat [RR] 0,36, 95% konfidencia intervallum [CI] 0,16-0,78). A halevők és a húsevők között nem volt szignifikáns különbség a kockázat között.
Halevőnek lenni csökkentette a petefészekrák kockázatát, mint a húsevő (RR 0,37, 95% CI 0,18-0,77). A vegetáriánusok és a húsevők között nem volt szignifikáns különbség a kockázat között.
Vegetáriánusnak lenni csökkentette a hólyagrák kockázatát, mint a húsevő (RR 0,47, 95% CI 0,25–0,89). A halevők és a húsevők között nem volt szignifikáns különbség a kockázat között.
Vegetáriánusnak lenni csökkentette a vérrák kockázatát, mint a húsevő (RR 0,55, 95% CI 0,39-0,78). A halevők és a húsevők között nem volt szignifikáns különbség a kockázat között.
A húsevéssel összehasonlítva vegetáriánusnak lenni vagy hal fogyasztani, de nincs hús, ami jelentősen csökkentette a rosszindulatú daganatok kockázatát (RR 0,88, illetve 0,82).

Milyen értelmezéseket vontak le a kutatók ezekből az eredményekből?

A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy egyes rákos megbetegedések előfordulása alacsonyabb lehet a vegetáriánusoknál és a halevőknél, mint a húsevőknél.

Mit csinál az NHS Tudásszolgálata ebből a tanulmányból?

E két nagy kohorszvizsgálat összesített eredményei azt mutatták, hogy vegetáriánusnak lenni csökkentve bizonyos rákos megbetegedések és a rák kockázatát. A tanulmány megtervezésének azonban vannak korlátai, amelyeket figyelembe kell venni:

Bazian elemzése
Szerkesztette az NHS honlapja